1，牛肉馄饨的做法步骤图牛肉馄饨怎么做好吃

牛肉馄饨馅的做法材料牛肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，水1杯，韭黄200克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙做法1.将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。2.韭黄切碎；牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。3.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起以同一方向搅拌完全均匀备用。4.取作法1的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法3的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。5.待作法4的葱姜汁加入后再加入调味料B及作法2的韭黄末，一起搅拌至匀即可。

牛肉馄饨的做法步骤图牛肉馄饨怎么做好吃

2，牛肉馄饨怎么做

食材明细牛肉半斤馄饨皮1斤木耳适量鸡蛋1个盐适量生抽适量姜适量葱适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量生粉适量香油适量花生油适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度牛肉馄饨的做法步骤1首先备齐原料。2牛肉剁馅，放入盐、生抽、姜蓉、料酒、鸡精、胡椒粉、少许生粉和1个鸡蛋和匀，最后加入香油封味腌制10分钟；木耳泡发后剁细。3腌好的肉馅、木耳加剁细的葱白和匀后同方向搅拌使其上劲，这时如果觉得馅料稍干的话可以加点花生油润一下。4可以包馄饨了。51斤皮大概包了130个，因为加了木耳，馅显多了。6锅里加水大火烧开，一次放入20个左右，刚放入的馄饨会沉底，用饭勺轻轻拨动使其不沾锅底，沸水煮至1-2分钟，馄饨会自然浮出水面，再煮2-3分钟即可。7碗里放入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油，也可加些醋、葱和香菜，按自己喜欢的口味就好。8把煮馄饨的汤水趁热倒入放好调料的碗里（步骤7），捞匀后放入馄饨就可以了，我就着汤水煮了两根小白菜，味道也很好。小窍门在外面吃的馄饨基本是纯肉的，我觉得加点木耳是比较健康的吃法也可以增加鲜脆的口感；也有放鲜蘑菇的，味道肯定也好吃，不过须挤干蘑菇的水分，相对比较麻烦，馅出水就不好包了，看各人喜欢啦~

牛肉馄饨怎么做

3，牛肉馄饨的做法

牛肉馄饨的做法： 主料： 牛肉馅、面粉、油菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜 配料： 葱、姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油、香油 包馄饨的面粉用普通面粉（如富强粉、标准粉）就可以。面团要和的软硬适中，太软太硬都不好。 做馄饨该怎么揉面？如何揉面面团软硬适中？这可要讲究揉面的技巧。我通常揉面的方法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包馄饨的时候好擀皮也好包馅，做出的馄饨不易破皮。 牛肉馄饨馅的制作方法： 1、葱、姜切碎。这里的葱要多放，拌出的馄饨馅味道才香； 2、牛肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油和香油，顺一个方向将其搅拌均匀，直至上劲。 馄饨皮的做法： 1、取出醒发好的面团，在案板上用力揉搓至光滑； 2、用擀面棍擀成厚约2毫米的大面片； 3、将面片切割成长宽约6厘米的方形馄饨皮备用。 取一张馄饨皮，把肉馅放在馄饨皮中央，将其对折，周边捏紧，然后把两角对折捏拢，一个馄饨就包好了。如此反复，将馄饨皮和肉馅用完。 注：馄饨可以一次多包一些，余下的放在冰箱冷冻室保存，随吃随取很方便。 1、烧一锅水； 2、油菜洗净切小段，紫菜撕成小片； 3、水开后下入馄饨，用中火煮约2分钟，然后放入油菜和紫菜搅均匀，待馄饨漂起就说明煮熟了，可以关火出锅了。 馄饨煮好了，还要有鲜汤才够味。准备一个大碗，在碗中调个底料。 1、香菜洗净，切碎； 2、香菜、虾皮和榨菜丝放入大碗中，再根据个人口味倒入生抽和香油； 3、将馄饨连汤一起盛入碗中，搅拌均匀。

牛肉馄饨的做法

4，鲜牛肉小馄饨怎么做

主料牛肉就图上那么大一块 馄饨皮您随意小葱1根 生姜1小块青菜1颗 新鲜香菇3朵鸡蛋2颗 盐 糖 麻辣鲜 料酒您随意手打牛肉小馄饨的做法步骤手打牛肉小馄饨的做法图解11. 准备食材手打牛肉小馄饨的做法图解22. 刀背先松松肉，再用肉锤(我很野蛮的用的擀面杖)，使劲反复锤成肉糜手打牛肉小馄饨的做法图解33. 把肉糜中的筋，膜仔细挑出来，这样口感会好很多手打牛肉小馄饨的做法图解44. 准备一个大盆，反复摔打牛肉糜，次越多越弹牙手打牛肉小馄饨的做法图解55. 放入香菇丁(其实包馄饨不用放，可是我想吃！任性！)打入一个鸡蛋和葱(我葱好像忘记放了…)还有调料然后搅拌。另外生姜切丝泡在水里，一会用！手打牛肉小馄饨的做法图解66. 生姜水倒进去接着搅拌成苹果泥状，一定要舍得放生姜水，一是可以去腥，二是口感会比较嫩。如果不放水肉会比较硬和散！也可以加一点料酒。手打牛肉小馄饨的做法图解77. 包馄饨。手打牛肉小馄饨的做法图解88. 鸡蛋打散摊饼，切丝。下馄饨放点青菜，在放上刚才的鸡蛋丝就OK啦！
鲜牛肉小馄饨用料 鲜牛肉馅 200克 馄饨皮 适量 韭菜 1小把 葱姜 适量 水 适量 生抽 适量 蚝油 1大勺 淀粉 少许 食盐 适量 香油 少许 鸡精 1小勺 鲜牛肉小馄饨的做法 韭菜洗净晾干水分，葱姜切碎，牛肉馅加入水顺一个方向搅拌，让水分吃进肉里，再加入生抽，蚝油搅拌均匀。加入盐，顺一个方向继续搅拌，加入盐后的肉馅很容易搅拌起劲，再加入胡椒粉去腥。加入半个蛋黄，一勺淀粉，顺一个方向继续搅拌。然后加入洗净晾干的水分的韭菜。混合搅拌均匀，加入香油搅拌均匀。最后加入一小勺鸡精，牛肉馅就调好了。取一个馄饨皮，放入适量肉馅。轻轻卷起一个角。再卷一下。两头卷起来捏紧，一个小馄饨就做好了。其他依次做好。锅内加水烧开，水开后下入馄饨，用勺子顺锅边推转。盖盖煮开。开锅再煮五六分钟就好了。出锅，盛碗内，开吃吧！撒上香菜。

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