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1，做西葫芦饺子馅怎么做

食材主料西葫芦4个鸡蛋2个胡萝卜2个饺子粉500g辅料油适量盐适量鲜香菇适量木耳适量葱适量香油适量姜适量 步骤 1.鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。2.鲜香菇煮熟，切末。3.4个西葫芦，去皮。4.木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。5.葱姜切末，待用。6.西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。7.把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。8.饺子粉按比例活好，擀皮。9.馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。10.都包好后，就准备煮了。11.因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。

做西葫芦饺子馅怎么做

2，西葫芦饺子的做法的介绍

　　西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。以下是一些关于西葫芦饺子的做法的介绍，欢迎大家参阅! 西葫芦饺子的做法： 　　方法一、 　　材料 　　面粉，香菇，西葫芦，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。 　　做法 　　1、首先要做的就是和面，当然要下点功夫才是。 　　2、将洗好的西葫芦和大葱切成碎丁待用。 　　3、将发好的香菇切成碎丁待用。 　　4、把切好的香菇和西葫芦等原料和调料都放到盆中，然后加入盐，味精等调料适量拌匀。 　　5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。 　　小诀窍 　　1、如果西葫芦太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。 　　2、没有笼布也可用于净的纱布。 　　3、一定要注意西葫芦不要挤太多汤，不然营养全跑了。 　　方法二、 　　主料 　　小麦面粉适量。 　　辅料 　　猪肉适量、西葫芦、鸡蛋2个。 　　调料 　　食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱。 　　做法 　　1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团。 　　2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀。 　　3、西葫芦洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。 　　4、切碎的西葫芦放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。 　　5、去水分的西葫芦加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。 　　6、肉馅倒入拌好的西葫芦中拌匀，肉馅就OK了。 　　7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮。 　　8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。 　　9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。 　　方法三、 　　材料 　　猪肉馅、小麦面粉、鲜香菇、西葫芦、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油。 　　做法 　　1、香菇和西葫芦分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。 　　2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。 　　3、把香菇和西葫芦末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。 　　4、按照平时的包法依次包好。 　　5、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢。 　　方法四、 　　材料 　　西葫芦、猪肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。 　　做法 　　1.西葫芦洗净，切成碎末。 　　2.切碎的西葫芦放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。 　　3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。 　　4.调好的饺子馅。 　　5.温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。 　　6.取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。 　　7.撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。 　　8.饺子皮放入馅料。 　　9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。 　　10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水。 　　11.再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。 　　方法五、 　　材料 　　西葫芦50克，饺子一包，香菇10克，青菜适量，食用油适量，盐适量，味精适量，蒜适量，姜适量，酱油适量。 　　做法 　　1、西葫芦，香菇用水泡发待用，西葫芦用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间安排。 　　2、青菜洗干净，包好饺子，西葫芦，香菇泡发，待用。 　　3、砂锅放入清水，生姜片，油。 　　4、盖好锅盖炖汤。 　　5、大火炖10分钟。 　　6、放入泡好的西葫芦，香菇。 　　7、放入饺子。 　　8、放入调料，拌一下。 　　9、最后放入洗好的青菜。 　　10、西葫芦饺子就做好了。 　　小诀窍 　　西葫芦不要过早放入，那样煮起来不会散开，吃起来更脆。

西葫芦饺子的做法的介绍

3，西葫饺子怎么做

食材明细鸡蛋2个西葫一个木耳一小把面粉适量油适量胡椒粉适量香油适量鸡精适量水适量盐适量清淡口味煮工艺一小时耗时普通难度西葫素饺子的做法步骤1准备材料，木耳提前泡好2西葫擦成丝后剁碎，鸡蛋入油锅炒碎，木耳切碎3加入适量的香油，盐，鸡精，胡椒粉调味。备用4拌匀后的馅放一边备用5取适量面粉，加水合成面团。6合成的面团要醒发10分钟7将面团分成诺干个小剂子8用擀面杖擀成薄薄的圆片9包上适量馅，先捏中间，再捏两头。（师承我妈，这个是她的传统包法）我爸的包法是，直接放上馅后，两手的大拇指，食指，中指，这几个手指配合一捏，大拇指一挤，就成了。好看的很。可惜，我木有学会~~~10锅内烧开水，煮熟饺子即可
材料主料：面粉400g、西葫芦300g、鸡蛋3个；辅料：油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量西葫鸡蛋水饺1西葫芦擦成丝2放盐，腌一会儿，攥去水分3鸡蛋煎熟，和西葫芦丝放在一起4放盐、油、鸡精、葱末，调成馅儿5面粉用温水和好面团，醒20分钟6切成小剂子7压皮8放上馅儿9捏好10一个一个的包好11下锅煮熟即可小贴士西葫芦水分很多，需要攥去水分。

