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1，羊排的做法

原料：羊排500克、洋葱半个、胡萝卜1个、葱姜蒜各适量、青红椒适量。调料：孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精各适量、料酒适量。做法：1、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净；2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用；3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅；4、放入洋葱块，煸炒至透明；5、放入切成滚刀块的胡萝卜；6、加入羊排；7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀；8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

羊排的做法

2，羊排排的简单做法的家常做法大全怎么做好

食材明细萝卜适量羊排适量香菜适量盐适量鸡精适量香油适量料酒适量葱适量姜适量花椒适量八角适量小茴香适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度萝卜炖羊排的做法步骤1羊排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，倒少许的料酒。焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水。2炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒（个人觉得增加此过程，会更香，如果不经过此过程的话，就直接炖吧）。3翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足。加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小火慢炖。我没看时间，感觉怎么也得1个多小时近2小时了吧。4萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了。5加调味料，出锅前撒香菜。

羊排排的简单做法的家常做法大全怎么做好

3，羊排的做法大全家常

山药枸杞煲羊排 主料：羊排300g，山药200g，枸杞15g，胡萝卜100g 辅料：大葱适量，姜片适量，料酒适量，花椒适量，盐适量，胡椒粉适量 步骤 1、将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水 2、将羊排小块入冷水锅中 3、汆烫去浮沫后捞出 4、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟　　5、加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分　　6、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可　　7、出锅盛盘
主料羊排 (两块 200g)辅料黄油 (15g)西红柿 (1个)苹果 (1个)梨 (半个)厨具电饼铛分类秋季菜谱 外国美食 其它 烤 十分钟 简单难度超市买的两盒，腌制好的肉。黑胡椒羊排。很方便。将黄油化后，将腌制后的黑胡椒羊排，放入电饼铛中。不要走开哟，很快就翻面，像这样，刚变点颜色，就可以翻面了。不要长时间煎，那样就老了。会切不动也咬不动。翻后，加少许黑胡椒，这就看个人的喜好了。我喜欢重点的。稍煎一下就可。后面的沙拉，是西红柿苹果梨切细丝，加沙拉酱，橄揽油4~7滴。拌匀，陪羊排。不错哟！

羊排的做法大全家常

4，羊排的做法大全 羊排怎么做好吃

清炖羊排食材用料：羊排600多克 冬瓜300克姜20克 料酒适量 小葱两棵 炖料包一个 蒜三瓣 盐少许 香菜叶少许 枸杞少许 菜谱做法：1.准备好羊排。2.冬瓜去皮切块备用。3.姜切片，葱，蒜不用切，4.准备热锅倒入适量清水，5.水开下羊排，焯两分钟左右捞出。清水冲洗。6.焯好的羊排。7.再次准备热锅倒入清水，水量要多些，要炖羊排。8.水半开时下入羊排，水的量必须超过羊排，如果炖的过程中没水可以添加热开水，千万别加凉水。9.姜片，蒜瓣，小葱，料包一起放锅里。大火烧开几分钟后，撇去浮沫。10.盖上锅盖，改小火慢炖吧，别急慢慢炖喽。11.这是炖了30分钟后的样子。12.盖锅盖继续炖。13.炖了大约60多分钟后，羊排熟透，非常软烂了下入冬瓜块。倒少量料酒。14.炖的冬瓜熟透为止，撒上少许盐翻拌均匀，关火。15.盛入碗里。撒上香菜叶，枸杞子点缀。
红烧羊排的原料：羊排 红烧羊排的配料：胡萝卜、山药、油麦菜、葱、姜 红烧羊排的调料：油、盐、香料、豆瓣酱、酱油、蚝油 红烧羊排的做法： 1、羊排剁成小块、用清水漂洗几遍，沥水备用。 2、山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用。 3、大葱切块，姜切成大块。 4、炒锅烧热后放少许油，放入香料煸炒出香味。 5、加入羊排煸炒至羊排变色。 6、放入葱块煸炒一下后，放入郫县豆瓣酱炒出红油。 7、放入酱油和蚝油煸炒均匀。 8、倒入热水，开锅后改小火并盖上盖慢炖。 9、等羊肉差不多快熟时，倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂，加盐调味，最后放入油麦菜翻个就行。

5，羊排块的做法大全

羊排块的做法材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉做法1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
萝卜炖羊排的制作材料： 主料：羊排500克 辅料：白萝卜200克, 调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,胡椒粉2克,盐10克,味精2克 萝卜炖羊排的特色： 汤色清澈，清香醇浓。 萝卜炖羊排的做法： 1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水； 2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用； 3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫； 4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟； 5. 下萝卜，用小火烧至软透； 6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。 萝卜炖羊排的制作要诀： 1. 羊排要新鲜，要泡净血水； 2. 萝卜要洗净，否则汤色差； 3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。 西红柿炖羊排的特色： 羊排软烂鲜嫩，西红柿肉软汤浓，增其美味。 西红柿炖羊排的制作材料： 主料：番茄300克,羊排750克 辅料：香菜30克, 调料：大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克 西红柿炖羊排的做法： 1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软。 2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。

6，羊排的做法有什么

一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品） 选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。 排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。 另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。 排骨鲜香，肉汤鲜美。 美味，滋补。 切记，炖排骨时一定不能加盐。（网友jaklin） 二、香辣利口炸羊排的做法 原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。 调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量 烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
【特点】羊排外焦里嫩，食之酥香。 【原料】 乳羊小排12根，粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、椒盐少许。 【制作过程】 1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀，每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。 2、炒锅放油，旺火烧至7成热时，下入羊排，炸呈金黄色时捞出，把叠好的餐纸插在露出骨头一端，整齐地码放在盘边。 3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可

7，羊排可以怎么制作

麻椒羊排原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然做法：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。 2、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 4、即将出锅前放入孜然。胡萝卜炖羊排原料：法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。做法：1、胡萝卜切滚刀块备用；2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；5、下入羊排大火翻炒至出香味；6、烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开；7、转中火炖煮40分钟；8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
红烧羊排 原料： 羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 制作： ① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。 ② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。 ③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。 特点：羊肉酥烂，味美可口。 爆羊肉： 【特点】无汤汁、味嫩而香。(京菜) 【原料】 半肥瘦羊肉（八两）、姜（半两）、干葱头（一两）、京葱（四两）、酒（两汤匙）、麻油、胡椒粉（各1／4茶匙）、清水（1／3杯）、 【制作过程】 一、羊肉洗净，放入滚水中煮五分钟盛起，横切大薄片。二、姜、干葱洗净切片，京葱切段。姜片及调味料，放入着肉爆炒片刻，赞酒，加盖清水及胡椒粉拌匀，加盖以中火煮约八分钟，下芡汁料、麻油及京葱兜匀即可上碟。
食材用料： 羊肉2斤胡萝卜1个 芹菜1棵 葱姜蒜 花椒粒 生抽 老抽 料酒 香叶 菜谱做法zhidao： 1.胡萝卜切小块、芹菜切段，姜切大块，蒜切回片 2.羊肉切小块，冷水入锅，加30ml料酒，水开后再煮5分钟左右，捞出 3.再起锅，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮开后，放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜，花椒粒（可以多放些，去膻气），香叶，生抽15ml，老抽15ml。中小答火煮40分钟即可

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