鲜蘑菇的做法大全，鲜蘑的做法

1，鲜蘑的做法

软炸

鲜蘑的做法

2，鲜蘑菇怎么做好吃

用料蚝油 2勺淀粉 1勺酱油1勺猪肉一小块青椒1个胡萝卜 1根大葱 1根大蒜半头蚝油鲜蘑炒肉片的做法洗净鲜蘑，热水烧开，焯 30秒时间捞出放入凉水中！过一下凉水、用手拧干备好、除去沸水中的沫子蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤1青椒胡萝卜五花肉备好蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤2大蒜必须参与这道美食！大蒜大葱切好备用蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤3锅洗净后烧开！倒入适当油，我用的玉米油，热锅凉油……蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤4放入五花肉，炒熟，煸油……蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤5放入大葱大蒜炒香！可以闻到香味哦蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤6放入拧干后的鲜蘑！快速翻炒蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤7翻炒鲜蘑后放入青椒胡萝卜蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤8重点来喽！放入生抽酱油，蚝油！进行翻炒……蚝油要多放一点哦蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤9放一点精盐，如果生抽放的多了，精盐就不用了，避免咸……健康的吃饭，低糖低盐蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤10放入调好的淀粉液……这个可以多放一点水，炒后带汤吃米饭很美味蚝油鲜蘑炒肉片的做法步骤11翻炒一会，大火收下汁！就可以装盘啦

鲜蘑菇怎么做好吃

3，鲜蘑菇都有哪些吃法

茄汁蘑菇的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜工艺：炒茄汁蘑菇的制作材料：主料：茄－番茄茄汁－番茄酱调料：鸡精,香油,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁教您茄汁蘑菇怎么做，如何做茄汁蘑菇才好吃做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了蘑菇青菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜高血压食谱冠心病食谱工艺：清炒蘑菇青菜的制作材料：主料：鲜蘑菇250克,青菜心500克。教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。小帖士-健康提示：能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。

鲜蘑菇都有哪些吃法

4，鲜蘑菇怎么做好吃法大全

鲜蘑菇怎么做好吃彩椒炒蘑菇好吃1、平时用彩椒炒蘑菇特别好吃，用料是新鲜蘑菇两百克，青椒、黄椒和黄椒各半个，再就是肉片少许，另外再准备鸡汁、香油、盐以及料酒和姜蒜等调味料。2、把准备好的蘑菇洗净，然后切成片状，再把肉片用调料腌制一下。3、把锅中放油，加热以后把彩椒放入炒制，一分钟以后取出，再重新放油，放入葱花和肉片炒制，炒匀以后再把蘑菇片放入到锅，让蘑菇吸收肉汁，加入食用盐，炒好以后加入炒好的彩椒就能出锅。清炒蘑菇好吃1、清炒蘑菇也特别好吃，用料是鲜蘑菇两百克，葱花、精盐以及味精等调味料适量。2、把蘑菇洗好以后切成片状，把锅中放少量的水，烧开以后直接放入蘑菇片，煮熟以后加入适量的精盐，再加入味精和葱花，最后淋上麻油，就可以装盘食用。3、鲜蘑菇还有多种食用方法，除了炒制以外还可以制成蘑菇汤，也能在炖制后食用，特别是在炖鸡或者炖排骨时，把鲜蘑菇加入一起炖制，制好的菜品味道特别鲜美。用料蘑菇蒜豆油花椒粉盐蚝油炒鲜蘑菇的做法摘除不吃的部分，淘洗干净请点击输入图片描述用手稍微挤干水分（这点很重要的哟），撕成条状，喜欢吃蒜的再准备两三小瓣蒜并切片请点击输入图片描述热锅，倒入适量豆油，油热前加蒜爆香，倒入蘑菇翻炒，待出水变软后加适量盐、花椒粉、蚝油，继续翻炒请点击输入图片描述待水分收的差不多时即可出锅喽请点击输入图片描述

5，鲜蘑菇怎么做好吃

:1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散,略加盐 3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水 4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了出的时候可以点两点香油，加葱花就好了，简单吧

