1,广东油鸡怎么

材料:鸡腿2只,水1/2杯,广东油鸡淋酱13杯做法:(1)将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水,然后沥干备用。(2)将广东油鸡淋酱放入锅中煮开,然后将鸡腿放入,加1/2杯水,盖上锅盖煮3分钟即可熄火。让鸡腿再浸泡25分钟,即可取出放凉。(3)香油涂在放凉的鸡腿上,然后切块排盘,再淋上少许卤汁即可上桌。

广东油鸡怎么做

2,石油鸡 怎么做

小母鸡1只,约2斤至2.5斤(不要超过了,不然难煮熟)。在市场有得卖,鸡要买好一点的,差的不好吃。整个鸡冼净后,把两个鸡脚弯进鸡肚子里。锅里放好酱油,多少看自己的喜好,要加一点水,切两片姜,加点糖。酱油水开后,把鸡放进去,隔一会儿翻一翻,水再开后,关小火,煮的时候要小心,要隔一会儿就翻一下,不要煮烂了,约15-20分钟后,鸡就熟了,把鸡夹起来,放到碟子上晾着,过一会儿,不烫了,就在熟食案板上切好,锅里剩下的酱油倒在大碗里,吃鸡的时候倒一点在小碟子,其余的可以作为熟酱油用,比一般酱油好吃多了。

石油鸡 怎么做

3,北京油鸡的由来

北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴),肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。北京油鸡开产日龄170天,种蛋受精率95%,受精蛋孵化率90%,雏鸡成活率97%,雏鸡死亡率2%,年产蛋量120枚,蛋重54g,蛋壳颜色为淡褐色,部分个体有抱窝性。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊,具有冠羽和胫羽,有的个体还有趾羽。北京油鸡理想的养殖方式为散养,在散养过程中,商品鸡可以采食野草、昆虫、草籽等作为食物补充。

北京油鸡的由来

4,油鸡要怎么做好吃油鸡要哪些材料如何做油鸡

油鸡详细制作步骤 1. 将鸡斩去脚,洗净,放入沸水锅中煮5分钟,捞出再洗净;2. 炒锅置旺火上,将草果、桂皮、八角、小茴香、山奈、郁金同放入锅内煸炒3分钟,取出,装入布装内,把袋口扎紧,放入深沙锅中;3. 炒锅放在旺火上,放入菜籽油,烧至六成热,把锅端离火口;4. 凉凉后倒入内有布袋的沙锅内,加清水(1250毫升)、黄酒、精盐、葱结、姜片,置旺火上烧沸成油卤;5. 把鸡放入油卤中,用一个圆盘压住鸡身,盖上锅盖,置中火上烧沸;6. 移至微火上焖约1小时(油卤不能见滚,但必须保持间隔冒小泡);7. 取出,凉凉后,斩成块装盘,淋上油卤即成;8. 上桌时另备酱油蘸食。

5,油鸡是什么

油鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。此菜色泽褐红,肉焦而不脆,味香中回甜,略带麻辣,酒饭均宜。鸡枞油便于保存,是汤面的最好调料。油鸡是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。拜城油鸡主要分布在离县城偏远的老虎台、黑英山、铁热克、亚吐尔、察尔齐和种养场等地,山洼草坡地是油鸡的栖息地,拜城县有丰富的水资源,就是利用这样独特的地理条件,拜城县于2007年建立了原种“走地鸡”油鸡资源保护基地,基地从最初的200只原种鸡通过对油鸡品种进行科学提纯复原并壮大,已形成养殖规模。来自百度百科
油鸡是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。个人认为,油鸡成为子君为官太太暗斗的导火索,也是反映当时社会生活的一面镜子,也成为寄托子君内心孤独情感的一个载体。
油鸡是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。个人认为,油鸡成为子君为官太太暗斗的导火索,也是反映当时社会生活的一面镜子,也成为寄托子君内心孤独情感的一个载体。

6,香酥油鸡要怎么做好吃香酥油鸡要哪些材料如何做香酥油鸡

香酥油鸡详细制作步骤1. 在母鸡胸下部竖开一小口,取出内脏,并将眼睛挖出,洗净;2. 再用刀背把翅膀和大腿骨砸断(要骨断肉连),并用手错开下腿骨的断缝,顺大骨向里推,使腿骨缩短;3. 再用剪刀从开膛的地方插入鸡胸骨的两侧,把胸骨拧断,使胸骨凸起部分朝下(因鸡胸凸起部分肉薄,遇高温油皮易裂开),并用刀将胸部压扁;4. 再将鸡身侧放,也用刀压一下,使肉离骨,腌时才能入味;5. 把盐上锅炒干,待用;6. 将鸡的里外用炒干的盐搓匀,再用五香粉均匀地撒在鸡腹中,放在瓷盆内;7. 再倒入酱油、芝麻油5克、黄酒、白糖、葱段、姜块和丁香等5 种香料,稍拌一下,腌8 小时(腌时可翻转一二次);8. 然后,取一张白纸用水浸湿,盖在瓷盆上,把口封严(使香味不致外溢),上火蒸3 至4 小时(蒸烂为止,汤不要)取出;9. 取出沥净膛内水,拣去鸡身上的葱段、姜块和5 种香料;10. 将花生油倒入炒锅里,置于旺火上烧到八成热后,端离火口,放入蒸好的鸡;11. 再把炒锅放在旺火上,翻转着炸,约炸2 至3 分钟,浇上热芝麻油5克即成。

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