在洛阳很少有正宗的开封第一楼的灌汤包。唯一不足的就是老板娘那脸，我在想是不是清真店的女的都不能对外人笑的，我在开封差不多一年时间，基本上早上不是在喝羊双肠，就是在去喝羊双肠的路上，我感觉他们家可以说是开封我喝过的最浓的一家羊双肠汤了，打了花刀的腰子放进去烫熟，吃的时候嫩的很，一点膻味都没有，非常的地道。
在洛阳很少有正宗的开封第一楼的灌汤包。只能说相对的好吃一些，不如自己动手来的干净味美。配方:选料:肥瘦相间的猪前腿肉，2斤，洗净去皮，剁馅，葱姜切碎。海米1两温水泡开剁碎，加料酒，白糖，五香粉，盐，味精或鸡精，纯麻油各少许，2斤肉用8两高汤，顺一个方向搅拌，边搅拌边打馅，直到打出浆成粘糊状。面粉2斤左右，取一半开水烫面，掺生粉揉成不软不硬的面团，
2、特别馋开封的羊双肠，能推荐几家好喝的吗？
别是您馋羊双肠了，我也是非常馋的哦。我在开封差不多一年时间，基本上早上不是在喝羊双肠，就是在去喝羊双肠的路上，开封的羊双肠真的是超级棒棒棒。老远就能闻到一股臭不拉几的味道，也是为啥羊双肠又被叫做“臭汤”的原因了，但是只有你能坚持到喝一口，你就会发现，哇靠，怎么能好喝到这个地步！双肠汤浓白醇厚，鲜美无比，烫熟的羊外腰鲜嫩入豆腐，爽滑如海蜇，再来点饼往里面一泡，简直天上人间，唯我独尊的一碗汤啊。
咱说实话啊，洛阳也有臭杂肝，但是从口味上，形式上，内容丰富上，臭杂肝还真的比不了开封的羊双肠，我就是洛阳的，勿喷。另外讲个笑话，有次和羊双肠跟同桌的大爷聊天，大爷一遍喝酒（开封的风俗早上就喝）一遍说：你昨不这汤为啥镇臭？跟你说啊，早年啊，老板半夜熬汤，肠子都不洗的，带着羊屎蛋一起熬，第二天起早，那个漏网，就在汤里蒯蝇子（苍蝇），密密麻麻一层都是蝇子，因为汤臭啊，所以都往里面钻。
最好蒯干净了，就开门做生意了，那时候就这，谁家最臭那谁家生意就最好下面推荐几家常喝的羊双肠汤馆。第一家：西大街交叉口的孙记羊双肠，位置不太好找，和一个什么胡同的交叉口东北方向，实在不行就导航吧。对面是个啥医院好像，忘记了，汤臭，大肠小肠是招牌。但喝起来特别的顺口，因为是内脏，也就没有了羊肉的膻味，
而且只要你熟悉味道，你就能喝出一股异香来。打了花刀的腰子放进去烫熟，吃的时候嫩的很，一点膻味都没有，非常的地道，最后泡个锅盔，吃下去浑身暖洋洋的，舒坦。但是，我要说但是了啊，可能是名气大，做多外地人生意的缘故，去年我去喝，感觉水准下降有点多啊，味寡汤淡价钱还高，第二家：大梁路西门郑羊双肠。这家是陪着一个北京同学来喝的，这货号称什么羊双肠，不就是卤煮炒肝那样式的呗？有点不屑，
结果喝了第一口就连喝两碗，喝完一抹嘴老板再加一碗。后来我俩还学着当地人就着瓶二锅头把汤喝了，他们家的汤也是特别的鲜味，虽然臭但是味道不膻，喝着特别顺口，旁边几个当地老师傅都说，他们家的汤最解宿醉，不知道为啥，可能又配方吧。第三家：开封大学新校区的老五羊双肠，他们家的羊双肠汤特别够味，汤一点也不寡淡，稠乎乎的。
关键是味道还鲜，的确是一碗好羊双肠汤，而且我感觉他们家可以说是开封我喝过的最浓的一家羊双肠汤了。另外这家有免费的泡菜，自己随便加，可以解油腻和臭味，相当的不错，唯一不足的就是老板娘那脸，我在想是不是清真店的女的都不能对外人笑的？第四家：包公祠李强羊双肠。这家也是个老店了，当地人喝的可多，一进门就是一大锅浓白的双肠汤，标准的大广告，一目了然。
3、物美价廉的开封早点有哪些？
1、老白家牛肉汤地点:南土街(顺河医院对面)特点:丸子不错,汤不错2、6中斜对面胡同口的鸡血汤（蔡河湾）西郊开关厂对面也不错，3、儿童医院对面的州桥煎包、胡辣汤4、胡辣汤：地点，劳动路南头路东特色，人多味美5、曹门往东劳动路再朝北一点儿，路西，义盛斋羊肉汤，汤鲜，肉味儿好，品种齐全6、寺门往西走，7中往东走，在路北的一个小小的楼洞里，隐藏了一家超级好喝的胡辣汤，比闪味的还要好喝啊！每天早上出滩超过10点就很难喝到了，卖空了！。......。
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