做法:粉丝提前泡好，把猪肉剁成粉，葱、姜、蒜、小米椒切一些备用,加入一碗水烧开，倒入粉丝拌匀,将水烧开至熟透粉丝过冷，控干，取出煮熟的丸子,倒入粉丝加水，大火烧开，关小火煮至变软,第一个是鸡蛋红薯粉丝,第二种是炸肉沫粉丝,粉丝浸泡至变软,3、大蒜粉丝锅,1，炒白菜粉丝,2.肉末粉丝。
1，炒白菜粉丝。材料:白菜半颗，鸡蛋2个，粉丝2把，胡萝卜，大蒜，干辣椒。做法:胡萝卜、白菜切丝，粉丝焯水，取出鸡蛋，打散，炸至熟。将葱花、蒜末、干辣椒放入热油中翻炒，放入胡萝卜丝、白菜丝翻炒至软身，加入粉丝勺生抽、半勺老抽、少许盐、鸡精，倒入鸡蛋翻炒均匀。2.肉末粉丝。配料:肉末，粉丝，葱姜蒜，小米椒，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油。做法:粉丝提前泡好，把猪肉剁成粉，葱、姜、蒜、小米椒切一些备用。锅里放油，爆香葱姜蒜，倒入肉末翻炒至变色，加入1茶匙豆瓣酱翻炒红油，1茶匙生抽，1茶匙蚝油，翻炒均匀。加入一碗水烧开，倒入粉丝拌匀。加入小米椒，煮至汤汁变干。撒上葱花。3、大蒜粉丝锅。食材:粉丝2，火锅丸子，蒜，小米辣，葱花。做法:准备好食材，将大蒜放入热油和小米中煸炒，将4勺生抽、1勺老抽、少许糖和半碗开水煸炒，开大火备用。将水烧开至熟透粉丝过冷，控干，取出煮熟的丸子。粉丝将肉丸放入酱锅中，再次烧开，撒上葱花。
先用热水泡5到10分钟最合适，时间不宜太长也不宜太短，之后容易煮得快。第一个是鸡蛋红薯粉丝。配料:红薯粉丝、姜沫、蒜泥、香油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等。做法:将粉丝放入沸水中浸泡五分钟，取出用冷开水冷却，加入姜沫、蒜泥、味精、糖、香油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等。，拌匀即可食用。第二种是炸肉沫粉丝。材料:肉沫一两片，红薯粉丝180 g，葱、姜、干辣椒。做法:将粉丝浸泡在温水中三分钟(不要浸泡在开水中，下同)。锅中倒入少许油，反复翻炒肉沫，捞出水分，翻炒至香，放入葱、姜、干辣椒，翻炒几下，加入适量生抽、水、糖、盐，加入泡好的粉丝，反复翻炒，装盘。
3、如何煮 粉丝配料:粉丝、肉末、蔬菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、胡椒粉。粉丝浸泡至变软，蔬菜去根洗净备用。热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜末，炒香，倒入肉末、料酒翻炒均匀，将肉末翻炒至变色。加入生抽、老抽、花椒粉搅拌均匀，倒入粉丝加水，大火烧开，关小火煮至变软。把菜倒进去煮到断了，加入盐，搅拌均匀。
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