准备肉末，把小辣椒圈起来，把辣椒和葱、姜、蒜切碎,3.猪肉在畜肉中蛋白质含量最低，脂肪含量最高,3.肉末炒好后，在锅里炒酸豇豆,9.把油炸的肉末放在保险箱里,做法1,5.锅内放入比日常炒菜多2倍的油炒肉末，肉末炒好后放入葱姜蒜末，加入半勺盐,4.五花肉剁成肉末。
1。瘦肉片去筋，剁成细粉。2.炒锅烧热，加入植物油，趁热用肉末连续翻炒，过熟时加入葱、姜末、酱油，全熟时加入味精。3.猪肉在畜肉中蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉蛋白质含量很高，每100克可含高达29克蛋白质和6克脂肪。炖好后，猪肉的脂肪含量也会降低。
材料主料:酸豇豆、猪肉馅调料:小辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。做法1。酸豆角用水泡洗，不然太咸了，再剁碎。准备肉末，把小辣椒圈起来，把辣椒和葱、姜、蒜切碎。2.锅里烧茶油(湖南的茶油是湘菜必备)。先炒辣椒，花椒，再炒韭菜，姜，蒜，再炒肉末，用点料酒煮。3.肉末炒好后，在锅里炒酸豇豆。4、酸豆角加少许水，加盖小火翻炒。5.加入少许酱油，糖，鸡精，胡椒粉，撒上香葱。
肉末用于炒土豆，色拉油，蒜，葱，猪肉末，胡萝卜，土豆，胡萝卜和土豆去皮，洋葱切丁，大蒜去皮，土豆和胡萝卜加工后放入锅中，然后盛出备用。将猪肉末用锅内剩余的油煸炒，然后放入胡萝卜、土豆、葱花、蒜，煸炒至水干，加入适量盐调味即可食用。
4、酸辣粉中的 肉末怎么做食材准备:五花肉300g，碎米芽200g。辅料准备:生抽2勺、熟芝麻1勺、陈醋3勺、香油1勺、辣椒油1勺、小番茄3个、熟花生仁1勺、香菜2根、粉适量、葱姜蒜末40g、干红辣椒30g、藤椒15g等，第一步。准备干红辣椒，香叶，桂皮，花椒，藤椒，2.全部放入料理机中，制成粉末。3.将葱、姜、蒜剁成粉备用，4.五花肉剁成肉末。5.锅内放入比日常炒菜多2倍的油炒肉末，肉末炒好后放入葱姜蒜末，加入半勺盐，6.加入一勺酱油翻炒。7.加入碎米芽和碎干香料的混合物，翻炒约2分钟，8.加一勺白糖，让它变得新鲜。9.把油炸的肉末放在保险箱里，如果一次吃不完，可以放在冰箱里保存2周左右。10.土豆粉提前用温水泡好，11.水开后将土豆粉煮2分钟。12.在碗中加入一些开水，然后加入2勺酱油、3勺陈醋、1勺辣椒油、1勺熟花生仁、1勺熟芝麻、1勺香油和3勺油炸肉末。
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