拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中，放上葱、姜、料酒，生笼屉蒸1小时，取出口入盘中即可腐乳肉怎么做,腐乳肉的家常做法腐乳肉怎么做,腐乳肉各地都有，但河南的做法和南方部分地方的做法不同，选用新鲜五花肉煮至断生，切片，用豆腐河南传统腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面酱制成的汁拌匀，装碗蒸制而成。
腐乳肉比红烧肉要来的好吃，这个是妈妈小时候经常给我们煮的肉肉，因为那时候家里腐乳也是自己做的，我烧的没有妈妈好吃，不够味道还是有滴
主料：五花肉3.5斤（切成巴掌大的方块）腐乳汁配方：豆腐乳一瓶，3火锅勺白糖，味精大半火锅勺，鸡精大半火锅勺，葱花50克，姜末30克，老抽一火锅勺，料酒八十克，八角3个掰开，花椒一小捏。用勺子碾碎备用。（三碗量）工艺：五花肉改刀切成巴掌大的正方形块，冷水下锅加入葱、姜，料酒，开锅打去浮沫，盖锅盖转小火煮30分钟煮制七八成熟，煮熟捞出把多余的边边角角切掉，切成方方正正的块，然后切成三个一块钱硬币厚的片，把切好的片倒入盆中在倒入腐乳汁搅拌均匀，找个大碗碗中碗中边上对放两块五花肉，然后在手上一片压一片的摆八片扣在碗中然后把碎肉放在上面，浇上腐乳汁。大火盖盖蒸一个半小时就可以出锅了，盖上一个盘子翻过来一扣就可以开盖开吃了
3、腐乳肉的家常做法腐乳肉怎么做腐乳肉各地都有，但河南的做法和南方部分地方的做法不同，选用新鲜五花肉煮至断生，切片，用豆腐河南传统腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面酱制成的汁拌匀，装碗蒸制而成。是河北人年节期间常备的菜肴，因其肥而不腻、色泽红艳，很受人们的喜爱。一起来看一下详细做法吧，原料：五花肉调料：豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱、料酒、葱、姜、八角制作方法：五花肉刮净肉皮表面的油污，洗净，放清水中煮至断生捞出。将五花肉切成8cm长2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成调料汁，五花肉下入拌匀，拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中，放上葱、姜、料酒，生笼屉蒸1小时，取出口入盘中即。
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