　　用料　　虾 250克蘑菇 100克豆腐 1块姜少许小葱少许料酒适量食盐适量胡椒粉适量淀粉少许酱油少许水淀粉少许色拉油适量　　做法　　1、虾子洗净去头去壳（留着不要扔），从背部中间划开，去除虾线，加腌虾料拌匀腌制片刻　　2、锅内倒略多一点油，放入虾头虾壳翻炒（时间要稍微长点），直至锅中的油变为红色，把炸酥的虾头虾壳取出（炸酥的虾头虾壳留着可以吃，给狗狗补充钙质也很不错）　　3、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出　　4、锅中余油爆香葱姜末（如果油多，可以盛出来一部分）　　5、把蘑菇倒入翻炒均匀，再下入豆腐，加入调味料和少许水稍微焖煮入味　　6、最后放入虾子拌炒，用水淀粉勾薄芡，起锅撒上葱花即可。　　鲜蘑菇的图解做法请参考：　　 http://www.meishij.net/print.php?id=261701

蒸或者煮汤，够鲜我喜欢

材料鲜蘑菇200克，香菜25克。油1大匙，酱油1／2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1／3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。做法1、鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成1.6厘米长的段备用。 2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可

炖汤好吃，你可以用蘑菇和白萝卜一起炖，加些生姜和一点花椒，喝的时候加点小葱，很鲜美！

炒蘑菇

6，菌菇怎么做最好吃

菌菇是大部分食用菌类的总称，常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、草菇等，菌菇含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，菌菇的植物纤维含量丰富而热量却很低，受到不少爱美女性的喜爱。【蒜蓉蒸金针菇】用料：金针菇适量，大蒜6-8瓣，肉末少许（当减肥餐的就不要加肉末了），生抽，蚝油，白糖，剁椒，胡椒粉，小葱，香油。做法：金针菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。大蒜切末，小葱切花，肉末，加入少许胡椒粉拌匀。锅中倒入少许油，下肉末翻炒至变色，然后放入蒜末翻炒出香味，加入生抽，蚝油，剁椒，少许白糖，翻炒片刻让肉末和蒜末上色。浸泡好的金针菇沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。把炒好的蒜蓉肉末盛到金针菇上。锅中适量清水煮开，放入金针菇大火蒸3分钟。一勺蒸鱼豉油+一勺香油+一勺温水，搅拌均匀淋到金针菇上。最后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。【韭菜菌菇炒蛋】用料：韭菜1把，海鲜菇100克，鸡蛋2个，生抽一勺，盐少许，胡椒粉少许，食用油。做法：韭菜去掉黄叶，洗干净，切成小段，海鲜菇撕成条，焯一下水，过凉后挤干水分待用。鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀待用，生姜一片切成丝。锅烧热，倒入少许食用油，油热倒入蛋液，开小火等蛋液稍凝固时，翻炒成小块，盛出备用。锅中再倒入少许油，油热倒入韭菜段翻炒至韭菜微发软，调入一小勺盐，适量生抽（调味请根据食材量和自己口味喜好调整）。加入焯熟的海鲜菇和炒熟的鸡蛋。大火快速翻炒均匀，出锅装盘，韭菜在锅里时间长了容易出水，那时候韭菜反而不嫩了，所以做这道菜时间尽量要短。【香菇炒青菜】用料：青菜500克，香菇5-6个，生抽一汤勺，盐一茶勺，白糖少许。做法：青菜一片片掰下来用清水洗干净泥土，大的叶片可以对半折断，沥干水分备用。香菇洗干净切成薄片，焯一下水后控水捞出备用。锅中倒入适量油烧热（油温要高一点），倒入青菜翻炒片刻，加入一茶勺盐，继续翻炒至青菜颜色变深。盛入盘中待用，这样先爆炒过的青菜，颜色能保持的很好，口感也会更脆嫩。锅中再倒入少许油烧热，倒入香菇，加一汤勺生抽，一小勺白糖，翻炒2分钟至香菇入味。从新倒入刚才炒过的青菜，大火快速翻炒1分钟，出锅装盘即可。【草菇炒毛豆】用料：毛豆适量，草菇适量，蚝油，盐，白糖，剁椒。做法：草菇切去根部，用淡盐水浸泡15分钟左右，浸泡好的草菇对半切开，比较个大的我切成了3块。锅中加适量清水，把毛豆煮熟后（大概煮10分钟左右），捞出控干水分待用。锅中倒入少许油，下毛豆翻炒片刻，加入草菇翻炒片刻，加入少许清水，加一勺盐，一勺蚝油，两小勺白糖，一勺剁椒，翻炒均匀煮5分钟左右。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅装盘即可。

