河南的阳光照耀着我们，每个人都喜欢水煎包。水煎包就是河南的名吃，没有最好吃，只有相对更好吃，即使不用肉馅，用韭菜粉条馅儿，都能吃得人赞不绝口，河南水煎包就是那样完美，作为早点来水煎包的口感，说的言重一点，可以秒杀天下早餐，吃的是让人欲罢不能，它的口感比河南本土面食，比如烩面、蒸面条、大包子、馒头、花卷还要好吃，当然口味因人而异。
河南18个城市，17个都以面食为主，只有一个城市以大米为主食，这个城市就是信阳，信阳绝大部分地区位于淮河以南，属亚热带季风气候，而且信阳的地貌多丘陵，山多水多，所以信阳独特的气候和地理条件，造就了信阳的山清水秀，水田盈野，稻香鱼跃，我国南北方的分界线大致是在秦岭淮河一带，分界线将气候类型、湿润程度、饮食习惯等分界开来，而信阳恰恰就在分界线一带，信阳除息县、淮滨外，大多数县区在淮河以南，所以属于南北自然分界线的南方，号称“北国江南”“江南北国”。
2、全国哪里人喜欢吃大馒头？为什么？
馒头是中国人民生活中重要的主食之一，关于馒头的起源，正史里没有记载，但是有个传说，馒头起源于野蛮时代的“人首祭”，是诸葛亮的发明，随着历史的发展，到了文明时代，人们开始用肉馅做成像人头的馒头来举行祭祀活动。古代的馒头主要有几个特征，一是馒头要有馅，二是馒头的形状是隆起的圆形，三是馒头包馅之后，没有口子，
后来，人们把有馅料的称作包子，现在的馒头是没有馅料的面食。中国的饮食习惯，南方以稻米为主食，北方则以小麦为主食，因而馒头在北方比较常见，尤其是山东、山西、河南、河北乃至西北等地，主食都是馒头，当地人俗称为“馍馍”，《水浒传》里，武大郎挑着担子卖的“炊饼”，其实就是馒头。馒头简单易做，将面粉和成面团，捏成剂子，发酵之后上锅里蒸。
蒸熟的馒头散发着面香，饱含碳水化合物、糖等成分，干吃一口，面质松软耐嚼，后味带着一股甜，馒头也可以搭配腐乳、咸菜、炒菜等一同食用，北方人的餐桌上少不了那些看起来白胖白胖的“馍馍”，您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。
3、河南作为面食大省，你觉得最好吃的一道面食是什么？
其实大河南最好吃的面食，是和胡辣汤搭配的水煎包，这个水煎包在整个黄淮流域都很常见，但大河南做的味道真不错，和胡辣汤相得益彰，和徐州地区的辣汤也非常绝配，即使是配上稀饭，也很好吃。作为早点来说，水煎包的口感，说的言重一点，可以秒杀天下早餐，吃的是让人欲罢不能，它的口感比河南本土面食，比如烩面、蒸面条、大包子、馒头、花卷还要好吃，当然口味因人而异，
经典的水煎包用的五花肉粉条韭菜，核心佐味料是五香粉，发面剂子，水油相煎炸，主要水煎，不油不腻，咬一口，脆而不老，暄软有筋，韭菜五花肉、粉条的完美融合，只一口就唇齿生香。即使不用肉馅，用韭菜粉条馅儿，都能吃得人赞不绝口，河南水煎包就是那样完美！吃腻了猪肉馅儿，可以尝试下牛肉水煎包，做法与猪肉一致，河南任何一个地方，都能找到好吃的水煎包。
郑州，驻马店，平顶山，砀山，周口各个地区，水煎包都是标志性的存在，大众喜闻乐见的美食，河南水煎包比起南方地区的生煎包，优点是不油不腻。生煎包子，太过重油，还有肉皮冻汤汁，尽管也很美味，但吃多了发齁！水煎包就不是这样，不油不腻，香氛低调而不张扬，口感满足南北需要，面皮既不像灌汤包那样剔透，死面，也不像锅贴那样馅料香氛外漏，
水煎包披上金黄的外衣，就像一道明媚的阳光，要面子有面子，要里子有里子，实实在在。绝对是大河南极其突出的一道美食！河南的阳光照耀着我们，每个人都喜欢水煎包！请君一尝！最后值得一提的是，不要想到面食就想到面条，馒头，大饼等，饺子，馄饨，抄手，各种包子都属于面食，水煎包就是河南的名吃，没有最好吃，只有相对更好吃。
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