本文目录一览

1，烧烤的最佳配料名称

孜然、椒盐、辣椒粉、小茴香·····
烧烤配料主要是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等产品。 　 烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成，加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或者广大家庭进行操作。不论是食品加工企业，还是个人，拿到这种腌料以后可以按照工艺将自己想要加工的肉类或蔬菜进行腌制，腌制完以后就可以直接在烤箱、烤炉、或直接使用炭火进行烧烤，烤出来以后风味独特，肉质鲜美，可以根据自己的喜好选择不同的风味。 　 现在大家如果吃烧烤的话大部分都是直接在肉上面撒上一些孜然啊，辣椒啊，胡椒啊等粉末，味道单一。 　 烧烤配料的出现可以解决大家的这个问题，腌好以后直接烤制，当然如果感觉辣味或者咸味不足的话，在烧烤的时候还可以撒上一些辣椒粉，这样会使味道更加丰富，口感更好。

烧烤的最佳配料名称

2，我很想知道烧烤店里的烧烤配料都有哪些越详细越好谢谢啦

第一种将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁
用川味风油脂籽粉和川味风烧烤魔，到百度里搜索川味风味业就能找到！
孜然粉、辣椒粉、调和油、酱油汁、花椒粉、芝麻、盐、烤茄子的话还有茄子汁等等。。还有一些调料是专门烧烤指定的烧烤的。比如说烤羊排的羊排酱
烧烤调料配方做法!烧烤配方制作经验大全 烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态： 素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效 盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜 味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。 蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。 照烧：一.........

我很想知道烧烤店里的烧烤配料都有哪些越详细越好谢谢啦

3，什么食材烧烤最好吃

烧烤，烤羊肉的话，孜然粉是必不可少的。 烧烤还可以烤玉米，烤奶香馒头(一定要是奶香馒头哦，超市里有的卖，烤之前，一定要在馒头上满满的刷上一层植物油，这样有两个好处，一是可以防止烤焦，二是可以烤的更香脆） 还可以烤鸡翅，还可以烤牛肉，切记要切的薄薄的。 最后告诉你，不管烤什么，一定要在烤之前对其刷油（这 也是最最基本的，很多人烧烤不成功就是漏做了这一点）所以，事先要准备植物油和一把刷子哦！ 还有，如果之前没有对肉类进行腌制的话，就要带椒盐哦！ 配料建你好，我是干烧烤这行的。您这是要进行户外自助烧烤是吧。简单的来说，串点猪肉串，猪肉串，鸡全翅，鸡翅中，小油菜，小烧烤或馒头片，蘑茹，鱿鱼，马布鱼片，镜鱼片，此类的就可以，制作简单，容易烤。 这些东西可以提前腌渍一下，对于自已动手烤的东西，不用计较调料的成本了，腌渍猪肉串，放一点嫩肉粉，嫩肉粉一定要用温水化开倒进切好的肉片里，放一点味精，孜然辣椒粉一点点酱油姜丝或姜粉，这样就可以，羊肉也可以这种腌法，但是酱油就不用了，鸡翅可以放一点辣酱或辣椒粉，孜然粉，酱油，糖腌半个钟头串起来就可以了，烧时带上一点色拉油或花生油，盐，孜然粉辣椒粉混在一混里，想吃的香一点，还可以买一点芝麻粉掺在一起。如果觉得腌渍很费事，可以去超市或调料店买成品的烧烤酱，倒在杯瓶里倒进一点点啤酒或可乐稀释一下烤到八成熟用小毛刷刷在肉串鸡翅上再撒上孜然辣椒粉微烤一下闻出孜然香就可以出炉了。议：香辣粉，孜然粉，黑胡椒粒，麻辣粉，椒盐
烧烤材料清单：1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、烧烤围裙、垃圾袋 2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱 3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等 素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等 水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等 4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等 以上清单供大家喜好选择，并不一定需要齐全，但也算是烧烤材料清单大全咯注：一般出外烧烤的地方会有烧烤炉出租，一个炉会带多少个烧烤叉，活动前先了解烧烤场地，以备不时之需.........