西葫饺子怎么做

4，有谁知道西葫芦的饺子馅怎么调

早晨去市场买了一斤茴香，两只西葫芦，一把葱，一段里脊，几棵香菜，加上家里的菜（大虾两只、小西红柿一只）就足够了。 先和好面，注意：水要温和的，若面不够劲道，加一个鸡蛋清。这样和起来的面做成面皮才能擀得薄、包得肚子大。面和好了放在面板上用和面的盆扣起来“醒”一下。 下面是做饺子馅。今天我要包两样饺子：一样是肉和茴香馅的，一样是大虾和西葫芦（茭瓜）馅的。 先将茴香摘好，洗净控水 然后将肉剁好，剁肉要注意：细切粗剁，这样养份损失少且口感好。肉放小盆里用酱油、一点盐、味精、白糖、五香粉、花生油煨好。因为全是瘦肉，这样做出来的馅会很干，口感不好，所以我在肉里加了一袋牛奶，这样做出来的馅会很软很嫩，吃起来很爽滑，还没有肥肉的油腻。 大虾剥皮洗净，切成小段，进油锅炒熟，加葱丝备用。生的大虾处理不好包在饺子里会有一股腥味，我老头儿是山里的人，吃不习惯腥东西，所以我将虾做熟。 西葫芦洗净去皮，舂成丝，不要长了种的中心。西葫芦丝用盐腌一下 茴香切成细段，与肉馅搅拌，加油、盐、面酱、香油拌匀。茴香饺子馅就先调好了，先包茴香饺子。 茴香饺子包完后再调西葫芦馅，将西葫芦丝挤干水份，粗粗剁几下，加上大虾馅，加半个切碎的小西红柿，先加花生油搅拌（这样能缓解馅子出水的时间）再加其它调料，最后加香油。 包西葫芦饺子手要快，包完后迅速下锅，减少破损率。

5，怎么做西葫芦馅的饺子

主料西葫芦1个猪肉400克辅料葱适量姜适量酱油适量盐适量五香粉适量味精适量面粉适量 步骤西葫芦肉馅饺子的做法步骤11.准备好的食材。西葫芦肉馅饺子的做法步骤22.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。西葫芦肉馅饺子的做法步骤33.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。西葫芦肉馅饺子的做法步骤44.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。西葫芦肉馅饺子的做法步骤55.绞好的肉馅。西葫芦肉馅饺子的做法步骤66.把肉馅和西葫芦放在一起。西葫芦肉馅饺子的做法步骤77.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。西葫芦肉馅饺子的做法步骤88.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。西葫芦肉馅饺子的做法步骤99.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。西葫芦肉馅饺子的做法步骤1010.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。西葫芦肉馅饺子的做法步骤1111.将馅料放入皮中。西葫芦肉馅饺子的做法步骤1212.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。西葫芦肉馅饺子的做法步骤1313.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

6，怎样做西葫芦馅的饺子

1.面粉加水和面团，软一点，醒十五分钟左右。2.准备好西葫芦和鸡蛋。3.西葫芦洗净，切两半去籽，然后擦丝，撒一点盐拌匀。4.腌出来的水挤干。5.鸡蛋打入碗内。6.加一点料酒打散成蛋液。7.锅里放多一点的油，油热以后倒入蛋液，凝固以后打散成碎块。8.鸡蛋盛入盆里，放入盐，酱油，十三香，调匀晾凉。盐要少放，因为腌的时候已经有一点底味了。9.把挤干水的西葫芦放入鸡蛋里。10.拌匀，这样馅就调完了。11.醒好的面揪成剂，擀皮。12.放入适量馅。13.对折捏摺，包好了。14.包好所有饺子。15.放蒸锅，大火烧开以后继续蒸七分钟关火。16.出锅装盘。
主料面粉500克西葫芦3个油条两根韭菜一小把鸡蛋4个姜一小块葱多半根辅料老抽适量一品鲜鸡精十三香香油适量葱伴侣豆瓣酱适量油适量盐适量步骤1.准备好面粉2.用筷子搅成絮状3.用手揉成光滑的面团，饺子面最好和的稍微硬一些，因夏季天气热温度高，面在饧的过程中会逐渐变软，太软的面包饺子效果不太理想4.先把西葫芦擦细丝5.擦细丝的西葫芦剁碎，用屉布攥下水分，注意这里不需要攥的太干，否则加入油条，馅料会变得很散，不容易包6.韭菜剁碎7.油条剁碎8.鸡蛋打散，热锅放少许油，将鸡蛋炒好，用铲子铲碎9.葱姜切碎10.依次放入调料11.淋入加热的玉米油，把馅料搅拌均匀，饺子馅就做好啦12.做好面剂子，擀皮儿，准备包饺子13.包好的饺子，摆放整齐。女儿非让我多包几种花样，说是，包一种太单调，我只能在心里哀嚎:闺女啊，别再折腾你老妈了!14.做锅水开，下入包好的饺子，煮大约四五分钟即可

