海底捞不得不它纯粹是靠服务起家。海底捞的好服务其实也有筛选顾客的作用，其中海底捞虽然不便宜，但是服务的确到位，加上离我家特别近，在进餐过程中，这个朋友告诉我，海底捞已经不是中国企业了，它的老板张勇夫妇已经移民新加坡，所以海底捞实际上是外国企业。
1、如何评价海底捞的服务？
海底捞不得不说，它纯粹是靠服务起家。在特色和服务上，商家比较倾向于特色这种低成本低争议的要素，比起服务这种要详细揣摩顾客心理和社会风气的要素，特色只需要有好的点子和好的营销。即使点子和营销并不起效，对于后续问题的处理也不会有太多的牵扯，而且特色易于转变，一个不行可以换一个，不会因为改变而对现有的营运体系带来影响。
这就是商家热衷于特色的主因，口味不对可以调整，特色没有卖点可以更换。但是服务，是需要揣摩人心，正所谓人心难测，口味和特色影响的是外部环境，但是服务的改变则是双向的:你认为好的服务，永远是小众的。最坏的结果可能是顾客并不因为你的“好”服务而买账，反而觉得过度服务是-种负担，会引起这种问题的主要集中在用餐时需要私密空间的人群。
但是服务这块也是难啃的骨头，敢于创新的商家比较少，海底捞正是瞄准了这个空白异军突起，成为全国知名餐饮品牌。海底捞的好服务其实也有筛选顾客的作用，一般要求服务高于菜品的顾客，他们更注重自己在消费时是否受到重视和关注，这类人因为对生活的品质有一定要求，在消费方面对于数字的敏感度是低于对菜品和特色要求高的;他们在乎面子和台面，对于纠纷方面也比较收敛,这正是最后行业所需要的优质客户:不吵不闹、人稳钱多。
2、你吃过海底捞吗？海底捞好吃吗？
你好，很高兴来回答你的问题最开始我了解海底涝是从朋友那里知道，说服务很好，味道不错，说的我立马就想去吃，因为我是很爱吃火锅的，可是我们本地没有海底涝，为了去吃海底涝我专门去了昆明，目的就是两个，第一个就是去我妹妹家玩，第二个就是去吃海底涝，我们去了四个人，到了海底涝店里，排队的人已经很多了，很多人号码都拿到了一百多号了。
我这里先说说海底涝的店铺大厅，有女士们可以免费做美甲，桌上有免费零食，排队等位的朋友们也就不会觉得无聊了，这项服务很重要，因为我妹妹是会员，提前预约啦，我们到店，不到三分钟就给安排好了位子，点餐到吃完，服务真的是非常好，我戴着近视眼镜，服务员都专门给我拿装眼镜的袋子和擦拭布，女士包包和外衣都有套子和袋子装起来，这样避免油味，孩子还有玩具赠送[呲牙]说完服务我们来说说火锅啦，首先是锅底，单锅，鸳鸯锅，四宫格随你选，锅底也很丰富，牛油麻辣、菌汤、三鲜、番茄等等，都是不错的选择，我最爱的还是牛油麻辣锅底，牛油不伤胃，是爱吃辣朋友们的最佳选择，再配一个菌汤涮蔬菜吃，也是很不错的哟，餐前还能喝完热乎乎的菌汤。
再来说说海底捞必点的食材：1、毛肚毛肚是小编吃火锅的必备食材，鲜嫩的毛肚经过冰镇，在滚烫的辣锅里游个泳，几秒的功夫就可吃啦，沾上油碟，入口脆爽弹牙，好吃到停不下来，2、鸭血新鲜的鸭血色泽红亮、豪无杂质，这也是好鸭血的选择标准。鸭血入锅煮熟氽透，一口咬下，汁水四溢，入口即化且细腻鲜嫩，完全让人沉浸其中，无法自拔，
3、黄喉黄喉其实就是猪或牛的主动脉，也可以叫心管，新鲜的黄喉吃的就是它的爽脆，我们用筷子夹黄喉时，手感是弹弹的，这里就能感觉到它很有弹性哦，不易煮的过久，入锅汆熟，要快速捞起哦。4、皮带面海底捞的皮带面都是拉面师傅现场制作，配合欢快的舞蹈，一小条面块在拉面师傅的手中跳舞般扭动着，很吸睛，不人点皮带面，都是想看皮带面表演。
3、你能用一句话说出你与海底捞的故事吗？
我们全家都是火锅爱好者，除了夏天，基本上去餐馆的话火锅就是首选，而其中海底捞虽然不便宜，但是服务的确到位，加上离我家特别近。所以节假日聚会或者接待亲朋好友就常常去海底捞，前几年，也是在海底捞接待一个朋友，在进餐过程中，这个朋友告诉我，海底捞已经不是中国企业了，它的老板张勇夫妇已经移民新加坡，所以海底捞实际上是外国企业。
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