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1，羊排怎么做

主料：羊排辅料：面粉，鸡蛋，洋葱(白皮，脱水)，酱油，味精，花椒，料酒，胡椒粉，孜然，椒盐1.先将羊排去边修整齐；2.煮锅上火，加入凉水，烧开；3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；5.将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；6.将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；7.烤20分钟左右取出后装盘；8.撒上孜然面，随带花椒盐即成。烹饪技巧鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。
在家这么做羊排，味道才是最美味的。

羊排怎么做

2，小羊排怎么做来好吃

蒜香煎小羊排小羊排用水冲洗干净，用厨房纸擦干备用。黄油一块，大蒜剥皮切片。锅烧热，放入黄油小火融化，将大蒜丢进去，煎到有香味之后转中火，把羊排丢进去煎一分钟，盖上锅盖煎2分钟之后翻面，撒适量的盐、孜然，开盖再煎3分钟盛出来，磨上一些黑胡椒即可。红烧小羊排羊排切小块，用凉水浸泡后用清水冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫捞出来冲干净，控干水分。锅内放一点油烧热，放入冰糖炒至溶化，放入羊排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉，放入老抽翻炒均匀，加水没过羊排，扔几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。孜然烤小羊排羊洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。羊肉捞出沥干，晾凉将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，放置30分钟用锡纸将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8到10分钟，外皮烤得焦黄后，出炉切开即可。
其实很简单的。羊排里放点料酒。孜然多放点，，腌渍30分钟，放到外面2分钟，，在用煎锅杂，杂时放孜然要适度，，，炸熟即可使用。

小羊排怎么做来好吃

3，几种好吃羊排的做法推荐给大家

手抓羊排材料:羊排1000克、洋葱50克、大葱30克、生抽10ml、盐 适量、老抽5ml料酒15ml砂糖3克、花椒小许、孜然小许做法步骤:1. 把所有材料准备好。2. 大葱洗干净，斜切长片。3. 洋葱洗干净，切成小粒。4. 羊排洗净，切成小块。5. 羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。6. 大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。7. 捞出备用。8. 花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。9. 热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。10. 加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。11. 加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。12. 加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。13. 最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。香烤羊排材料:澳洲羊排、生抽、老抽、白糖、白酒、孜然粉、小茴香、盐做法步骤:1. 羊排洗净，顺骨缝切开入碗，放入生抽、老抽、白糖、白酒、孜然粉、小茴香、盐搅拌均匀，腌制两个小时、中间翻一次面；2. 将锡纸剪成适合大小，卷好排骨两边口扎紧，码放在烤架上；3. 烤箱两百摄氏度预热五分钟，羊排放入烤箱，烤制三十五分钟即可。小贴士:腌制环节可适当增加翻面次数，以确保羊排充分浸透汤汁，或者也可以提前将羊排盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。
搜一下：几种好吃羊排的做法推荐给大家

几种好吃羊排的做法推荐给大家

4，羊排的做法大全 羊排怎么做好吃

清炖羊排食材用料：羊排600多克 冬瓜300克姜20克 料酒适量 小葱两棵 炖料包一个 蒜三瓣 盐少许 香菜叶少许 枸杞少许 菜谱做法：1.准备好羊排。2.冬瓜去皮切块备用。3.姜切片，葱，蒜不用切，4.准备热锅倒入适量清水，5.水开下羊排，焯两分钟左右捞出。清水冲洗。6.焯好的羊排。7.再次准备热锅倒入清水，水量要多些，要炖羊排。8.水半开时下入羊排，水的量必须超过羊排，如果炖的过程中没水可以添加热开水，千万别加凉水。9.姜片，蒜瓣，小葱，料包一起放锅里。大火烧开几分钟后，撇去浮沫。10.盖上锅盖，改小火慢炖吧，别急慢慢炖喽。11.这是炖了30分钟后的样子。12.盖锅盖继续炖。13.炖了大约60多分钟后，羊排熟透，非常软烂了下入冬瓜块。倒少量料酒。14.炖的冬瓜熟透为止，撒上少许盐翻拌均匀，关火。15.盛入碗里。撒上香菜叶，枸杞子点缀。
红烧羊排的原料：羊排 红烧羊排的配料：胡萝卜、山药、油麦菜、葱、姜 红烧羊排的调料：油、盐、香料、豆瓣酱、酱油、蚝油 红烧羊排的做法： 1、羊排剁成小块、用清水漂洗几遍，沥水备用。 2、山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用。 3、大葱切块，姜切成大块。 4、炒锅烧热后放少许油，放入香料煸炒出香味。 5、加入羊排煸炒至羊排变色。 6、放入葱块煸炒一下后，放入郫县豆瓣酱炒出红油。 7、放入酱油和蚝油煸炒均匀。 8、倒入热水，开锅后改小火并盖上盖慢炖。 9、等羊肉差不多快熟时，倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂，加盐调味，最后放入油麦菜翻个就行。