7，西葫芦肉馅水饺的做法

食材主料猪肉末1000g西葫芦1000g鸡蛋2个黑木耳2把饺子皮1500g 辅料油适量盐适量料酒适量老抽适量姜适量葱适量鸡精适量辣椒酱适量香菜适量榨菜适量芝麻油适量五香粉适量步骤西葫芦肉馅水饺的做法步骤11.准备好食材西葫芦肉馅水饺的做法步骤22.黑木耳提早泡发好，漂净切碎，西葫芦肉馅水饺的做法步骤33.西葫芦洗净，连皮刨成丝，加些盐揉几下，西葫芦肉馅水饺的做法步骤44.切碎，挤去水分，要挤的干些，否则容易出水。西葫芦肉馅水饺的做法步骤55.猪肉馅放入大锅，如果肉比较瘦，再加些植物油，西葫芦肉馅水饺的做法步骤66.放入姜末，葱花，盐，五香粉，西葫芦肉馅水饺的做法步骤77.加料酒，老抽，鸡精，搅拌匀，西葫芦肉馅水饺的做法步骤88.加些芝麻油，往一个方向搅拌上劲，西葫芦肉馅水饺的做法步骤99.放入西葫芦，西葫芦肉馅水饺的做法步骤1010.放入黑木耳，搅拌匀，西葫芦肉馅水饺的做法步骤1111.磕入2个鸡蛋搅拌匀，西葫芦肉馅水饺的做法步骤1212.西葫芦肉馅做好了。西葫芦肉馅水饺的做法步骤1313.取饺子皮，自己再擀薄些，西葫芦肉馅水饺的做法步骤1414.放入适量馅，西葫芦肉馅水饺的做法步骤1515.包成饺子，西葫芦肉馅水饺的做法步骤1616.锅里水开，放入饺子煮开，再过2遍清水再煮开就熟了，捞出，西葫芦肉馅水饺的做法步骤1717.大碗里放入香菜，榨菜，老干妈辣椒酱，加1勺饺子汤，西葫芦肉馅水饺的做法步骤1818.放入水饺即可上桌。
西葫芦猪肉饺子的做法 西葫芦洗净切丝，撒盐备用。干香菇泡水涨发备用。面粉加水，揉至表面光滑，盖上布醒半小时鸡蛋打碎，放锅里炒，并加入葱花，一边翻炒一边用铲子切碎将西葫芦丝包在布里挤掉水分，香菇挤掉水分，切丝，和西葫芦放在一起。将鸡蛋碎和肉馅全部和西葫芦放在一起，顺一个方向搅拌，搅均后加入麻油，盐，继续搅匀。加入王守义饺子调料或五香粉，继续搅拌至肉馅起胶即可。擀饺子皮，包饺子即可

8，西葫芦肉馅饺子怎么做好吃

1.温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。2.把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。3.西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。4.鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮 。5.把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。7.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。8.待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
鲜肉西葫芦水饺的做法步骤1肉馅加入香油拌匀，再加入酱油。2面粉、水、盐一起投入面包机，活成面团，稍醒一会。3西葫芦擦成细丝，剁细。4肉馅内放入西葫芦、姜末、葱末、花椒粉、植物油拌匀。5面团搓成长条，切成小剂子。6擀成皮子。7包入馅料。8两只手拇指、食指向中间捏，一个水饺就包好了。9包好的水饺10锅开后下入水饺，点三次水后出锅。11开吃吧，来点醋、辣酱。小窍门1、肉馅一定要先放香油拌匀，再放酱油，这样调的肉馅会更香。2、西葫芦剁细后，不要把水分挤干，直接放肉肉馅中，肉馅会更滑嫩。
步骤西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤11.面粉加温水和成面团待用西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤22.鸡蛋下锅煎熟铲碎备用西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤33.西葫芦洗净西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤44.切成小丁，这很需要耐心哦西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤55.将肉馅调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精、葱花搅拌上劲西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤66.倒入鸡蛋碎、西葫芦丁西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤77.搅拌均匀西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤88.面团揉匀切成等份小剂子西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤99.擀成饺子皮西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤1010.放上馅料西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤1111.包好西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤1212.锅中水开，下入饺子，加盖；大火煮开，淋入冷水；再次煮开，淋入冷水；如此操作三次，煮至饺子全部浮起即可盛入碗中西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤1313.可以吃了哦

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