胡椒辛辣驱寒，淀粉的粘稠透明，花生，黄豆的油脂，蛋白，海带的矿物质，青菜叶的维生素纤维素，胡萝卜的类胡萝卜素，营养价值还是很高的。银耳在生活中常见的烹饪方式就是炖煮，常见的红枣莲子银耳汤和雪梨银耳汤都很适合干燥的秋冬季节食用，这个食物慢慢的就被推广开来，成为一个很有特色的汤食。
婚姻酒席汤类一般都是最后一道菜、吃完汤也就意味着酒席宴即将结束，所以俗称“滚蛋汤”。在我们家乡酒席一般都是两种汤、一种是鸡蛋汤，另一种是银耳汤，下面我为大家介绍一下着两种汤的做法，鸡蛋汤做法[特点]营养丰富，好喝开胃[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇。（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的）[做法]1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内，
注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。4.将各种调料加入，5.关火，换锅。6.锅热无水后，加植物油少许，7.油热后，倒入煮好的汤内。完成，银耳童子鸡汤做法材料：白条童子鸡1只，水发银耳50克。调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量，做法：1）童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发银耳洗净，撕成小朵。
2、河南胡辣汤的来源是怎样的？
卫辉的胡辣汤最早可以追溯到宋朝，传说当时战乱频繁，民不聊生，疾病肆虐，当时黄河以北地区发生伤寒，发病人数众多，无法治愈。有一个民间老中医，为了救治民众，用大锅熬制黑胡椒水，给人喝，很有效果，于是干脆以此胡椒水做汤，即治病又充饥，这个食物慢慢的就被推广开来，成为一个很有特色的汤食。胡辣汤大概分三种:老式胡辣汤（素食），牛肉胡辣汤（逍遥镇），肉丸胡辣汤（北舞渡），
今天我说的是豫北地区老式胡辣汤！白面和好了，放在清水里揉搓，洗出淀粉，留下面筋。淀粉水熬制黑胡椒，顺便放进去花生，黄豆，海带，盐，面筋撕碎了撒进去，配上青菜叶，胡萝卜丝。胡椒辛辣驱寒，淀粉的粘稠透明，花生，黄豆的油脂，蛋白，海带的矿物质，青菜叶的维生素纤维素，胡萝卜的类胡萝卜素，营养价值还是很高的！胡辣汤口味微辣、微咸、黏、爽、滑、爽！在中原大地很受大众接受！早餐配个油饼，油条，菜角，糖糕，包子，一顿不错的早餐！我是席侠客:我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注！谢谢您！，
3、银耳可以做成咸的吃吗？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！银耳在生活中常见的烹饪方式就是炖煮，常见的红枣莲子银耳汤和雪梨银耳汤都很适合干燥的秋冬季节食用。银耳可以做成咸的吃吗？银耳当然可以做成咸的吃，银耳还可以炒食，凉拌和烫食！夏天我经常用银耳和木耳和黄瓜一起腌制做成凉菜呢，酸辣脆爽，特别开胃！滑肉银耳汤是我们当地酒席上的一道菜，滑肉是瘦肉裹上红薯粉在水中煮开，最后加入银耳、葱花和适量的调料就可以了，这时银耳也是很清爽脆口，
我个人更喜欢做法简单的凉拌银耳，下面就和大家分享一下咸味银耳的吃法吧！食材：银耳、木耳、黄瓜、小米辣、香菜、大蒜、熟芝麻调味品：食盐、色拉油、生抽、陈醋、白糖、香油步骤一：将银耳和木耳都放入清水中浸泡，黄瓜放入淡盐水中浸泡一会。香菜去根洗净，小米辣洗净，大蒜切末备用，步骤二：将泡发的木耳洗净，银耳洗净后撕成小块，锅中烧开水，倒入银耳和木耳，焯水一分钟左右捞出冲凉，挤干水分放入大盆中。
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