5，羊排怎样做好吃又简单

食材明细羊排1000g煮肉料适量蚝油10g生抽5g糖5g盐4g孜然口味烤工艺三刻钟耗时简单难度孜然烤羊排的做法步骤1羊肉洗净后凉水入锅。今天买的羊排很厚实，的挨着腿部的那个部位，直接烤不易烤透，烤久了肉会柴，所以先煮后烤2浮沫飘起时，撇掉浮沫3然后加入煮肉料，这次煮肉料简单：八角2个，花椒少许，姜20克，香叶2片，我用压力锅，上汽后压了10分钟4煮好的肉，放凉再用。否则羊排不好切成型5羊肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部，肉很厚，我把最上面挨着皮的那部分煮的时候就片下来，准备做扒羊肉。顺着排骨切成大片6配烤肉料：孜然、糖和盐放入碗中，加入生抽和蚝油7搅拌均匀8烤肉料均匀的刷两面，刷好料后盖上腌制20分钟左右9摆入烤盘，烤箱200度预热3分钟，然后烤8分钟10翻面，再刷点肉料，继续烤8分钟。烤好的羊排，一个字：香！
教你这样做羊排，手抓羊排的做法
羊排切块 起锅烧油下羊排 煎至金黄下调料 加水中小火炖四十分钟
在家这么做羊排，味道才是最美味的。
食材明细羊排780克沙参适量黄岑适量川芎适量大红枣六颗桂皮一小段老姜一块蒜头一大粒春生堂酒60克味极鲜特级酱油100克盐少许酱香口味炖工艺数小时耗时普通难度一道简单的家常菜----红烧羊排的做法步骤1羊排。这是偶后来再买时，补照滴。2这些是配料。3姜洗净切片，蒜头剥好洗净。4锅内烧开水，加一小勺盐，倒入羊排焯水，然后捞起滤干。5起油锅，爆香姜片。6倒入羊排翻炒一会儿。7加入蒜头，继续翻炒一会儿。8加入调料煮一会儿。（不包含盐）9再加入500克清水。10加入配料中的沙参、黄岑、川芎、红枣、桂皮。11煮开后，盛入砂锅中。12大火烧开后，转小火慢慢炖三个小时，就可关火。13盛一碗尝尝。

6，羊排怎样做好吃

原料： 羊排切开成段，用开水淖过、丁香、草果、黄芪、八角各少量。 调味料： 葱、姜、蒜、甜面酱。 做法： 1、锅倒油将葱蒜入锅炒香，下羊排，加姜片及香料包，酱适量，清水未过材料，转小火焖至羊排酥烂，收汁。
一、香酥羊排 主料：鲜羊排1000克。 配料：葱头、胡萝卜、芹菜各100克、鸡蛋1个、面粉100克。 调料：烹调油、料酒、味精、盐、淀粉、花椒盐均适量。 制作方法：1、羊排按骨节先切成条，再剁成6厘米的段，洗净后入开水锅内焯煮透捞出；葱头、胡萝卜、芹菜加工处理后切片、段共同待用。 2、煮锅上火，加入净水烧开，放入羊排，加入料酒、葱头、胡萝卜、芹菜烧开后用文火煮制熟烂捞出晾凉待加工。 3、面粉放入盆内，加入鸡蛋、淀粉、盐、油、净水，调成稀糊（酥炸糊）待用。 4、炒勺上火，加入油，烧至四五成热时，羊排挂均面糊，下油勺内炸制成金黄（外酥里嫩）后捞出，装入盘内，带上花椒盐盘即好。 特点：色泽金黄整齐，质地外酥里嫩，味咸鲜酥香。 功效：益气补虚，温中暖下，益肾强阳，补血安胎，解毒熄风。 重点提示：1、羊排选用老嫩适中，煮制前用净水浸泡冲洗后再烹制加工。2.面糊调制不可太稠，炸制时油温要严控，成菜要达金黄，外酥里嫩。3、面糊内另加入辣椒粉，孜然粉，即可炸制“孜然羊排”。 二、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品） 选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。 排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。 另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。 排骨鲜香，肉汤鲜美。 美味，滋补。 切记，炖排骨时一定不能加盐。 三、香辣利口炸羊排的做法 原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。 调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量 烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。四、红烧羊排 原料： 羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 制作： ① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。 ② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。 ③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。 特点：羊肉酥烂，味美可口
烤着吃！

