牛肋条，牛肉牛肋条怎么做
来源：整理 编辑：好学习 2023-06-14 00:41:27
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1，牛肉牛肋条怎么做
1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；3. 葱切段、姜切片；4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。香煎牛肋条的做法 无骨牛肋条清水浸泡去血水沥干备用，或用厨房纸巾擦干表面。整条或切3-4公分左右方块均可，加适量黑胡椒粉料酒海盐洋葱拌匀，腌制俩小时以上，我用了0.5kg牛肋条加半个洋葱切丝放冰箱冷藏过夜。（腌好后可在冰箱冷藏保存1-3天，随吃随煎）平底锅中火免油慢煎，腌制用的洋葱一同入锅取味，中间来回翻两次面，并盖上锅盖，共十分钟左右。最后根据所购牛肉品质不同，会有不同程度的出水，要有耐心，煎干所有水分后会出油，再靠这些底油煎2-3分钟左右，把牛肉表面煎至焦黄即可。出锅前根据个人喜好洒现磨黑胡椒、黑胡椒汁、辣椒粉or孜然粉调味，摆盘，开吃！我做了两种，整条的加了少许黑椒汁，切块的撒了辣椒粉和黑胡椒，味道都很好滴！
2，牛肋条怎么做好吃
料： 牛肉(腑肋) 1200克 调料： 大葱 10克 姜 10克 盐 8克 味精 3克 胡椒粉 2克 花椒 2克 料酒 20克 酱油 30克 植物油 15克 各适量 炖牛肋条肉的做法： 1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；3. 葱切段、姜切片；4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可材料 主料：牛肉(腑肋)1200克， 调料：大葱10克，姜10克，盐8克，味精3克，胡椒粉2克，花椒2克，料酒20克，酱油30克，植物油15克做法1.将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫； 2.将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫； 3.葱切段、姜切片； 4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸； 5.加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。
3，牛肋条肉的做法大全牛肋条肉怎么做好吃
牛肋条属于筋多又有肥肉的部分，烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~喜欢软嫩的就要煮1个半小时，喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟，介于中间。口感正好。这个最简单 也挺好吃的炖牛肋条肉的做法：1. 牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按 摩一下。2.3. 铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。4. 腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，抹过牛肉，小火炖煮1小时15分钟，1小时的时候加一点点盐，基本把水分消耗掉。5. 出锅时撒一点现磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，码上焯好的蔬菜就好了，完成。材料 主料：牛肉(腑肋)1200克， 调料：大葱10克，姜10克，盐8克，味精3克，胡椒粉2克，花椒2克，料酒20克，酱油30克，植物油15克做法1.将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫； 2.将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫； 3.葱切段、姜切片； 4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸； 5.加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。
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