stew牛肉腐熟快法添加茶叶:茶叶中含有一定量的鞣酸，不仅能使牛肉熟得更快，还能去除鱼腥味；山楂:山楂含有一定的有机酸，可以嫩化牛肉纤维，使得牛肉更容易炖煮,加冰糖:能使牛肉酥烂迅速，还能起到提神、调味、亮色的作用；添加啤酒:增加肉的柔软度和嫩度，使牛肉更容易成熟,炖牛肉熟小贴士:炖牛肉时，先用大火烧开，再用文火慢炖,盐要晚点放；购买牛胸、牛腩、肋肉、筋肉、牛腩等部位炖煮牛肉；穿过牛肉的纹理。
1、啤酒炖肉用一瓶啤酒，其实不仅仅是炖肉牛肉，猪肉、鸡肉、鸭肉等都可以加入，啤酒可以起到软化肉质的作用，因为其中含有大量的复合酶，可以加速肉质变软腐烂。随着炖的时间，酒精挥发，留下淡淡的酒香，肉香。2.山楂片干山楂片要配5片左右，可以缩短牛肉的烹饪时间，因为山楂有软化肉、去腥、增鲜的作用。山楂中有机酸含量高，能嫩化肉纤维，解闷。建议用干山楂，无虫眼、发黑、霉变的最好。3、红茶炖汤牛肉，加一勺红茶，能使牛肉的色泽更好看，味道更香，并缩短炖汤时间。如果不会上色的小伙伴们，加入红茶，得到意想不到的收获，汤会逐渐变红，不仅色泽完美，脱腥效果好，香味浓郁，而且。
将水烧开，小火炖90分钟牛肉至熟。具体做法如下:提前准备好的材料有:牛肉2000g、鲜姜1根、八角2个、肉豆蔻少许、桂皮少许、香叶少许、胡椒粉少许、盐少许、红烧酱油少许。1.首先将准备好的牛肉用水洗干净。2.洗净后用刀切成块，备用。3.将冷水和牛肉放入锅中，将水烧开，小火炖30分钟。4.30分钟后加入香料继续炖50分钟。5.50分钟后，加入盐和酱油，搅拌均匀。6.搅拌均匀，继续炖10分钟。7.到时候拿出锅放在盘子里，撒上葱花，炖牛肉就好了。
3、 牛肉怎么炖才能烂得快?stew 牛肉腐熟快法添加茶叶:茶叶中含有一定量的鞣酸，不仅能使牛肉熟得更快，还能去除鱼腥味；山楂:山楂含有一定的有机酸，可以嫩化牛肉纤维，使得牛肉更容易炖煮。其次，山楂有很好的消食化油腻的作用，还能使牛肉汤不油腻，一般1 kg，加冰糖:能使牛肉酥烂迅速，还能起到提神、调味、亮色的作用；添加啤酒:增加肉的柔软度和嫩度，使牛肉更容易成熟。啤酒中含有丰富的酵母、啤酒花、酒糟香气、酒精、二氧化碳等物质，在烹调过程中能最大限度地保持肉类的水分，啤酒还可以去除牛肉的腥味。炖牛肉熟小贴士:炖牛肉时，先用大火烧开，再用文火慢炖，盐要晚点放；购买牛胸、牛腩、肋肉、筋肉、牛腩等部位炖煮牛肉；穿过牛肉的纹。
文章TAG：牛肉怎么炖容易烂 牛肉 秘诀