什么食材烧烤最好吃

4，烧烤配料大全

羊肉：精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。羊肉：用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方（1）制作：黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘方（2）原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤秘方（3）原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下：鸡精双桥味精 胡椒粉味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖沙姜粉 #羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖胡椒粉美极双桥味精 洋葱 姜 蚝油牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖胡椒粉 美极双桥味精 蚝油肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖胡椒粉 美极双桥味精 沙爹酱多春鱼：~~~~~双桥味精 盐生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！熬香料油放：大葱、八角、花椒、浆、大蒜、香菜、香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺）
烧烤配料大全1、 油、盐、胡椒粉 　 烧烤三大伴侣，事实上，也只需要这三种。腌制肉类并不需要过多的调料，以免主次不分，吃到满口的胡椒味道。 2、各种香草 　 西式的bbq非常青睐新鲜的香草。百里香、迷迭香、鼠尾草、细香葱、紫苏、法式香菜、牛蒡都是非常常见的香草，从海盗时代的bbq开始一直伴随到我们的今天。 3、木头 　 细长的木头和大块的木头可以加在木炭中间，以提供烟熏的滋味，这是最佳最原始的组合。橡木配合牛肉，栗木配合牛肉和羊肉，苹果木配合鸡肉和猪肉，樱桃木配合猪肉—这些组合会使食物带有不同的木香，闻起来非常美妙；缺点是不好控制时间，而且会产生大量的烟。 　 木炭还是最好的烧烤燃料，非常便宜，而且能给食物带来原始的肉香，一直沿用到现在。好的木炭不会产生烟，火光红亮，温度很高，但是不易引燃，好在现在有了便捷的引燃器，一切不利的条件都得以解决。

5，烤肉配料都有什么

盐、油、鸡精、白砂糖、蒜香粉、孜然粉、酱油、芝麻油、番茄酸辣酱、水补充：烧烤配料大全1、 油、盐、胡椒粉烧烤三大伴侣，事实上，也只需要这三种。腌制肉类并不需要过多的调料，以免主次不分，吃到满口的胡椒味道。2、各种香草西式的BBQ非常青睐新鲜的香草。百里香、迷迭香、鼠尾草、细香葱、紫苏、法式香菜、牛蒡都是非常常见的香草，从海盗时代的BBQ开始一直伴随到我们的今天。 木头细长的木头和大块的木头可以加在木炭中间，以提供烟熏的滋味，这是最佳最原始的组合。橡木配合牛肉，栗木配合牛肉和羊肉，苹果木配合鸡肉和猪肉，樱桃木配合猪肉—这些组合会使食物带有不同的木香，闻起来非常美妙；缺点是不好控制时间，而且会产生大量的烟。4、木炭; 木炭还是最好的烧烤燃料，非常便宜，而且能给食物带来原始的肉香，一直沿用到现在。好的木炭不会产生烟，火光红亮，温度很高，但是不易引燃，好在现在有了便捷的引燃器，一切不利的条件都得以解决。 味蜜汁酱 材料： 蒜头 45瓣 (切好装入约半瓶的量) 蜂蜜 适量 (约2~3杯) 作法： 准备一个一公升可密封的玻璃瓶，洗净沥乾后以吹风机将瓶身及瓶盖烘乾。 将蒜头去膜、去蒂后，再将蒜头切成二半或三半，视蒜头大小颗。 将切好的蒜头全部放到瓶子里，然后再倒入蜂蜜至八分满，将瓶盖锁紧，放在太阳不会直射的地方腌置最少一个星期以上，即可食用。 腌渍时，第一天不定期的将瓶子倒放立放，以确保蒜味都腌到蜂蜜里，第二天后一天瓶盖朝上，一天瓶盖朝下，交互替换到腌好为止。 使用时最好以乾净且乾的汤匙取出所需的量，再加上适量的盐一起使用，剩下的可以存放在冰箱或阴凉的地方，若使用时不碰到任何杂质，可在冰箱保鲜半年以上。 蒜味蜜鸡翅作法请参考BBQ-多变的鸡翅。小秘诀： 记得瓶子不要残留别的味道哦，否则会破坏本身蒜味蜜汁味道，还有瓶口最好大一点方便以汤匙挖取。 因蒜头的辣味不一样，通常使用当地产的会较辣，可视个人喜好加减蒜量。 还有蒜不要使用中间已发绿芽，新鲜的蒜比较好。 约一星期后蒜片会开始往下沈，表示蒜味已出可以拿来料理了。 用途： 蒜味蜜汁酱在吃烤肉时，不管是猪肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅只要涂上一层 用在烤肉架或烤箱，马上就有香喷喷的烤肉可以吃了！ 不喜欢蒜就不加即可!烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 苹果酱 配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱 1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 *五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 蒜泥酱 蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。
高良姜白芷肉桂丁香砂仁八角花椒草果等

