另准备一个容器，将小米椒和泡椒切好，和水萝卜一起放入容器中，倒入适量的白醋和糖，加入冷开水水萝卜，最后密封后放入冰箱冷藏一夜即可食用,白萝卜在腌制过程中会有大量的水分流出,洗完后稍微挤一下水萝卜放在沥水筐里沥干,有的人腌制水萝卜总是脆而无味，和腌制时间长短无关，但是腌制前处理萝卜有问题，然后我教你怎么腌制水萝卜再好吃再脆。

1、怎么腌 水萝卜 好吃又脆

有的人腌制水萝卜总是脆而无味，和腌制时间长短无关，但是腌制前处理萝卜有问题，然后我教你怎么腌制水萝卜再好吃再脆！准备材料:鲜水萝卜、盐、小米椒、白醋、糖、开水、泡椒若干。先用盐把水萝卜洗干净(这样就不用削皮了，腌制的水萝卜会更脆)，然后切成条状，撒上盐拌匀，腌制半小时左右，熟化时间不宜过长，过长会导致水萝卜不脆。白萝卜在腌制过程中会有大量的水分流出，这水需要倒掉。倒出后，用清水冲洗干净，洗完后稍微挤一下水萝卜放在沥水筐里沥干。另准备一个容器，将小米椒和泡椒切好，和水萝卜一起放入容器中，倒入适量的白醋和糖，加入冷开水水萝卜，最后密封后放入冰箱冷藏一夜即可食用。


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