如果用高压锅的话会快一些，但是味道没有用砂锅文火做出来的好好吃,最后，鸡快做好的时候，我突然想起南瓜是在那边的锅里蒸的，于是灵机一动，把蒸好的南瓜切成几块，扔进鸡汤里炖了几分钟,这鸡汤可以说是我喝过最好喝的鸡汤了，整个厨房都是鸡汤味,你好，炖鸡的方法如下:将鸡块倒入热油锅中翻炒,最好选只母鸡炖,鸡汤好吃。
鸡汤好吃。首先准备食材:姜，一只乌鸡。最好选只母鸡炖。炒的话用公鸡。首先，把鸡清洗干净，然后切成块，姜切片。真正好的食材不需要太多的食材。如果你需要一些补药，你也可以放一些补药。这种鸡不需要水，可以直接下锅炒。3.锅热后，加入一勺凉植物油，放入姜，在锅里翻炒。如果你想做我的金汤，推荐你用植物油炒，植物油炒出来的鸡会更香。4.鸡肉需要在锅里爆炒，油煸炒至表面微焦黄色，然后直接加水炖。我这里用的是纯净水。最好用开水。5.最后放入砂锅中，加入几颗红枣，再加入一些食用盐，小火炖一个半小时。6.出锅的时候放入辣椒和葱花就可以了。这鸡汤可以说是我喝过最好喝的鸡汤了，整个厨房都是鸡汤味。
1、先把买来的鸡处理一下，开膛，去掉内脏，剁成小块。2.烧开一些水，不要烧开，直接加热，倒入盛有鸡肉的锅中，去掉鸡肉表面的污垢，沥干水分。3.鸡块用葱姜、一勺料酒腌制，去腥。4.将凉了的鸡块放入砂锅中，倒入水，放上大料瓣在火上烧开。这时候不要怕麻烦，一定要用勺子撇去汤面的浮沫，鸡肉的味道会更好。5.转小火炖至肉熟烂。需要将近两个小时。如果用高压锅的话会快一些，但是味道没有用砂锅文火做出来的好好吃。6.最后放点盐，炖一会儿。盐应该放在最后，否则会使肉变硬。7.中间等鸡炖的时候，加了点枣和梅德拉尔。最后，鸡快做好的时候，我突然想起南瓜是在那边的锅里蒸的，于是灵机一动，把蒸好的南瓜切成几块，扔进鸡汤里炖了几分钟。
3、怎样炖鸡 好吃你好，炖鸡的方法如下:将鸡块倒入热油锅中翻炒。水炒干后，倒入适量香醋，快速翻炒，当鸡块发出噼噼啪啪的声音时，立即将水加热至鸡块过了，再用大火烧10分钟，然后放入调料，关火焖20分钟，再浇上香油，出锅。汤炖好后，待温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐，因为鸡肉中的水分含量高，所以先用盐炖，再用盐水浸泡，组织细胞中的水分向外渗透。蛋白质产生凝固，使鸡肉明显收缩、绷紧，影响营养溶进汤中，煮出来的鸡肉往往又硬又老，口感粗糙。
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