待腌制的芥菜变成黄绿色，有乳酸味时，取出加工,当它装满时，在芥菜上按下另一块石头或其他重物,先把芥菜洗干净，再把菜晾干，不用生水,3.Shred芥菜,3.Shred芥菜,芥菜需当季芥菜，叶柄肉无老化现象,至于阳台，当天不盖，第二天封好芥菜怎么腌制好吃1，先洗干净芥菜然后不加生水晾干菜。
准备材料:芥菜500g、虾6头、蒜1根、花生油1茶匙、盐1茶匙。1.首先，在锅的热度下将大蒜在油中翻炒；2.倒入虾壳，翻炒红油；3.加入一碗水和盐，煮3分钟；4.然后去掉虾壳；5.先放芥菜梗煮2分钟；6.加入芥菜叶子，煮1分钟。7.最后可以出锅吃，装盘。
芥菜腌制加工方法原料:芥菜100kg、盐10kg、姜片10g、花椒10g、茴香10g、丁香10g、陈皮10g、大料10g。芥菜需当季芥菜，叶柄肉无老化现象。腌制方法:将鲜芥菜的老根、黄叶去掉，然后用清水洗净，晾干。大概过了5-6天，就可以切成条了。腌制时，先在罐底撒一层盐，再放芥菜进去，切口朝下，每放一层菜再撒一层盐。把盘子装满，尽量少留空隙。当它装满时，在芥菜上按下另一块石头或其他重物。入缸后24小时内应倒空一次，一周后再倒一次，最后在阴凉处存放20天左右。待腌制的芥菜变成黄绿色，有乳酸味时，取出加工。加工方法:芥菜酸洗后，将酸洗坯与水按1: 3的比例浸泡、脱盐、捞出，然后压滤、除杂、切割成型。然后将香辛料浸泡、过滤并与调味料充分混合，再与泡菜混合搅拌均匀，然后装袋包装，真空密封。加热灭菌后即可冷却、风干、装箱入库。本发明具有咸淡可口、鲜香嫩脆、耐储存的优点。
1。先把芥菜洗干净，再把菜晾干，不用生水。2.把菜刀，菜板，炒锅，铲子洗干净晾干，没有生水。3.Shred 芥菜。4.切姜末和胡椒。5、用干净的油翻炒，油量可以比炒菜略多。6.油热后:加入胡椒粉调味，将放大的料翻炒，加入姜末，胡椒粉加盐调味(不要太咸)，加入醋，根据汁的多少，将菜丝翻炒四至五分钟，趁热放入缸中。至于阳台，当天不盖，第二天封好芥菜怎么腌制好吃1，先洗干净芥菜然后不加生水晾干菜。2.把菜刀，菜板，炒锅，铲子洗干净晾干，没有生水。3.Shred 芥菜。4.切姜末和胡椒。5、用干净的油翻炒，油量可以比炒菜略多。6.油热后:放入胡椒粉调味，放大料翻炒，放入姜末、胡椒粉调味，加盐(不要太咸)，加醋，根据汁的多少，炒四到五分钟的菜丝，趁热放入罐中。
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