蘑菇炖小鸡、蘑菇炖排骨、干烹鲜蘑等都是很好吃的做法。

小鸡炖蘑菇，既有营养又大补，做法也非常简单。制作食材：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油、小鸡炖蘑菇(8张)　　制作流程： 1、将小仔鸡洗净，剁成小块；　　 2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；　　 3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。　　补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。

万物皆可油炸，只有想不到，没有炸不到。下面分享一道至臻美味——炸鲜牛肝菌：原料准备：鲜牛肝菌若干，面粉、鸡蛋、泡打粉、胡椒粉、盐、生抽、葱、姜、蒜、花椒、孜然制作方法：鲜牛肝菌洗净切片，葱，姜，切片，蒜切蒜粒，放入开水锅内，花椒，八角，盐，生抽也一同放入锅内，煮成调料水。水开后，将鲜牛肝菌带各种调料一起捞出，放凉沥水。然后调好鸡蛋面糊面糊中，可酌量加入泡打粉、盐、胡椒、自然、生抽。然后用鸡蛋面糊裹住鲜牛肝菌，用七成热的油慢慢煎炸。待两面全部炸至金黄色时捞出。这时候隔壁的小孩已经馋哭了，捞出后控油，装盘。可以根据喜好撒椒盐、芝麻或番茄酱。

7，蘑菇的几种做法

巴西菇巴西菇菌盖嫩，菌柄脆，味纯鲜香，口感极好，适于加入肉类烹饪、炖煮，香脆异常。可做成锅仔,更可以做火锅、肉类炒菜及煲汤配料。同时，科学研究证明，巴西菇含有丰富的蛋白质、糖类、氨基酸和维生素，具有抗癌、降血压、美容养颜、滋阴壮阳和调节人体免疫等功效,已被浙江方格药业公司制成抗癌胶囊,具有极高的食用价值和药用价值。花菇 ≮美食原料≯ 干新花菇150克，姜片1片，葱条2条，淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量，纱纸1张。 ≮美食做法≯ 1、将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用； 2、将吸干水分的花菇放入炖盅内，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐； 3、将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。 ] 鸡翼500克。花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜l片。 [制作流程] ①将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。 ②将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用。 ③将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。松鲍菇别名:梭柄乳头菇、罗汉菇、松杉苞、菌肉白色肥厚风味独特、营养丰富、具有人体所需的氨基酸。常食能强身健体等作用

小鸡炖蘑菇白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。注意；宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。孜然蘑菇主料：鲜嫩蘑菇500克辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油制作方法： 1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉； 2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会； 3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中； 4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。特点：口感酥嫩，鲜香。椒盐蘑菇主料：鲜蘑菇（平菇.香菇均可）配料：食用油盐花椒粉做法：蘑菇去掉根部的杂质，洗净分成片片锅中放水，开锅将蘑菇片放进，抄熟捞出控水，再撕成条，攥干多余水分，一定要攥干另取一容器，把蘑菇放入，加盐，花交粉（也可以放五香粉，十三香），拌匀，再放面粉，拌匀。铁锅放油，热后把拌好的蘑菇，分批放入炸至外表金黄捞出，可以全部炸好后再回炸一下，这样不容易回软.就ok。

鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味鲜奶蘑菇原料鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水生粉适量。制法 1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。 2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却。 3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。蘑菇炖小鸡主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法： 1．将小仔鸡洗净，剁成小块； 2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。特点：咸、鲜味，酥烂。

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