苏州的10大菜系分别是万三虎、糖醋桂鱼、香油鳝糊、田螺虾仁、樱桃肉、咸鲜肉、蜜汁火烧配方、莼菜银鱼汤、苏州炒鱼、阳澄湖大闸蟹。1.万寿山万寿山是江苏传统名菜之一，鲜嫩可口，咸中带甜，肥而不腻。起源于明代沈万三家，主要是招待贵宾的必备菜肴。据说沈万三用三只蹄子招待了朱元璋。2.糖醋鳜鱼糖醋鳜鱼，又名松鼠鳜鱼，是以鳜鱼为主料的苏帮菜中的传统菜肴。
3.油鳝糊以新鲜鳝鱼为原料。将当天宰杀的鳝鱼切块后，加入调料翻炒。色泽深红，油而不腻，因上菜后盘中油还在响而得名。4.巧妙利用碧螺春作为食材，当地河虾一起烹制。该菜具有茶香清新、味道清淡爽口、色泽淡雅的特点。5、樱桃肉，整块方形肉花刀，用红酵母粉等颜色烧制，形似樱桃。这道菜的特点是色泽樱桃红，鲜亮悦目，酥脆肥美，是很好的开胃菜和佐餐佳品。
5、 苏州美食攻略好吃苏州美食攻略好吃苏州美食，有3000多年的历史。苏州菜起源于古代的水煮肉片、水煮鸡，发展于宋元时期的神仙菜、素菜，成熟于明清时期的地方私房菜和朱升风味，现已形成具有浓郁地方风味和文化底蕴的整体特色。苏菜的特点是凉、淡、嫩、鲜、脆，一般呈现“色、香、味、形、器”的统一。苏州有许多著名的特色菜:麻花、肉夹馍、烤鸭、现成豆腐、回力炒年糕等。这些食物绝对值得一试。
品尝苏州园林中的菱角糕、坚果豆腐、蜂蜜莲藕、凤尾鱼糕，可以感受到浓郁的文化气息和独特的美食风味。除了传统的苏南小吃，现代苏州也创造了自己的各种新品牌。比如3000年前的手工面馆，它的特色就是牛肉面，南瓜饼，脆皮芝士，枫糖蛋糕，这些都是店里的招牌小吃。还有老北京火锅。在火锅店可以吃到纯正的北京火锅，也可以吃到老北京炸酱面和糖火熏鸭。
6、 苏州美食有哪些苏州是一座充满古老韵味的城市。这里的花园和建筑是如此的古雅和优雅。这里的风景，这里的流水小桥，都是那么的温柔宁静。这样的城市，说到底，藏着好吃的。在想象中，这里的食物应该和这里的氛围一致，一样优雅精致。苏州，这样一个温柔似水的城市，美食是什么？接下来，就让边肖为大家推荐吧！凤凰街双塔菜市场门口双塔点心店的豆花葱油饼；白塔西路老白希点心店的生煎汤圆；山塘街新年点心店的鲜肉饺子、小饺子；苏安新村的哑炸；山塘街杨蓉大厦的友好饺子；奚仲60号的瑶姬豆浆；鸿运当头的蟹壳黄；石泉街老字号餐厅的鱼香春卷包括松鹤楼的糖醋桂鱼、大鸿运餐厅的松仁樱桃肉、蜀山温泉度假酒店的手撕桂鱼、苏州茶餐厅的红烧鳗鱼和大方圆餐厅的方圆雕花鸡。
7、苏州特色美食1。哑巴生煎当你来到苏州时，哑巴生煎是一种美味的食物。据说有些已经有几十年的历史了。哑炸的有八个，皮薄肉多，皮有嚼劲。外脆里嫩，最重要的特点就是肉馅多，汤汁多，咬一口能让汤汁流出来。味道香甜，充满江南风味，值得一尝。2.糖醋桂鱼，糖醋桂鱼，是苏州传统经典名菜。桂花鱼切的很漂亮，鱼刺处理的很干净。裹着面粉在锅里炸，感觉不到面粉。
虾和肉丁通常撒在鱼上，这是一道非常独特的菜。3.炸丸子炸丸子是苏州的特色传统美食，苏州人吃起来也是有讲究的。炒肉馅饺子也很独特。糯米皮上覆盖着各种馅料，如虾、肉末、木耳等。最后浇上一层肉汁，味道很甜，混合了不同的馅料。吃一口就满满的幸福。
8、苏州的美食苏州小吃起源于船点，苏州小吃历史悠久。早在唐代，船点就是苏州点心的起源。所谓船点，就是在船上开车时吃的小吃。那时候，达官贵人经常到苏州出差。当时，主要的交通工具是船。船速慢，途中自然有饭吃。于是船上配备了专门的厨师为他们制作小吃。因为这些小吃是为达官贵人制作的，不仅味道鲜美，充满江南风味，如香、软、糯、滑、鲜，而且造型精美，创意十足。
(在《红楼梦》中，劳尔先生进大观园时，吃的精美点心是船单。)我绝对教过你舍不得动筷子，该船选材考究，制作精良，艺术创造。可以说是苏州的春雪，下面是一些苏州美食贴近生活的。说到苏州的美食街，答案肯定只有一个太监(不知道为什么叫这个名字)，有乾隆创立的宋鹤楼(船斑是那里师傅的绝活)，代表菜有糖醋桂鱼和船斑(绝对好吃)！松鹤楼对面是德悦楼。
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