1，如何腌制鲫鱼

[原料] 鲫鱼1条(约400克)。 [调料] 白酒4克，[：）作程序] 1．鲫鱼杀洗好后滤干水分。将盐与花椒放在锅中煸香，凉后加入味精拌匀。 2．先在鱼身上涂上白酒，再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外，然后放在风口处吹1天。 3．洗去鱼身上花椒，放在盘里，撒上葱、姜，上笼蒸10分钟取出。 4．冷却后改刀装盘。食用时跟上红醋。 [特色点评] 形态完整，自然本色，口味干香鲜美。此菜是上海民间吃法，进入宾馆饭店后便成为畅销品种。 [要领提示] 不要风得太干，咸味掌握得当。
家庭版酱焖鲫鱼

如何腌制鲫鱼

2，师兄空间模块怎么自己做啊

新添自定义视频模块、flash模块、图片模块，让您的空间更富有个性，更丰富多彩！ 打开您的QQ空间首页页面，点击右上角的“自定义”按钮或使用Ctrl+J快捷键，在页面右上角会出现自定义菜单窗口。在这里您可以对空间模块进行个性设置以及查看自己的所有物品。 这时您的空间处于编辑模式，所有挂件和内容模块可以自由拖拽到适当位置，鼠标左键选中相应模块后，可以用键盘进行位置的细小调整。 点击自定义菜单窗口的“风格设置”，可以选择一种模块风格。 点击自定义菜单窗口的“模块管理”，可以设置相应模块的大/小显示规格，显示/隐藏模块，删除自定义模块。 点击自定义菜单窗口的“新建模块”，您可以选择插入“图文模块”、“大图模块”、“flash动画模块”、“视频模块”，选择好后，在接下来的页面填写完相应信息，点击确定，您就创建成功了。 点击自定义菜单窗口的“恢复默认”，QQ空间首页模块布局就会回到默认初始状态。 设置完毕后，点击自定义窗口的“保存”，可以保存本次操作，点击“取消”则自动恢复到上次设置保存状态。如果您想要编辑已经创建的自定义模块，您可以在自定义模式下，对想要编辑的自定义模块直接进行操作即可。

师兄空间模块怎么自己做啊

3，正中的邮亭鲫鱼怎么做

邮亭鲫鱼 用料：鲫鱼8条（约1000克）、泡红辣椒100克、泡姜40克、郫县豆瓣50克、泡酸菜50克、姜颗20克、豆豉25克、葱节60克、香菜节15克、小葱花20克、鸡精15克、味精10克、胡椒粉3克、料酒40克、油酥黄豆50克、辣椒面20克、榨菜颗30克、花椒3克、混合油300克、牛油200克、白糖、精盐适量。 制作： 1、泡辣椒、泡姜、豆豉、郫县豆瓣分别剁碎，泡酸菜略洗后切丝，鲫鱼治净，用泡红辣椒、白酒、少许盐码味。 2、锅置旺火上，下牛油、混合油烧热，投入泡辣椒、郫县豆瓣、豆豉、姜颗炒香，将底料舀出待用。另起锅加少许水烧热，下泡姜、泡酸菜丝，炒出味后掺入清水，小火熬30分钟。 3、取一火锅盆，倒入熬煮好的汤汁，加底料，下鸡精、味精、胡椒粉、料酒等调料吃好味。将腌制好的鲫鱼依此摆入火锅盆中，下香菜节、油酥黄豆后即可上桌。吃时另配荤素涮料。 4、味碟调制：邮亭鲫鱼火锅味碟油干辣椒面、榨菜颗、油酥黄豆、味精、精盐、小葱花、香菜末、香油及火锅原汁卤汤配制而成，具有辣、鲜、香、酥、脆的特点。 或邮亭鲫鱼 用料： 　　活鲫鱼1500克，郫县豆瓣250克，花椒15克，色拉油250克，料酒20克 　　泡萝卜100克，鱼汤2000克，碎米榨菜50克，泡红辣椒250克，姜米50克，辣椒粉25克，精盐4克，味精1克，芹菜500克，碎米花生100克，葱花20克。 　　制作方法： 　　1、鲫鱼剖洗干净，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。 　　2、炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味。 　　3、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上（火锅炉不点火）。 　　4、食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可。 　　5、鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食。 　　特点： 　　邮亭鲫鱼原本见于大足邮亭，烹制时先入锅干煎成两面黄，然后下汤煮熟，味鲜美鱼肉细嫩。邮亭鲫鱼引入重庆火锅，但吃法较重庆火锅又有新意，它弃之鲜油碟、干油碟，改成放有碎米花生、碎米榨菜、葱花等小调料。待火锅内鲫鱼烧熟，食者将整条鲫鱼取出放入食盘内，随心意放入各种小调料，再舀一小瓢火锅汤调匀，一并食之；鲫鱼麻辣鲜嫩，辅之小调料花生脆香、榨菜醇香、火葱的芳香，均在口中迸发出来，哇！真是好味道，你说安逸不安逸！如果你余兴未尽还可另点几款毛肚、时令蔬菜等等，作为换口酒菜，下饭佐菜。

正中的邮亭鲫鱼怎么做


文章TAG：酱焖鲫鱼怎么做鲫鱼  怎么  如何  
下一篇