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1,牛肉丝炒什么好吃窍门

蚝油蒜梗炒牛肉丝:准备用料:蒜梗150g、牛肉丝250g、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、蚝油适量1、蒜梗洗净切段。2、牛肉用清水泡清血水。3、切成丝用盐,料酒,生粉,黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。4、准备生姜片。5、热锅温油下入牛肉丝爆至变色捞起。6、留底油下入姜片爆香。7、加入蒜梗煸炒出香味。8、倒入牛肉丝。9、加入蚝油煸炒均匀。10、加入适量鸡精煸炒均匀后出锅。11、上桌。
1.洋葱清洗干净,切丝备用。2.青椒切丝,生姜大蒜备用。3.牛肉切丝,加盐和生抽盐泽10分钟,油热锅加生姜出香。4.加大蒜和牛肉丝、姜炒。5.小火炒至肉质变硬。6.加洋葱和青椒翻炒。7.翻炒均匀加盐,洋葱稍微变色即可出锅。
煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。 加点红酒或啤酒进去煮,很好吃的

牛肉丝炒什么好吃窍门

2,炒牛肉丝怎样炒配什么炒才好吃呢

牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,所以切时应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。 炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。 *干煸牛肉也很好吃哦~ 干煸牛肉丝 色香味:肉色酱红、酥香,麻、辣、咸、甜。 主料:瘦嫩牛肉600克,芹芽60克。 辅料:植物油120克,豆瓣辣椒酱30,辣椒粉6克,白糖8克,料酒15克,青蒜段30克,姜丝(去皮)6克,盐、酱油、醋、味精适量。 制作: 1)将牛肉筋膜剥除掉,片成0.1~0.2厘米厚的薄片,横着肉纹切成5 ~6厘米长的细丝; 2)把芹芽的根、筋、叶择去,洗干净后切成2~3厘米长的段(过粗的劈开); 3)将豆瓣辣椒酱剁成细泥; 4)用旺火烧热炒勺,倒入植物油烧到6~7成热,放入牛肉丝快速煽炒几下,加入盐,再炒至酥脆,肉变成枣红地,再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉,再颠炒几下; 5)然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精,翻炒均匀; 6)再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后,喷点醋颠翻几下盛出,在上面撇上花椒

炒牛肉丝怎样炒配什么炒才好吃呢


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