6，推荐些烧烤的食材

烤茄子捲材料茄子1个，芦笋2支，金针菇1/2把，红甜椒 1/2个，洋葱1/4个，盐1/2小匙，起司粉1/2小匙做法 1.茄子洗净，去蒂头，直切成长薄片；芦笋、金针菇洗净切段；红甜椒洗净，去籽，切长条；洋葱剥除外皮，切成条状备用。2.热一平底锅，加入2小匙油，以小火将作法1的茄子煎至表面略变焦黄色时，包入作法1的芦笋、金针菇、红甜椒、洋葱后捲起即为茄子捲，重覆此步骤至茄子薄片用毕。3.烤箱预热至200℃，将作法2的茄子捲放入烤箱中烤约5分钟，至表面焦黄时取出，食用前撒上盐及起司粉即可。烤茄子番茄片材料茄子，1个，番茄，1个，磨碎的帕马森芝士，30克做法 1.预热烤箱至200度。2.把茄子切成约1厘米后的薄片；番茄也切成片。在烘焙纸上喷一点油。把茄子片排在烘焙纸上，再在每一片茄子上放一片番茄，番茄上撒上帕马森芝士。3.烤10-15分钟即成。墨脱烤茄子材料长茄子 300g，红，绿小米椒 15g，大蒜 1头，白醋 1汤匙（15ml），陈醋 2汤匙（30ml），生抽 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），绵白糖 2茶匙（10g），麻油 2茶匙（10ml），油 1汤匙（15ml）做法 将长茄子洗净斜刀切成大片；红、绿小米椒切成小碎丁；大蒜切成蒜碎备用。平底锅中倒入薄薄的一层油，能把茄子与锅隔开即可。中火烧热平底锅里的油至五成热时，放入茄子片，将茄片烤至两面变黄并有一点点微焦就可以了。准备一只碗做调味汁。将红、绿小米椒丁、大蒜碎放入碗中，调入白醋、陈醋、生抽、绵白糖、盐和麻油，拌匀。把烤好的茄子装入碗中，将调好的调味汁浇到茄片上烤茄子材料茄子3条，沙拉油少许，咖哩黄瓜优格酱200公克做法 1.将茄子洗净后切成斜厚片备用。2.将烤箱预热至220℃，将作法1切好的茄子排列整齐放入烤箱中，烤约18分钟即可。3.食用时搭配咖哩黄瓜优格酱沾食。材料长茄子，酱油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，葱粉，姜粉，盐，油做法1.长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二。2.茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。3.在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油。4.放入烤箱，180度，10分钟。5.这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料；蒜切成碎粒。6.10分钟后取出，刷酱油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。7.继续入烤箱，180度，10分钟。蒜汁香烤茄子材料长条茄子2根 小葱1根 大蒜5瓣 青红小辣椒各2根 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）橄榄油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）做法 1）将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，高火力加热4分钟。2）将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。3）将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。4）把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。拌烤茄子食材：长茄子200g，小葱1棵，调料：盐，黑胡椒碎各1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），鱼露1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）做法 长茄子洗净，对半剖开，在剖面上抹上1/2茶匙（3g）盐和1/2茶匙黑胡椒碎腌渍10分钟。小葱切碎备用。烤箱预热至250℃，腌渍过的长茄子排放在烤架上，放入烤箱用上下火烘烤10分钟，至表皮焦黄。取出后放入冷水中浸泡10分钟，然后撕去外皮，切成2cm粗，10cm的段码入盘中。小葱碎、剩余部分的盐和黑胡椒碎（各2g）放入碗中，混合均匀。大火烧热锅中的油，烧至7成热时把油淋入装有小葱碎、盐和黑胡椒碎的碗中，搅拌均匀。然后加入芝麻香油、鱼露拌匀制成调味汁。把调味汁淋在烤茄子上即可。

文章TAG：烧烤  食材  大全  最佳  烧烤食材大全  
下一篇