3.取一个砂锅，在锅底放上干净的碎碗片，铺上一层海带，放上葱姜片，然后将鲫鱼整齐的放入锅内，在鱼中间放上八角、砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、甘草，在鱼上放上海带包裹的胡萝卜卷，在上面放上菱角,2.煎好后将鱼放入高压锅中，然后加入适量的料酒，再将准备好的材料全部放入碗中，加入适量的水搅拌均匀,买鱼的时候可以让卖家清理干净,七成热的时候我们会放入鲫鱼煎至两面金黄,高压锅酥鲫鱼首先要准备好所有的材料，准备两个大的鲫鱼,鲫鱼常见做法如下:1。
1、原料:肖鲫鱼8(约500g)、海带250g、胡萝卜、去皮菱角各150g、糖、姜各20g、酱油、料酒、稀、香油、醋各30g、精制。2.鲫鱼去除鱼鳞、鳃、内脏，刮去腹内黑膜，洗净沥干；海带浸泡后洗净；将洋葱切成段；姜拍松；茴香用纱布包着。3.取一个砂锅，在锅底放上干净的碎碗片，铺上一层海带，放上葱姜片，然后将鲫鱼整齐的放入锅内，在鱼中间放上八角、砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、甘草，在鱼上放上海带包裹的胡萝卜卷，在上面放上菱角。4.将糖、醋、料酒、酱油、香油、精盐放入碗中，加入适量的水拌匀，然后倒入砂锅中，放在火上，再转小火焖一会儿，至酱汁发黑(2小时左右)，离火冷却，倒入香油和原汁。
高压锅酥鲫鱼首先要准备好所有的材料，准备两个大的鲫鱼。买鱼的时候可以让卖家清理干净。这道菜的调味，一定要准备料酒和姜片，两者都有助于去腥，准备一些。1.先用姜片擦锅底，以免粘锅。然后，把姜片和油放进去。七成热的时候我们会放入鲫鱼煎至两面金黄。2.煎好后将鱼放入高压锅中，然后加入适量的料酒，再将准备好的材料全部放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。然后倒入高压锅加适量的水，不要太多，没过鱼就好，以免粘锅。3.盖上高压锅，记得保持出水阀通畅，以免发生危险。之后再等45分钟左右，就可以出锅了。
3、 鲫鱼有哪些做法鲫鱼常见做法如下:1。先，鲫鱼，去鳞去肚，洗净，加点盐和料酒，腌制十分钟，2.腌鱼时准备调料，芹菜、小米、花椒、大葱切段，姜蒜剁碎，泡椒姜剁碎，小葱切段。3.用厨房纸巾把咸鱼擦干，撒上一层玉米淀粉，4、热油起锅，把锅转一下，让周围有油。油温六成热时，转小火，提起鱼，抖落多余的淀粉，沿锅边放下煎，不用担心转，转锅把鱼加热均匀，一面盘好后再翻过来煎另一面。依次全部煎熟，出锅。
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