蘑菇做法大全，鲜蘑的做法

1，鲜蘑的做法

软炸

鲜蘑的做法

2，蘑菇怎么做好吃

炖肉，炒青菜，做汤

蘑菇怎么做好吃

3，小鸡炖蘑菇清炖的家常做法大全怎么做好

1.将鸡肉清洗干净放入锅中，放入清水，没过鸡肉即可。2.放入葱姜蒜，大料。3.准备好小黄蘑，多清洗几次，我这是野生的，里面有很多杂质，所以我清洗了6次。4.鸡肉大半熟的时候放入蘑菇，酱油，醋，盐，再炖10分钟即可。5.把肉盛出来，汤单装一碗，配上点香菜沫，葱沫，配上米饭，很清香，平时吃一碗，这回得吃二碗…………

小鸡炖蘑菇清炖的家常做法大全怎么做好

4，栗蘑炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料蘑菇200g猪肉50g韭菜50g辅料油10g姜一小块盐3g栗蘑炒肉的做法1.提前把栗蘑泡好，用开水焯2.焯好的栗蘑过凉水，放盘里备用3.韭菜择好洗净切段，肉切片4.锅烧热倒油姜末爆锅将肉放入煸炒5.肉炒至发白将栗蘑放入煸炒6.7.放生抽煸炒，放少量的水8.快熟将韭菜放入煸炒9.熟了盛盘。

榛蘑炖土豆这道菜的主要食材是“野生榛蘑”，而且挑选的是小蘑菇头，蘑菇粗嫩肥美，鲜味十足！辅助食材用的是猪瘦肉，土豆，胡萝卜，小辣椒。在烹饪过程中，为了...(展开) 食材主料榛蘑 500g 辅料鸡汁 1份油适量土豆 2个胡萝卜 1个小辣椒 1个生抽适量步骤 1.准备好榛蘑胡萝卜土豆瘦猪肉葱待用。 2.将肉切片。 3.土豆切片。 4.榛蘑洗好。 5.准备好油生抽料酒鸡汁。 6.热油放入葱爆锅，将肉放入锅内炒白，加入土豆、胡萝卜炒一分钟。 7.将榛蘑放入，放入鸡汁，加加水适量（要将土豆炖起沙），收汤后放入生抽少许，小炖一会，出锅。 8.出锅装盘。小贴士控制好汤是关键，汤大就会缺少香味，汤少，就会却鲜味！

5，菌菇怎么做最好吃

小鸡炖蘑菇，既有营养又大补，做法也非常简单。制作食材：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油、小鸡炖蘑菇(8张)　　制作流程： 1、将小仔鸡洗净，剁成小块；　　 2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；　　 3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。　　补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。

万物皆可油炸，只有想不到，没有炸不到。下面分享一道至臻美味——炸鲜牛肝菌：原料准备：鲜牛肝菌若干，面粉、鸡蛋、泡打粉、胡椒粉、盐、生抽、葱、姜、蒜、花椒、孜然制作方法：鲜牛肝菌洗净切片，葱，姜，切片，蒜切蒜粒，放入开水锅内，花椒，八角，盐，生抽也一同放入锅内，煮成调料水。水开后，将鲜牛肝菌带各种调料一起捞出，放凉沥水。然后调好鸡蛋面糊面糊中，可酌量加入泡打粉、盐、胡椒、自然、生抽。然后用鸡蛋面糊裹住鲜牛肝菌，用七成热的油慢慢煎炸。待两面全部炸至金黄色时捞出。这时候隔壁的小孩已经馋哭了，捞出后控油，装盘。可以根据喜好撒椒盐、芝麻或番茄酱。

菌菇是大部分食用菌类的总称，常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、草菇等，菌菇含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，菌菇的植物纤维含量丰富而热量却很低，受到不少爱美女性的喜爱。【蒜蓉蒸金针菇】用料：金针菇适量，大蒜6-8瓣，肉末少许（当减肥餐的就不要加肉末了），生抽，蚝油，白糖，剁椒，胡椒粉，小葱，香油。做法：金针菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。大蒜切末，小葱切花，肉末，加入少许胡椒粉拌匀。锅中倒入少许油，下肉末翻炒至变色，然后放入蒜末翻炒出香味，加入生抽，蚝油，剁椒，少许白糖，翻炒片刻让肉末和蒜末上色。浸泡好的金针菇沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。把炒好的蒜蓉肉末盛到金针菇上。锅中适量清水煮开，放入金针菇大火蒸3分钟。一勺蒸鱼豉油+一勺香油+一勺温水，搅拌均匀淋到金针菇上。最后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。【韭菜菌菇炒蛋】用料：韭菜1把，海鲜菇100克，鸡蛋2个，生抽一勺，盐少许，胡椒粉少许，食用油。做法：韭菜去掉黄叶，洗干净，切成小段，海鲜菇撕成条，焯一下水，过凉后挤干水分待用。鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀待用，生姜一片切成丝。锅烧热，倒入少许食用油，油热倒入蛋液，开小火等蛋液稍凝固时，翻炒成小块，盛出备用。锅中再倒入少许油，油热倒入韭菜段翻炒至韭菜微发软，调入一小勺盐，适量生抽（调味请根据食材量和自己口味喜好调整）。加入焯熟的海鲜菇和炒熟的鸡蛋。大火快速翻炒均匀，出锅装盘，韭菜在锅里时间长了容易出水，那时候韭菜反而不嫩了，所以做这道菜时间尽量要短。【香菇炒青菜】用料：青菜500克，香菇5-6个，生抽一汤勺，盐一茶勺，白糖少许。做法：青菜一片片掰下来用清水洗干净泥土，大的叶片可以对半折断，沥干水分备用。香菇洗干净切成薄片，焯一下水后控水捞出备用。锅中倒入适量油烧热（油温要高一点），倒入青菜翻炒片刻，加入一茶勺盐，继续翻炒至青菜颜色变深。盛入盘中待用，这样先爆炒过的青菜，颜色能保持的很好，口感也会更脆嫩。锅中再倒入少许油烧热，倒入香菇，加一汤勺生抽，一小勺白糖，翻炒2分钟至香菇入味。从新倒入刚才炒过的青菜，大火快速翻炒1分钟，出锅装盘即可。【草菇炒毛豆】用料：毛豆适量，草菇适量，蚝油，盐，白糖，剁椒。做法：草菇切去根部，用淡盐水浸泡15分钟左右，浸泡好的草菇对半切开，比较个大的我切成了3块。锅中加适量清水，把毛豆煮熟后（大概煮10分钟左右），捞出控干水分待用。锅中倒入少许油，下毛豆翻炒片刻，加入草菇翻炒片刻，加入少许清水，加一勺盐，一勺蚝油，两小勺白糖，一勺剁椒，翻炒均匀煮5分钟左右。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅装盘即可。

蘑菇炖小鸡、蘑菇炖排骨、干烹鲜蘑等都是很好吃的做法。

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