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1，雪月饼怎么做好吃雪月饼的家常做法

1. 巧克力隔水融化，尽量用小火加热，并不停的搅动，直至巧克力全部融化；2. 勺子将融化的巧克力刷在模具上;3. 冷藏室5分钟，使巧克力凝固；4. 将冰淇淋取出，使其稍稍软化；5. 将冰淇淋填入模具中，九分满就行6. 将模具放入冷冻室，大概1小时候取出，使冰淇淋冻好;7. 取出模具，用小勺将融化的巧克力刷在冰淇淋上；8. 最后，放入冷冻室，冻会将模具取出，轻轻挤压扣出即是雪月饼了哦
1. 巧克力隔水融化，尽量用小火加热，并不停的搅动，直至巧克力全部融化；2. 勺子将融化的巧克力刷在模具上;3. 冷藏室5分钟，使巧克力凝固；4. 将冰淇淋取出，使其稍稍软化；5. 将冰淇淋填入模具中，九分满就行6. 将模具放入冷冻室，大概1小时候取出，使冰淇淋冻好;7. 取出模具，用小勺将融化的巧克力刷在冰淇淋上；8. 最后，放入冷冻室，冻会将模具取出，轻轻挤压扣出即是雪月饼了哦

雪月饼怎么做好吃雪月饼的家常做法

2，雪月饼怎么做

原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出.6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即 可出来：模具中的干粉也不宜多放.4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦.5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.
教你制作最简单无须烤制的雪月饼 一、制作材料 A料：即溶吉士粉 300g 葡萄糖粉 400g B料： 黄油 200g 糖粉 10g 盐 2g C料： 牛奶 50g B、制作方法 1、将A料拌均匀放置一边. 2、在将B料揉匀之后加C料揉匀. 3、在加入适量的A料. 注:A料不一定要加完,要一边揉一边加A料,要加到月饼不干不湿适度为好. 最后找个月饼模具压模成型.这样一个漂亮的冰皮月饼就制作好了. 本人的语言表达能力有限,也不知道楼主看懂没有,呵呵! 自己在家做没有什么设备就只能做无须烤制的月饼了。 月饼一般要冷藏保鲜会时间久一点 希望我的回答能对你有所帮助
类似冰皮月饼。与普通月饼不同的是，雪月饼的馅是冰淇淋的。以元祖的最为著名。本人推荐最最好吃的就是：元祖月饼--星空限量版~水果优酪冰淇淋，包裹新鲜水果冰晶，加上Q滑的外皮，一口咬下即可享受三层美味。哈根达斯也有雪月饼。价格都比较昂贵！而且一定要尽快食用~不然冰淇淋就会化掉。家庭简易做法：饼皮材料：糯米粉 60g 玉米淀粉 60g 白糖 30g 橄榄油 20g(最好使用无盐奶油) 水 160ml 手粉用熟糯米粉馅料：绿茶冰激淋、可可冰激淋说明： 1、用无盐奶油比较香而且粘性好于用色拉油，不过我连有盐的都给使完了，只好用橄榄油，颜色上略黄粘性也差些。 2、30g糖足够甜度，再多就发腻了。有糖粉的直接用糖粉，另外，用代糖也可以。 3、水量要跟据所购粉类的吃水量稍做增减，可以先少加些，其余的煮开放凉备用。
皮材料: 份量: 麵粉 1/4兩(約10g) ,糯米粉、粘米粉、糖 1/2兩(約20g) ,鮮奶 90g 煉奶 2湯匙 ,生油 6茶匙 ,粉 適量 餡料: 份量: 罐頭粟茸 360g 做法: 將麵粉、粘米粉、糯米粉篩勻, 加入糖、鮮牛奶、煉奶及油混合攪拌至成糊狀。 以大火蒸30分鐘, 取出待凍, 再搓成軟滑適中的粉糰。 將粉糰分成12粒粉子, 將粉粒按薄, 包入餡料, 放入已灑上糕粉的餅模中按平, 將模的左右邊一敲, 再反轉一敲, 將餅敲落手中, 即可。 注意: 蒸好的粉糰, 最好放在雪櫃內, 待一天才用。 用白鑊將糯米粉炒熟(中火)至呈微金黃色即成糕粉(約十分鐘) 或 蒸15分鐘。 可改用豆沙、 蓮蓉、 豆蓉、 奶黃等均可。 應放在8-10℃的冷藏, 可以保存一個月, 但不要放在冰格內。

雪月饼怎么做


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