1，如何做凉拌藕

我知道两种方法，不过我自己吃时不放姜，加点香油。一、主料：莲藕500克配料：调料：姜5克味精2克盐3克白砂糖5克白醋5克各适量1.鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝。2.将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分。3.在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。二、主料：莲藕500克配料：调料：酱油5克盐2克味精2克大葱10克姜5克大蒜5克各适量1.将藕刮皮，洗净，切成薄片。2.将莲藕片入沸水锅内焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水，装入盘中。3.葱切花，姜切丝，蒜切片。4.藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精，调匀，装盘即成。

如何做凉拌藕

2，凉拌连藕怎么操作

食材用料：莲藕[图]莲藕适量相克食物红椒[图]红椒1根蒜[图]蒜适量相克食物糖[图]糖少许相克食物白醋[图]白醋适量相克食物菜谱做法：凉拌莲藕的做法图解11.莲藕去皮，切片洗净凉拌莲藕的做法图解22.入开水锅焯两分钟凉拌莲藕的做法图解33.过凉水备用凉拌莲藕的做法图解44.蒜、葱、红椒切碎，放辣子面、白芝麻热油泼制凉拌莲藕的做法图解55.加白醋、盐、少许白糖、鸡精、香油拌匀凉拌莲藕的做法图解66.汁水浇莲藕上即可用手机看这道菜做法菜谱小贴士：莲藕勿放酱油和红醋，那样卖相不好。
简介 凉拌藕脆脆的很好吃。(展开) 时间与份量 准备时间: 10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:1-2人 食材 主料 藕300g 辅料 胡萝卜50g 黄瓜50g 辣椒油2g 盐2g 鸡精1g 蒜适量 步骤 1.准备好藕、蒜、胡萝卜、黄瓜。 2.把黄瓜切成片。 3.把藕成片。 4.胡萝卜切片。 5.把蒜切碎。 6.把蒜、黄瓜、胡萝卜放入盆中，加入盐腌一腌。 7.锅中入开水加入藕烫30秒。 8.放藕，放盐、鸡精、辣椒油拌匀。

凉拌连藕怎么操作

3，怎样做凉拌藕

凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。藕的营养价值藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
主料：藕250克，糖50克，醋20克。做法1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。 2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。 3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。 材料藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油做法1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑 2.把藕片放入沸水中汆水 3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中 4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可 材料桂花，藕，两大勺桂花酱，白糖，白醋做法1、嫩藕刨去皮后切薄片，绰水，晾凉 2、钵子里放两大勺桂花酱，白糖：白醋约2：1的样子，略放点煮藕片的水，搅拌均匀 3、放藕片拌匀后，入深一点的小罐子，密封后入冰箱冷藏2小时以上即可
凉拌藕材料主料：嫩藕六两、醋五钱、白糖一两、味精一分、精盐二分做法1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞起沥水。 2.将烫过的藕片放在盘内，加入精盐、白糖、淋入醋，拌匀即成

怎样做凉拌藕


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