凉拌红薯粉，怎么做好吃凉拌红薯条粉的家常做法

1，怎么做好吃凉拌红薯条粉的家常做法

1.干红薯粉用热水泡软，锅里把水烧开，放入泡软的红薯粉，捞起用冷水过一下。2.沥干水备用。3.葱、姜、蒜、香菜、指天椒、洗净切好备用。4.将切好备用的葱姜蒜香菜指天椒倒去沥干水的红薯粉里，适量的盐、鸡精、酱油、耗油、麻油，搅拌均匀。5.装盘。

凉拌红薯叶茎的家常做法材料红薯叶、蒜、香油做法1、红薯叶洗净，蒜切沫。2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

怎么做好吃凉拌红薯条粉的家常做法

2，粉怎么做好吃西红柿凉拌红薯粉的家常做法

准备食材：蒜蓉辣椒酱，酸笋，西红柿。2.肉碎，并用生抽生粉少许鸡精调拌均匀。3.红薯粉条用冷水泡浸一小时。4.煮锅烧开水将红薯粉煮熟然后捞起用冷水冲洗。也可以不用过冷水。5.炒锅烧热然后将酸笋放入炒干水份。6.然后将西红柿放入一起拌炒。7.当西红柿炒熟的时候将肉碎放入一起翻炒。8.在炒好的酱料时放入蒜蓉辣椒酱，加少许盐生抽和鸡精调味。9.将炒好的酱料装入碗里。10.煮熟的红薯粉装入小蝶。11.最后，在吃的时候将酱料淋上红薯粉即可。

你好，凉拌红薯粉是用红薯粉一把，红辣椒一个，大蒜两瓣凉拌调制而成的原料红薯粉一把，红辣椒一个，大蒜两瓣调料盐，香油，酱油，陈醋，鸡精做法 1.将红薯粉泡到水里。泡到红薯粉变软。放入沸水里煮至熟。捞出过凉。 2.红辣椒斜切成半圆，大蒜剁碎。 3.将红薯粉沥干水分，放到一个大碗中。 4.将辣椒放到粉上。 5.蒜米放入一个小碗中，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成汁。 6.将调好的汁倒入碗中，搅拌均匀即可食用。

粉怎么做好吃西红柿凉拌红薯粉的家常做法

3，凉拌红薯粉怎么做既简单又好吃

原料：米粉。配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。做法： 1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断），倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干； 2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好； 3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。苕粉苕粉又名“红薯粉” 食用方法：泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。一、酸辣红薯粉：红薯粉150克水500ml 葱姜蒜少许盐醋适量牛肉或排骨浓汤辣椒末黄豆青菜等，可按各人喜好添加做法：将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时，吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒一碗美味的酸辣红薯粉就制成了! 圆粉我没有听说过~~~~ 希望可以帮到你哦！！

酸辣红薯粉原料：红薯粉适量、菠菜、花生碎、干菜、豆泡、葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油适量。做法： 1、红薯粉泡软，葱，姜，蒜，切碎。 2、所有调料，均匀搅拌到一起成调味汁。 3、油烧热，下葱花爆香，加入高汤煮沸，然后将菠菜，红薯粉，和豆泡放入煮片刻，连汤盛出。 4、倒入调味汁，撒上花生碎，蒜和香葱。

凉拌红薯粉怎么做既简单又好吃

4，凉拌红薯粉条怎么做好吃

凉拌红薯粉条的做法1.锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟2.用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出；如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透3.捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉4.用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分5.将生姜、大蒜切成末，放入碗中6.加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油、高汤，拌匀成调味汁7.洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉8.将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可食用

酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法：原料红薯淀粉5000克、明矾35～40克、熟芡糊125～130克。注熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。做法 1．将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。 2．熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。 3．用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类：酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、

5，凉拌红薯粉条怎么做

材料主料：红薯粉条100g；辅料：洋葱30克、花生米适量、生姜适量、大蒜适量、陈醋2小匙、生抽2小匙、辣椒油3小匙、白糖3小匙、芝麻油5小匙、鸡精适量、盐适量、高汤1大匙凉拌红薯粉条1锅内放入适量清水，大火烧开。下入红薯粉条。盖上锅盖，转中火煮约10分钟。2用筷子夹起一两根红薯粉。轻轻将其夹断，说明熟了。可捞出反之，发现有硬心夹不断。需要再煮几分钟，直至煮熟。3捞出红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷水中直至变凉。4捞出红薯粉条。沥干水分。5生姜，大蒜切成末。放入碗中。6生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，高汤拌匀成调味汁。7洋葱切丝，放入沸水烫约10几秒后捞出过凉。8将红薯加入调味，放入洋葱丝，撒上花生米。拌匀即可使用。小贴士1、红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮，这样煮的时候可缩短时间；如果没有提前泡软，象我这样直接煮也可以，不过煮的时间稍长一些；煮红薯粉条所需的具体时间会因为不同品牌的红薯粉而有差异，总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断，完全没有硬心就可以了；2、煮红薯粉条的时候，下入粉条煮开后期间可加入几次冷水，红薯粉条更易煮透且不易糊；3、如果不喜欢洋葱，可将其换成自己喜欢的配料，比如换成黄瓜；4、如果怕辣，可减少辣椒油的用量；5、煮好的红薯粉条要马上用冷水过凉，以免会变糊；6、调料中的高汤如果没有，也可用冷开水代替；

制作方法 (1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。 (2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。 (3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。 (4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。 (5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。 (6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。 (7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°c左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(97—98°c)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。 (8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。 3、成品质量要求粉丝粗细均匀，色泽一致，干爽透明，韧力好，不易折断。

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