8、煮面，烫点蔬菜，舀几勺卤肉汁做个汤底，将面盛入碗中，夹几块牛腩，一份香香的红烧牛腩面就出锅牛杂面的做法,牛杂面的做法用料酱牛肚200g酱板筋200g口蘑100g面条200g红薯叶2把盐适量清汤牛杂面的做法去喝豆汁的时候，在隔壁家买的牛肚和板筋却没有一次性吃完，正好拿来做汤面上锅加水煮开，加入切好的蘑菇丁。
牛杂面的做法用料酱牛肚200g酱板筋200g口蘑100g面条200g红薯叶2把盐适量清汤牛杂面的做法去喝豆汁的时候，在隔壁家买的牛肚和板筋却没有一次性吃完，正好拿来做汤面上锅加水煮开，加入切好的蘑菇丁。蘑菇被煮缩水之后，把板筋和牛肚切小块放入锅中，烧开后小火慢炖10分钟。加入适量盐，加入面条。待面条煮熟后和牛杂蘑菇捞出，留下汤水。将红薯叶加入汤水中焯熟，盖到面上，再将汤水淋入面碗
2、牛杂面的做法和配料需要提前准备的材料有：牛腩500克、草果1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。1、牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好香料和酱油，将香料装入纱包中，2、汤锅中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火烧开后捞出肉块沥干水。3、另起砂锅，加水，放入香料包，将水烧开，4、倒入沥干水的牛腩，大火煮开。5、加入生抽与老抽，转小火煮约20分钟。6、捞出料包、放入生姜及冰糖，小火炖煮（中途可以尝一下味道，按自己口味再添加调味料），7、约40分钟后，肉质酥软即可。8、煮面，烫点蔬菜，舀几勺卤肉汁做个汤底，将面盛入碗中，夹几块牛腩，一份香香的红烧牛腩面就出。
文章TAG：牛杂面 杂面
