1，介蓝炒牛肉怎么做好吃

芥兰炒牛肉的做法步骤11.把芥兰洗干净，然后用刮皮刀把根部稍老一点的表皮刮去。芥兰炒牛肉的做法步骤22.跟着切段备用，最好是茎与叶分开盛装。芥兰炒牛肉的做法步骤33.然后再切上一些姜蒜片。芥兰炒牛肉的做法步骤44.牛肉洗净。芥兰炒牛肉的做法步骤55.用适量的清水，盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。芥兰炒牛肉的做法步骤66.锅内坐水，水开后，把芥兰放入焯烫。芥兰炒牛肉的做法步骤77.焯至翠绿色时，捞出过凉备用。芥兰炒牛肉的做法步骤88.热锅凉油，把蒜片放入煸出香味。芥兰炒牛肉的做法步骤99.跟着放入牛肉煎炒。芥兰炒牛肉的做法步骤1010.然后迅速把焯过水的芥兰放入。芥兰炒牛肉的做法步骤1111.加入适量的盐与糖调味。芥兰炒牛肉的做法步骤1212.然后再放入少许的蚝油提鲜。芥兰炒牛肉的做法步骤1313.大火翻炒均匀。芥兰炒牛肉的做法步骤1414.欧了，开吃吧~

介蓝炒牛肉怎么做好吃

2，芥兰炒牛肉的做法

将牛肉切成厚片，滴植物油后盛入碗中，加蛋清、料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制； 芥兰过水中。 　 锅放油烧热，放入肉片翻炒，加酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅后淋在芥兰上。 给牛肉上浆时可以加些植物油，能够防止肉片粘连。
材料：芥兰，牛肉，姜 调料：盐，生抽，生粉，食用碱，油，料酒，白糖 做法： 牛肉用少许食用碱先腌一下，然后加入盐和生抽腌制，炒之前加生粉拌匀。 芥兰洗净叶子摘好放在一边，梗切好放一边。 剁点姜蓉，加点料酒和白糖调匀。 起油锅，把牛肉炒一下，7成熟就差不多了。 再起油锅，把芥兰的梗先放进去炒一下。 然后把叶子放进去。 再把调好的姜蓉料酒倒进去一起炒，加盐调味。 炒得差不多，把牛肉放进去再翻炒两下起碟，汁水留锅里。 调点生粉，利用锅里的汁水勾个芡。 完成！！健康又美味
原料： 牛里脊肉100克，芥兰200克。 辅料： 鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。 做法： 1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。 　 2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。 Tips： 1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外，成菜后颜色碧绿、形状保持较好，利于拼摆，还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。 2、给牛肉上浆时可以加些植物油，能够防止肉片粘连，过油时容易划散。

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