炖整鸡,整鸡怎么炖出好吃咸版?

炖整鸡如何炖出好吃的咸版:配料:鸡、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、盐、糖,2.准备一整片生姜，拍开，塞进鸡肚子里；茴香、大料、花椒、桂皮、陈皮放入特制的炖盅里，塞进鸡肚子里,5、放鸡,5、放鸡,整鸡冷水洗干净挂起来控制谁干,我来告诉你全鸡怎么炖:1。

1、如何炖 整鸡

原料:活母鸡1只(2000g)。材料:火腿爪75g。调料:绍兴酒50克，精盐5克，葱10克，姜片5克。做法:1)将活母鸡宰杀，用开水焯一下，剖开腹部，取出内脏、食道、气管，洗净，放入冷水锅中焯一下，取出洗净血渍。火腿爪也放入冷水锅中烧开，然后取出刮干净。2)取一个大砂锅，放入鸡腿、火腿脚，舀入1500g清水，加入绍兴酒、葱白、姜片，盖上锅盖，烧开，小火焖2小时左右，至鸡肉酥烂，揭开锅盖，捞出火腿脚、葱白、姜片，加入精盐，烧开，离火。特点:鸡肉酥烂，汤汁清澈见底，香味浓郁，有火腿味。操作要点:1)炖鸡的时候一定要用小火，不然汤会不清。2)如果食材没有火腿爪，可以用冬笋、香菇、火腿等原料代替。

2、好吃的炖 整鸡制作方法如何炖 整鸡

1。材料:三黄鸡1只，黄芪1g，红枣4g，桂圆4g，香菇60g，姜片10g，黄酒10g，枸杞1g。2、黄芪、红枣、桂圆、香菇泡水2小时。3.把食材塞进三黄鸡的肚子里。4、将鸡肉放入锅中，加入水、姜、黄酒、泡水。5.大火烧开，小火炖90分钟。加入枸杞和盐。6、小火炖30分钟。

3、炖 整鸡做法大全

我来告诉你全鸡怎么炖:1。整鸡冷水洗干净挂起来控制谁干。2.准备一整片生姜，拍开，塞进鸡肚子里；茴香、大料、花椒、桂皮、陈皮放入特制的炖盅里，塞进鸡肚子里。(如果没有盒子也可以用纱布包起来，用线扎起来。) 3.可以用砂锅、高压锅、汤锅炖。放入冷水时注意鸡肚，烧开后改小火，加入料酒、盐和少许白胡椒粉，小火炖30分钟，然后在汤中加入味精、姜片和葱段，炖5分钟。

4、炖 整鸡怎么炖好吃又简单

盐版:原料:鸡肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖。做法:1，锅里的油烧五成热，把处理好的鸡肉放进去。2.将鸡肉煎至金黄色，捞出备用，3、电压力锅加水，放入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶，加入酱油。4、加酱油，加油耗，5、放鸡。炖整鸡如何炖出好吃的咸版:配料:鸡、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、盐、糖，做法:1。锅里的油烧五成热，把处理好的鸡肉放进去，2.将鸡肉煎至金黄色，捞出备用。3、电压力锅加水，放入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶，加入酱油，4、加酱油，加油耗。5、放鸡，清蒸版:原料:文昌鸡、蒜、花椒、姜、盐。做法:1，锅中加入适量冷水(水一定要一次加完)。辣椒、大蒜捣碎，姜三片捣碎入锅，2.大火煮半小时后，继续小火炖两小时。3、加入适量盐调味即可出锅。

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