超市的火锅底料与火锅店的底料，口味一定是有区别的。如果你图省事，可以直接到超市选择火锅底料就可以，现在超市卖的火锅底料良莠不齐，多半是不好吃的，超市里面的火锅底料，你喜欢买那个就买那个，在家吃火锅，一般会从超市选择底料，3、炒出香味以后，放入买好的火锅底料翻炒。
1、在超市如何选购火锅底料？
超市里面的火锅底料，你喜欢买那个就买那个。这是真理，但超市里的火锅底料，都不是以产品品质为导向的，因为如果做到真正的好吃，那个价格就太贵了。至少得30元起步了，这是消费者没法接受的，所以，以消费者的习惯导向，把单价拉到10多20块钱这样的话就决定了只能以成本和利润为导向主，除了厂家要挣钱，经销商要挣钱，超市还要挣钱，每个环节利润都要有保障。
但不是说超市里的火锅底料就不好，如果没有太高的味道要求，也足够了但是如果说要按照餐饮门店的要求，那就没法买了，味道也真没法比，如果一定要推荐，我建议买规格500克以上的，因为正常家庭消费，都至少是加两斤水以上的锅，如果少了500克的话，味道是不够的。但我仅仅谈的是火锅，其他清汤的如三鲜菌汤滋补，番茄类的这些不算，
2、在超市买的袋装火锅底料，在家怎么弄才好吃？
冬至过了以后，冬天就有了冷的味道。在北方，人们出门都要裹得严严实实的，下班回家卸掉厚重的服饰，偶尔和家人吃一顿热气腾腾的火锅，会感觉温馨、幸福，在家吃火锅，一般会从超市选择底料。底料分清汤和辣的，清汤会分菌汤和番茄汤等，辣又会分微辣、麻辣等等，根据自己的口味选择好以后，回到家有一个简单的调汤法，具体做法如下：1、葱白切段、姜切片，蒜切片。
2、热锅下少许油，放葱白、姜片，蒜片，3、炒出香味以后，放入买好的火锅底料翻炒。4、翻炒30秒加入纯净水，小火烧，酌情加入适量盐，鸡精。如果底料是菌汤，炒葱白的时候还可以加入切片的西红柿翻炒，变成西红柿菌汤；如果底料是辣的，炒葱白的时候还可以加入干红辣椒提香提辣，
3、超市卖的火锅底料和火锅店的底料只从味道上可以区别出来吗？
超市的火锅底料与火锅店的底料，口味一定是有区别的。一般的清水锅，底料简单，不用单独购买，而川味的火锅底料，就相对复杂些。如果你图省事，可以直接到超市选择火锅底料就可以，其中的麻、辣、油料基本够用，对于一般的吃客，基本够口。但是，现在超市卖的火锅底料良莠不齐，多半是不好吃的，我以前选桥头牌的，这是当地人比较认可的。
如果你是吃货级的，建议你把底料再深加工一下，我在家吃川味火锅，麻椒、苕粉、树椒、郫县酱、油碟、底料，都是从重庆和成都邮购的。我用的底料是重庆秦妈火锅的，性价比比较好，我一般是二次加工火锅底料，先把麻椒和树椒用水泡一下（避免焦糊），凉锅倒油，树椒、青红麻椒、小火煸香，下入姜片、葱段、蒜瓣、香菜，继续煸炒。
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