将苦瓜对半切开，去瓤，清洗干净，切成1cm宽的条，沸水焯一下，冷开水浸泡，捞出，控干水分,2.加入苦瓜条辣椒和精盐，控制水分含量，然后放入冷开水中，泡出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀,2.把苦瓜切成两半，用勺子把果肉刮掉，尽量把里面白色的部分刮掉,苦瓜用清水浸泡，然后将表面刷干净。

凉拌 苦瓜的做法

1、凉拌 苦瓜的做法?

配料:苦瓜500g、熟植物油9g、酱油10g、豆瓣酱20g、精盐2g、辣椒丝25g、蒜泥5g。做法:1。将苦瓜对半切开，去瓤，清洗干净，切成1cm宽的条，沸水焯一下，冷开水浸泡，捞出，控干水分。2.加入苦瓜条辣椒和精盐，控制水分含量，然后放入冷开水中，泡出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀。

2、凉拌 苦瓜如何做

1。苦瓜用清水浸泡，然后将表面刷干净，2.把苦瓜切成两半，用勺子把果肉刮掉，尽量把里面白色的部分刮掉。3.切成薄片，撒上一勺盐，用手揉匀，静置10分钟左右。


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