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1，煲鸡汤可以放当归吗

煲鸡汤可以放当归,滋补,美味.
一点点就好，多了药味怕太浓！
可以的。祝开心，健康。

煲鸡汤可以放当归吗

2，当归炖鸡有什么作用

是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
补气活血

当归炖鸡有什么作用

3，当归苟几炖鸡怎么炖

主料:母鸡 1000克 辅料:当归 20克 调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量 制作方法 制作方法 1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成. 2.每日一次,晚餐作菜佐食.

当归苟几炖鸡怎么炖

4，当归土鸡汤的详细制做方法和功效

当归土鸡汤的作法功能主治：☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。做法：1、将土鸡切块，用清水洗净备用。2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。

5，当归红枣枸杞一起炖鸡汤求做法

当归枸杞红枣煲鸡汤-补气补血原料:当归3-4片,红枣5颗(不可放太多,要不然汤里都是红枣的味道了),枸杞少许,本鸡一只.生姜2片.先把鸡洗干净,剁成小块,再将锅中煮开的水中放入全部材料，煲汤时，火不要过大，水沸腾以后调小火慢煮,煮约三个小时左右,盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。一般烧鸡汤是不需要放味精.它功效是补气补血,适用于一般家庭成员之调补,还有对女性同胞比较好
食品【而已】
洗干净的鸡肉放入锅中，往里倒入两三碗水，在放入洗静过的苟机，红枣，当归和放两三片姜，一起先用大火煲开，在改用小火煲一个半小时，最后差不多出锅了，在放适当盐就ok了!呵呵。。。你想煲汤吃啊？
葱，姜，大蒜，花椒，盐 ，及那3样加1个八角，凉水淹没鸡炖烂

6，用鸡和当归枸杞煲汤的具体做法

鸡切块，用水焯下，然后捞出，放入砂锅中，放入枸杞，当归，最好再加点黄芪这样营养更好，放入水淹没材料多点，加点料酒，煲3个小时候，加点盐就可以出锅了~~~
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢？这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。 　　 　　三煲四炖：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。 　　 　　炖的时间长是一个方面，还应该注意以下五忌： 　　 　　一是忌中途添加冷水；二是忌早放盐；三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料；四忌过早过多地放入酱油；五忌让汤汁大滚大沸。 煲汤六大注意　　　　 第一是懂药性!　　 比如煲鸡汤是为了健胃消食，就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳，就加山芋肉、丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴，就加大枣、黄芪、当归、枸杞子.不一而足。　　　　 第二是懂肉性　　 煲汤一般以肉为主。比如乌鸡、黄鸡、鱼、排骨、龙骨、猪脚、羊肉、牛骨髓、牛尾、狗脖、羊脊等等，肉性各不相同，有的发、有的酸、有的热、有的温，入锅前处理方式不同，入锅后火候也不同，需要最少时间也不同。　　　　 第三是懂辅料　　 常备煲汤辅料有霸王花、霉干菜、海米、花生、枸杞子、西洋参、草参、银耳、木耳、大枣、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、草果、陈皮、鱿鱼干、紫苏叶等不一而足，搭配有讲究，入锅有早晚。　　　　 第四是懂配菜　　 煲汤时很少仅靠喝汤解决一餐，还要吃其他菜，但有的会相克，影响汤性发挥。比如吃羊肉汤，不宜再同吃韭菜；吃猪脚汤，不宜吃松花蛋与蟹类等等。　　　 第五是懂装锅　　 一般情况下，水与汤料比例在1：3—1：4左右，同时加盐、加小苏打（仅酸性汤料需加）等，猛火烧开去沫，微火炖至汤余一半左右到3/4即可。　　第六是懂入碗　　 根据不同汤性，有的先汤后肉，有的汤与料同食，有的先料后汤，有的喝汤弃料，符合要求就最大限度发挥作用，反之就影响接受效果。-　　　　【煲汤秘诀】　　　　 汤变鲜 熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加是冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，酱油也不宜早加，葱、姜和酒等作料不要放得太多，这些都会影响汤汁本身的鲜味。　　　 汤变清 要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。　　　 汤变浓 在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感，其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就变浓。　　　　 汤变淡 只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。　　　汤变爽 有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可解去油腻。　　 汤变美 买50至100克稍肥一点的猪肉(肉馅也可以)，先将猪肉切成片或丁，再将铁锅烧热，将猪肉或猪肉馅烧热后，立即把滚开的水倒入锅中。锅会发出炸响并翻起大水花。熬上一会儿，一锅乳白色的“高汤”便出来了。然后根据自己的喜好加入菜和调料，如做豆腐白菜煲，可将豆腐及调料放入，加盖炖10来分钟后，再放入白菜，待锅开时，就可以起锅食用了
最简单的方法是： 把所有材料洗干净，把肉切块。大火煲水，煲开后放肉进去，再煲，到沸腾后放药材把火关小，然后就让它自己慢慢炖个两三个小时。最后放好调味再煲个十分钟就可以了
【主料】小土鸡1只 【配料】当归、花生、枸杞、红枣适量 　　【调料】盐、料酒、葱、姜、花椒粒、胡椒粒，各适量。 【制作过程】 1、将土鸡去内脏、油脂，剁成小块。葱切段，姜切片。 2、锅中置水烧开，将鸡块汆入水中，待水翻开沥出，冲净。 3、煲（无煲，锅亦可）中一次加入足量水，下入鸡块，大火烧开，撇去浮沫。 4、煲中下入适量当归、花生、红枣、枸杞、葱段、姜片、料酒、花椒粒、胡椒粒，扣盖转小火。 5、待鸡肉八分熟时，放入适量精盐。 6、继续小火至熟，盛出。 【注意】 1、煲汤要一次性加入足量清水，中途添加会冲淡汤的口味。 2、煲鸡汤不需添加味精或鸡精。 3、过早加盐，不利肉中蛋白质的析出，影响汤的鲜美。 　　4、当归口味较重，加入量依个人喜好。 当归煲鸡汤，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。也用于虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤的辅助治疗。

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