1，扁豆旗花面怎么样

味道很好吃哦！就是价钱有点贵。烤肉很难吃！服务态度一般！就餐环境一般！

扁豆旗花面怎么样

2，的做法扁豆面旗子怎么做好吃扁豆面旗子的家常做法

主料扁豆150g面粉300g羊肉200g土豆1个番茄5个 辅料油适量盐适量醋适量姜粉适量花椒粉适量鸡精适量生抽适量胡椒粉适量肉汤半碗生菜1把蒜2瓣葱1根步骤1.面粉加适量盐，用温水和好面，面要和的稍硬点，醒面半小时；2.扁豆择洗干净，用清水泡半小时，羊肉切丁、土豆切丁、番茄切丁，生菜切段；3.土豆切丁备用；4.坐锅起油，下入羊肉丁，炒至变色；5.调入姜粉、花椒粉、生抽，放入土豆丁翻炒片刻；6.加足水量，再加入些肉汤，3人份大约3碗水；7.水开放入扁豆煮5分钟至扁豆软烂，再放入番茄丁；8.用压面机将面团压成片状；9.用刀先切成条状，在切成菱形状（即面旗子）；10.下入面旗子，汤开后调入醋、鸡精；11.撒入葱花、蒜末、生菜即可出锅。

的做法扁豆面旗子怎么做好吃扁豆面旗子的家常做法

3，扁豆面旗子的做法

1、用温水浸泡扁豆四小时左右；2、炖富含骨髓多的牛骨汤；3、将羊肉丁、土豆丁、西红柿丁炒熟，加入葱花、盐和花椒盛出；4、加盐和硬面、擀薄、加菱形小块；5、开水锅中加牛骨汤，入面稍煮，洒些软扁豆，放入炒好的菜，调些胡椒粉，出锅时飘些香菜花即可。

扁豆面旗子的做法

4，乌鲁木齐那里面旗子好吃

人民广场的胡子王.我很喜欢吃的。
铁路局对面瑞豪酒店那栋楼的侧面有家面旗子是昌吉分店，胡麻子扁豆面旗子。 师大附近的百草苑小区路对面也有一家。

5，扁豆面旗子怎么做好吃扁豆面旗子的家常做法

扁豆面旗子是新疆回族人独有的传统佳肴，属于汤饭的一种，老名称叫“雀舌头饭”，半个世纪以前，穷苦人家缺少食物，就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，用菜刀切成细小菱形的薄片，放进开水锅里，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤而吃，它是一种家庭的主食，也叫“贫民饭”。 提到扁豆面旗子汤饭，回族人中还流传着这样一段传说：在很久以前，新媳妇过门后的第二天都要为丈夫的一家老小做饭，婆婆为了考查新媳妇是否贤慧有持家能力，有的会说一些刁钻的饭菜名，让儿媳妇去做，一是为了检验她是否聪明，二是考验她的厨艺如何，如果好的话，新媳妇就会得到公婆的夸奖。 “不到长城你非好汉哪，没吃扁豆面旗子汤饭你真遗憾”。作为新疆回民的特色小吃、扁豆面旗子非常适宜秋冬食用，尤其是冬天吃起来无比温暖，肉汤暖胃，面旗子绵软，扁豆含有多种维生素和矿物质，能健脾开胃，是孩子老人厌食的必备饭，吃完浑身暖暖的，怪不得人们吃了以后大汗淋漓、回味无穷呢！(收起)食材主料扁豆150g面粉300g羊肉200g土豆1个番茄5个 辅料油适量盐适量醋适量姜粉适量花椒粉适量鸡精适量生抽适量胡椒粉适量肉汤半碗生菜1把蒜2瓣葱1根步骤1.面粉加适量盐，用温水和好面，面要和的稍硬点，醒面半小时；2.扁豆择洗干净，用清水泡半小时，羊肉切丁、土豆切丁、番茄切丁，生菜切段；3.土豆切丁备用；4.坐锅起油，下入羊肉丁，炒至变色；5.调入姜粉、花椒粉、生抽，放入土豆丁翻炒片刻；6.加足水量，再加入些肉汤，3人份大约3碗水；7.水开放入扁豆煮5分钟至扁豆软烂，再放入番茄丁；8.用压面机将面团压成片状；9.用刀先切成条状，在切成菱形状（即面旗子）；10.下入面旗子，汤开后调入醋、鸡精；11.撒入葱花、蒜末、生菜即可出锅。小贴士1、面团要和硬点，易于擀面片，也可把馄炖皮切成小面旗子，为了防止粘连，可以撒一些面粉，在下锅之前最好把面旗子上的粉抖干净，这样汤汁不混，面旗子也筋斗一点，不粘。2、扁豆提前泡好，下锅煮易熟，软烂即可

6，胡子王扁豆面旗子 南湖店怎么样

不错的新疆名吃，每次宵夜必去的地方，就是面做的有点厚，薄点就更好了。酸辣面筋是必点的。量也够大。就是卫生稍微有点差，大概是人多的原因吧。
面旗子就是菱形的面片，但是比一般面片小得多，1厘米长，半厘米宽的样子，口感柔软滑爽那个汤尤其需要赞一下，鲜，而且不油也不咸

