芥末汁,夜店餐饮业者如何做法?

但是芥末juice的做法是，家家有本难念的经,将750gof芥末seed放入粉碎机中，拧4次，得到粉末,芥末鸭掌是传统老菜，很多酒店都会做,芥末juice1的做法,芥末汁的做法2、将芥末酱25g、味精10g、盐15g、蒜粉、白醋和芥末油混合，辣椒油30g、葱油60g。

1、 芥末鸭掌的汁怎么调

芥末鸭掌是传统老菜，很多酒店都会做。但是芥末 juice的做法是，家家有本难念的经。这里把我们的配方分享给你，希望能帮到你。芥末 juice 1的做法。将750g of 芥末 seed放入粉碎机中，拧4次，得到粉末。2.将1570g开水倒入芥末粉中，搅拌均匀，用保鲜膜密封，发酵8h。3.将米醋250克、白糖150克、鸡精40克、青芥末43克、调味粉20克、芝麻酱80克、香油50克、葱油50克、辣椒油50克倒入发酵好的芥末粉中，搅拌均匀。这种汁是用鸭掌蘸着吃的。芥末汁的做法2、将芥末酱25g、味精10g、盐15g、蒜粉、白醋和芥末油混合，辣椒油30g、葱油60g。涂抹时取汁，与煮熟的去骨鸭掌混合，即可食用。

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