7，羊排怎么做才好吃

做 法: 羊扒用刀背拍松，加入乾葱茸、蒜茸和调味料拌匀，略腌片刻，待用。 将腌透羊扒，先沾上适量面粉、蛋汁及白芝麻，随即将上项材料，放入大热油内，炸至表面呈微金黄色及熟，上碟，可趁热上桌供食。 至尊羊扒 ■ 材料 : 羊扒 1磅 急冻青豆 4 安士 椰菜花 8安士 洋葱 (切圈) 1 个 蕃茄(切角型) 2个 白餐酒 1/2 杯 面粉 1汤匙 迷迭香(Rosemary) 1/3 茶匙 ■ 调味料 : 鲜酱油 1/2汤匙 盐 1/2 茶匙 胡椒粉 少许 ■ 做法 : 羊扒洗净, 放入调味, 倒入白餐, 迷迭香拌匀。 洒面粉在羊扒上, 沾匀。 椰菜花切朵状, 冲净。 用2汤匙将羊扒两边煎至金黄取出。 用余油炒香洋葱, 倒入 1/2 杯清水, 煮至滚起。 放羊扒回镬, 放入椰菜,花煮5分钟。 倒入青豆, 蕃茄共煮5分钟, 取出上碟。 香草煎羊扒(一人份) 材料 冰鲜羊扒 3件 Rosemary 随意 Oregano/Thyme 随意 蒜盐 随意 橄榄油 随意 做法 1. 羊扒用香草腌好 (腌多久都可以，但不能过早加盐以免出水) 2. 烧红镬下橄榄油 3. 在羊扒上面撒盐然后下镬 3. 先以大火煎羊扒至两面金黄 4. 转为慢火，把羊扒煎至熟透即成 注∶ 不能用水洗羊扒，否则在煎羊扒过程中会出水，令肉质变得乾硬。 可配薄荷酱或芥末。 西菜]希腊式焗羊扒 【材料】 羊扒8件 新薯12个 洋葱1/3个(切碎) 红椒1只 【调味料】(1) 甜辣粉半茶匙 蒜头3粒(压扁) 乾薄荷叶1茶 奥瑞岗农1茶匙 迷迭香2汤匙 橄榄油150毫升 【调味料】(2) 柠檬汁1茶匙 橄榄油80毫升 蒜头3粒(压扁) 奥瑞岗农2茶匙 茄膏1茶半 迷迭香3汤匙 ?汁1茶匙 食盐半茶匙 胡椒粒半茶匙 【做法】 1.)羊扒与调味料(1)拌匀腌3小时。 2.)薯仔切件，红椒切丝。 3.)把焗炉预热至220度。 4.)洋葱碎、红椒丝与调味料(2)拌匀后，加入薯仔拌匀，放入焗炉内烤40分钟。 5.)将羊扒煎至两面金黄，以薯仔伴碟即可。 芥酱焗羊扒 主料：羊扒； 配料：芥辣，蒜茸，西兰花，白菜，土豆等； 做法： 1、 先用盐、胡椒粉、蒜汁、西治等把羊扒腌渍一下； 2、 把羊扒煎至褐色； 3、 用芥辣、蒜茸涂在羊扒上，(JU,左边一个火，右边是一个公安局的局字)至所需熟度； 4、 用配菜配饰出品。 口味：鲜香，微辣。 蒜香羊扒 材料： 羊扒450克(1磅/12?) 蒜头切碎3粒 腌料： 旧装特级蚝油2茶匙 糖1茶匙 芝麻油1茶匙 粟粉1茶匙 芡汁： 粟粉1茶匙 糖1茶匙 旧装特级蚝油3汤匙 水8汤匙 做法： 1.羊扒与腌料拌匀。 2.用两汤匙油将羊扒煎至金黄熟透，备用。 3.用两汤匙油爆香蒜蓉，加入芡汁及羊扒，煮至热透即可。 薄荷香蒜纽西兰羊扒 材料（1人分量）： 羊扒 2件 蒜头 2粒 迷迭香 ?棵 车厘茄 2粒 薄荷酱 1汤匙 调味料： 豉油 1茶匙 砂糖 1/2茶匙 橄榄油 1茶匙 盐 1/2茶匙 粟粉 1/2茶匙 做法： 1. 羊扒洗净，沥乾水，加入调味料腌15分钟。（腌制时间愈长愈入味） 2. 蒜头去皮，切幼粒；迷迭香切碎。 3. 烧热平底镬，加1汤匙橄榄油，大火将羊扒煎至两面金黄后，转为慢火，加入蒜粒及迷迭香碎炒香，至羊扒熟透（约4分钟），上碟。 4. 伴以薄荷酱及车厘茄便成。 贴士： - 先以大火煎羊扒至两面金黄，有封肉汁之效，避免羊扒水份流失而影响口感。 香橙煎羊扒 材料：羊扒6块 腌料：百里香1/2茶匙、粟米油2汤匙、蒜头2粒、牛油1安士、盐适量、胡椒粉少许 香橙汁料：糖1安士、橙汁1/2个、?汁1-2茶匙 做法： 1.蒜头切茸备用，羊扒去除多余肥脂，放入腌料腌1小时。 