1,砂锅羊排的做法

【砂锅煮羊排】原料:羊排。调味料:淡牛奶、鸡粉、盐、糖、味精、白酒、干辣椒、香叶、孜然、葱、姜。做法:1、羊排切成骨牌块,飞水;2、放入锅中,加汤、盐、鸡粉、干辣椒、香叶、孜然、葱、姜、白酒煮至羊排透熟。【羊排萝卜汤】材料:羊排1斤,胡萝卜1个,党参适量,枸杞适量,桂圆适量,姜3片,盐适量做法:1、将羊排切件焯水。2、与其它材料一起入锅烧开,文火煮2小时加盐调味即可。【羊排萝卜汤】材料:羊排、白萝卜调料:盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香做法1、将羊排洗净沥干血水,将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好2、锅内装入大量冷水,放入羊排和调料包开大火煮开,用勺漏去血沫3、捞出血沫后用中火约一小时,然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟,调入盐、味精即可。【乌羊排汤】 材料:首乌20克,黑豆30克,羊排500克,海带100克,香菇2朵,姜片少许。调料精盐适量,清水12杯。做法:1、将羊排切除边骨取精排,斩成4厘米的段,下入沸水中汆烫去血水后捞出。2、黑豆预先浸泡3小时,香菇去柄洗净切十字花刀,海带切块首乌洗净待用。3、将煲内清水烧沸,下入所有原料旺火烧开,小火熬煮3小时,下入精盐调味即可。小贴士:调味料中增枸杞子、党参,称为党参羊排补虚汤。【砂锅羊肉】原料:羊肉、葱、姜、干辣椒、香叶、草果少许、酱油、香料。做法:1、葱、姜、干辣椒切好备用,香叶、草果少许;2、羊肉出水之后捞出,用水将血沫冲洗干净;3、沥水;4、热油爆锅,放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味;5、-放入羊肉翻炒,加入料酒;6、放入酱油,继续翻炒;7、放入香料加水煮开;8、煮开之后转小火煮5分钟;9、其后将其倒入砂锅中慢炖2小时。

砂锅羊排的做法

2,砂锅烤羊肉怎么好吃砂锅

砂锅烤羊肉的做法步骤11.干爽的砂锅内放入烤架砂锅烤羊肉的做法步骤22.剪三张300*300cm的锡纸,左右铺在烤架至锅沿翻出,一张平铺在两张之上,防止水份流到锅底。砂锅烤羊肉的做法步骤33.羊肉选择的是肥瘦相间的后座砂锅烤羊肉的做法步骤44.二斤羊肉切成六大块状砂锅烤羊肉的做法步骤55.腌制羊肉,羊肉中加入一个鸡蛋的蛋白、和全部烤肉料,用手反复按摩,让羊肉充分吸收佐料,直到羊肉发粘为止,放入保鲜盒送冰箱冷藏过夜。砂锅烤羊肉的做法步骤66.放入腌制好的羊肉,启动电陶炉800瓦功率,设定时间60分钟。一个小时后水分基本收干,羊肉也缩小了很多,把羊肉翻面再给电陶炉增加一个小时的设定。砂锅烤羊肉的做法步骤77.中途30分钟时,打开观察,羊肉出了很多水,蒸汽很大。砂锅烤羊肉的做法步骤88.90分钟后羊肉的香味飘出,再次打开时羊肉烤的滋滋作响,底面已经出现金黄色,用筷子轻轻可以插进肉里,此时的羊肉已经熟透了。砂锅烤羊肉的做法步骤99.翻面继续烤制,直至把羊肉烤干松,表面油亮呈现焦黄色即可。砂锅烤羊肉的做法步骤1010.整个烤制过程用时110分钟,拿出羊肉,趁热切1cm厚片装盘,撒些孜然粉。砂锅烤羊肉的做法步骤1111.尽情享用烤羊肉吧
用料 羊腿肉 一公斤或以上 葱姜蒜 适量 八角 2克 花椒 2克 茴香籽(或粉末) 2克 香叶 三片 枸杞子 5克 红枣 5克 陈皮 一块 料酒 少许 酱油 少许 白胡椒粉 少许 红糖 一小块 砂锅炖羊肉的做法 准备去羊肉膻味的材料,有葱姜蒜,红枣,枸杞子,果皮,花椒八角和茴香籽香叶等因为比较细碎,可以放进茶包里或者用纱布包好,这样吃的时候不用挑出来。羊肉洗净,切成5cm大小的块状,放入滚水中氽净捞出,以此去除血沫中火烧热炒锅,放油,先爆炒一下羊肉,再放入葱姜蒜,慢慢渗出香味以后猛然撒入料酒,再放入香料包(花椒八角香叶茴香籽),红枣陈皮,枸杞子等,放入适量的水和酱油,待烧开以后移入砂锅。

砂锅烤羊肉怎么做好吃砂锅

3,酸菜羊肉砂锅的做法

工艺:烧 口味:咸鲜味主料:羊肉(后腿)(250克)辅料:酸白菜(250克) 粉丝(15克)调料:酱油(50克) 香油(15克) 料酒(10克) 大葱(10克) 香菜(10克) 姜(10克) 味精(1克) 盐(1克) 胡椒粉(2克)类别:私家菜 冬季养生调理 补虚养身调理 健脾开胃调理砂锅酸菜羊肉粉详细介绍制作工艺1. 羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。2. 酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分。3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油(分4次加入),放1次酱油,即用筷子用力搅拌,使酱油完全渗入羊肉片内,最后加香油,拌匀。4. 砂锅置火上,加水烧沸,下入酸菜丝,烧几沸后,放入粉丝,再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里,大火烧沸,撒上香菜末,即成。菜品口感鲜香味美,爽口不腻。食谱营养羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。酸白菜:酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。食谱相克羊肉(后腿):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
主料:羊肉 辅料:酸菜、粉丝 调料:酱油、香菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油 做法: 1、将羊肉切成丝,加入酱油腌制一会。 2、粉丝用温水泡好,酸菜切成丝,香菜、葱、姜也切丝。 3、沙锅内放少许油,油热后下葱、姜炒出香味,下酸菜,添汤,加盐,锅开后下粉丝, 再开锅下羊肉,稍煮一会,点些料酒、胡椒粉、香油; 4、锅开后撒上香菜段即可。 特点:羊肉软嫩、酸菜爽脆
食材明细 羊肉(后腿)250克 酸白菜250克 粉丝15克 酱油50克 香油15克 料酒10克 大葱10克 香菜10克 姜10克 味精1克 盐1克 胡椒粉2克 酸菜羊肉砂锅的做法详细步骤1. 羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。 2. 酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分。 3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油(分4次加入),放1次酱油,即用筷子用力搅拌,使酱油完全渗入羊肉片内,最后加香油,拌匀。 4. 砂锅置火上,加水烧沸,下入酸菜丝,烧几沸后,放入粉丝,再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里,大火烧沸,撒上香菜末,即成。酸菜羊肉砂锅的做法小贴士食物相克:酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
酸菜羊肉汤 您好!下面说说酸菜羊肉的做法:原料: 酸菜350-500克,嫩羊肉250克,粉丝150克,香菜10克,葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。 做法: 1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里,倒少许盐、酱油、味精煨上。 2、酸菜切寸长细丝,坐锅烧水先煮2-3个开后,粉丝,在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下,下锅后立即停火淋香油,撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。

酸菜羊肉砂锅的做法


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