7，扁豆面旗子怎么样

以前分大小份的，现在不分了。对于有些人，小的吃不饱；有些人小份吃不完，还是有些浪费的。油香、小菜很好吃。扁豆面旗子汤有些油。
扁豆洗净成寸段，用面粉调成稠糊状，稠度以筷子插入不倒为佳，锅中水烧开，把扁豆放入面糊，裹上面，和面一起一坨一坨放入锅里，像以扁豆为旗杆，中间面坨作旗面。煮好后，蘸上事先兑好的作料即食。作料多为酱油、醋、香油、蒜泥、辣椒油等，视个人喜好而定。

8，北京哪里有扁豆旗花面店

西城区，甘家口厦附近有一家，
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扁豆旗花面店 北京市西城区西绒线胡同 扁豆旗花面店 北京市西城区宣武门内大街教育街 扁豆旗花面店 北京市西城区大六部口街 扁豆旗花面店 北京市西城区新文化街乙5号 扁豆旗花面店 北京市西城区后牛肉湾南新平胡同 扁豆旗花面店 北京市西城区西安福胡同大六部口街 扁豆旗花面店 北京市西城区后牛肉湾

9，扁豆面旗子怎么做

扁豆洗净成寸段，用面粉调成稠糊状，稠度以筷子插入不倒为佳，锅中水烧开，把扁豆放入面糊，裹上面，和面一起一坨一坨放入锅里，像以扁豆为旗杆，中间面坨作旗面。煮好后，蘸上事先兑好的作料即食。作料多为酱油、醋、香油、蒜泥、辣椒油等，视个人喜好而定。
小面旗（买的，自己做也可以））三人份 扁豆50g 牛肉汤或羊肉汤三人份 土豆丁、西红柿丁、蘑菇丁、羊肉或牛肉少许 洋葱少许 香菜几根 胡椒粉少许 扁豆面旗子的做法步骤1. 所以材料，我们这冬天柿子味道不好，我用的是番茄沙司和自做番茄酱，没拍扁豆，儿子最近过敏对豆子，没放。2. 按步骤把羊肉、、胡萝卜、洋葱、蘑菇、沙司、番茄酱、最后放土豆翻炒。3. 倒入羊肉汤炖煮，直到土豆烂软，最好吃起来沙沙的感觉，我有时候单独炖土豆汤，再混入所以材料。4. 最后放入面旗子，撒入香菜、胡椒粉、盐即可。

10，面旗子怎么做好吃扁豆面旗子的家常做法

面粉放点盐加水适量合成面团，醒一阵儿，用开后，用刀切成小旗型状。将牛羊肉切碎，葱姜蒜切碎，番茄切块，绿叶菜切碎，土豆切小丁，扁豆洗净。锅中放食用油，油热放葱姜蒜炒香，放干辣椒，再放牛羊肉，放花椒粉，炒至肉水分略干，放番茄块，待番茄炒烂，放生抽，醋，稍加点水水开后，放鸡精，盐出锅。以上是稍子。锅中添入高汤，再加水,1:2的比例，水开后放扁豆，煮至五成时放土豆丁。土豆丁煮五成时放面旗。等到面煮熟，放绿叶菜，倒入稍子，根据各自的口感和对汤的需求程度调味加水……放点香葱或香菜，味道更佳。
食材主料扁豆150g面粉300g羊肉200g土豆1个番茄5个辅料油适量盐适量醋适量姜粉适量花椒粉适量鸡精适量生抽适量胡椒粉适量肉汤半碗生菜1把蒜2瓣葱1根步骤1.面粉加适量盐，用温水和好面，面要和的稍硬点，醒面半小时；2.扁豆择洗干净，用清水泡半小时，羊肉切丁、土豆切丁、番茄切丁，生菜切段；3.土豆切丁备用；4.坐锅起油，下入羊肉丁，炒至变色；5.调入姜粉、花椒粉、生抽，放入土豆丁翻炒片刻；6.加足水量，再加入些肉汤，3人份大约3碗水；7.水开放入扁豆煮5分钟至扁豆软烂，再放入番茄丁；8.用压面机将面团压成片状；9.用刀先切成条状，在切成菱形状（即面旗子）；10.下入面旗子，汤开后调入醋、鸡精；11.撒入葱花、蒜末、生菜即可出锅
用料 面粉 1小碗 扁豆 1把 牛羊肉 100克 葱姜蒜 少许 干辣椒 少许 番茄 1个 土豆 适量 香葱 1根 香菜 1撮 绿叶菜 适量 高汤 1碗 食用油 适量 盐 少许 花椒粉 适量 生抽 少许 鸡精 少许 扁豆面旗子的做法 面粉放点盐加水适量合成面团，醒一阵儿，用擀面杖擀开后，用刀切成小旗型状。 将牛羊肉切碎，葱姜蒜切碎，番茄切块，绿叶菜切碎，土豆切小丁，扁豆洗净。 锅中放食用油，油热放葱姜蒜炒香，放干辣椒，再放牛羊肉，放花椒粉，炒至肉水分略干，放番茄块，待番茄炒烂，放生抽，醋，稍加点水水开后，放鸡精，盐出锅。以上是稍子。 锅中添入高汤，再加水,1:2的比例，水开后放扁豆，煮至五成时放土豆丁。土豆丁煮五成时放面旗。 等到面煮熟，放绿叶菜，倒入稍子，根据各自的口感和对汤的需求程度调味加水……

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