2.牛油放煎镬中煮融，放下羊扒以中火煎至香黄及适当之生熟程度，取出排放碟内。 3.将煎锅中多余的油脂倾去，放入糖煮至转成金黄色，注入鲜橙汁和?汁，煮成香橙汁，淋上羊扒面，乘热进食。 PS.1,腌羊扒时加入半茶匙粟米油，可令煎羊扒时保留肉汁。 2.要购买品质理想的羊扒以可减低膻味。 中式冷羊扒（图） 材料：山羊肋肉1斤。 调味料：甜酱、绍酒、葱姜各1两，白糖5钱，精盐2钱，麻油4钱。 做法：羊肉四周修齐洗净，一切二，下沸水锅氽一下捞出，洗净血秽。盛在盘内，加入精盐、绍酒、葱姜，上笼蒸半小时左右取出，除去葱姜，待其自然冷却。将甜酱下锅，先加入白糖、清水，五分钟略炒一下，加入麻油炒匀起锅，分装两小碟。然后将冷却的羊肉批成薄片。 薄荷莎莎（Salsa） 羊扒：8块 木瓜：半个 果：1个 薄荷叶（切碎）：1小束 薄荷?喱：1汤匙 青柠（榨汁）：少许 柠檬（榨汁）：少许 做法 1.将蒜粒、迷迭香舂碎，加入盐、黑胡椒碎及橄榄油拌匀，作为羊扒调味，须腌上20分钟。 2.木瓜及果去皮后，切成约1×1厘米的果粒，与切碎薄荷叶及薄荷喱拌匀，再拌以少许青柠汁制成薄荷莎莎，置於雪柜内，待上至少30分钟。 3.猛火烧热坑纹镬，将羊扒各煎3~4分钟至两面金黄，羊扒只5~7成熟最美味。 4.分别把煎香 的羊扒与薄荷莎莎放於碟上 即可奉客。 入厨贴士 羊扒以炭火烤香比起香煎的更具乡村风味。此外，鲜果薄荷莎莎可预早一日做好放於冰箱内，待羊扒烤好后才取出放於碟上伴食。而水果材料亦可随自已的喜好任意配搭。 薄荷?喱减羊膻 薄荷喱是香甜的樽装调味料，外国人喜欢用以减少羊扒的膻味，今次的食谱还加入了水果的果香，可为羊扒带出一种自然的乡村风味。 菜名： 酥皮烤羊扒 Lamb Loin Chop with Pastry 分类： 家常料理／羊 材料： 羊扒 4 块（Lamb Chop 4 pcs 酥皮一块（Pastry 2 pcs 马铃薯 2 个（2 Potatoes 鸡蛋 1 个（1 egg 调味料： 美极酱油 2 小匙 (Maggie Sauce 2 tsp 黑胡椒 1 小匙（Black Pepper 1 tsp 糖 1 小匙（Sugar 1 tsp 橄榄油 1 大匙（Olive Oil 1 TBSP 蒜茸粉 1/2 小匙（garlic powder 1/2 tsp 洋葱粉 1/2 小匙（onion powder 1/2 tsp 盐 ? 小匙（Salt ? tsp 做法： 洗净羊扒，抹乾水份，用刀背拍松，加入调味料腌 30 分钟，然后略煎片刻。Wash lamb steak, blot dry, marinate with seasoning for 30 minutes. Saute in a frying pan 马铃薯去皮切片，用盐水洗过。Slice potato, sinse with salty water 马铃薯放烤盘中，再放羊扒於马铃薯上，最后将酥皮平铺在羊扒上，扫一层蛋汁。Place potato in a baking pan. Place lamb steak on top of potato, then cover with pastry, brush pastry with beaten egg. 放入已预热 400F 的烤箱中，烤 20 分钟，连马铃薯一起上桌。Put baking pan into preheated 400F oven and bake for 20 minutes
烤着吃最好.可以到超市买烤肉的调料腌好羊排.直接放烤箱里烤熟了就可以了

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