土豆烧茄子，土豆烧茄子怎么做方法简单一点的

1，土豆烧茄子怎么做方法简单一点的

简单一些？？多简单？呵呵，好，就给你来个简单点的方法土豆，茄子，一块烧，里面加点佐料调料，熟了就行了。简单吗？好了，给你开个玩笑。答案出炉。主料：土豆 150克茄子 100克辅料：青椒 100克猪肉(瘦) 100克调料：料酒 10克酱油 15克白砂糖 10克盐 3克味精 2克大蒜 15克大葱 10克胡麻油 10克淀粉(豌豆) 25克花生油 70克各适量土豆烧茄子的做法： 1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。

晕，这两个菜，根本就不能在一块做

土豆烧茄子怎么做方法简单一点的

2，土豆烧茄子怎么做好吃又简单

主料土豆适量茄子适量辅料葱姜蒜适量辣椒适量调料老抽一勺生抽一勺白糖一勺耗油一勺淀粉一勺盐少许土豆烧茄子的做法步骤space点击查看大图1.土豆去皮切成粗一点的长条。space点击查看大图2.茄子也切成粗条。space点击查看大图3.茄子放入两勺淀粉抓匀。space点击查看大图4.锅里倒油，油热后放人土豆炸到金黄。space点击查看大图5.捞出备用。space点击查看大图6.茄子也倒入油中炸到茄子软化。space点击查看大图7.捞出备用。space点击查看大图8.准备葱姜蒜沫，辣椒切小片，不吃辣可以不放。space点击查看大图9.锅里剩下点底油放入葱姜蒜辣椒。space点击查看大图10.倒入炸好的土豆茄子翻版均匀。space点击查看大图11.调料组里配料依次放入，最后在倒入小半碗清水。space点击查看大图12.倒入调好的料汁盖上盖子煮一会。space点击查看大图13.最后放人葱花。space点击查看大图14.起锅装盘。

土豆烧茄子怎么做好吃又简单

3，茄子烧土豆的做法茄子烧土豆怎么做好吃茄子

主料马铃薯丁(脱水)茄子调料食盐酱油鸡精葱蒜蚝油剁椒酱水调和油茄子烧土豆的做法1.茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!2.茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)3.在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~4.然后撒上干淀粉,搅拌均匀~5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~6.油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~7.然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~8.土豆要提前过油炸下,然后捞出来~9.这是之前准备好的~10.最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~11.盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.

看了一楼的我有点纳闷，楼主的这道菜到底里面有肉没肉啊。我经常做菜，茄子土豆是我最爱吃的菜之一，把我做的告诉你，可能没那么精确的分量什么的，但却是最真实的哦，反正我是没见过做饭还称重量的，各种比例多少，这个靠经验。主要是步骤。茄子是我的最爱，秘诀：油一定要多，土豆炸的时间要够长，你先多倒点油，要多哦，然后，放入土豆茄子，不要经常翻动，当土豆成金黄色，茄子软软的时候，捞出，如锅内还有不少油就不用再倒，因为红萝卜.洋葱.青辣椒都不吃油的。放入这些材料略炒，捞出。即可放入葱姜蒜炒出香味，然后把土豆先放入，少加点盐，看你上面说的感觉这个菜肯定加了汤，你可以放高汤或者水，不要多，盖住锅盖，略炖一下，然后把其他材料一起放入，调料看你喜好放点，汤差不多干了就行了。需要注意的是，做菜其实别人教给你你也一次不一定能做好，需要自己尝试练习。我有做菜的天赋哦，就算不是按菜谱，也非常好吃。改天有空教你做大盘鸡，咖喱牛肉，炸茄盒

茄子烧土豆的做法茄子烧土豆怎么做好吃茄子

4，土豆烧茄子的正宗做法

用料马铃薯 150g 茄子 150g 青椒 80g 蒜末 10g 姜末 3g 葱段 5g 葱花 3g 酱汁酱油 10g 蚝油 15g 料酒 10g 盐 0.5g 糖 3g 醋 2g 香油 3g 清水 40g 淀粉 3g 土豆烧茄子的做法土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。请点击输入图片描述小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。请点击输入图片描述炸好后的土豆和茄子已完全成熟。请点击输入图片描述炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。请点击输入图片描述放入青椒块翻炒几下。请点击输入图片描述倒入“碗汁儿”。请点击输入图片描述煮滚“碗汁儿”。请点击输入图片描述放入炸好的土豆和茄子块。请点击输入图片描述翻炒均匀。请点击输入图片描述放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。请点击输入图片描述炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。请点击输入图片描述成品。请点击输入图片描述小贴士土豆煮1-2分钟后，沥干再炸才容易熟透。在家炸东西，建议使用小炸锅，如小奶锅或小而深的锅子，会比较省油。酱汁中全部的材料混合就是“碗汁儿”。为防止混淆，此食谱省略了色拉油。但步骤中有使用量。最后放蒜末和醋是好吃的关键，请勿省略此步骤。关于盐的用量，由于碗汁中已经有酱油和蚝油，味道清淡者不建议添加盐份。

5，土豆烧茄子怎么做好吃

从小爱吃的家乡菜--土豆烧茄子的做法步骤1用到的主要材料有：茄子，土豆，胡萝卜。2将茄子成段，土豆切成宽条。3茄子和土豆分别放入油锅炸好。4在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香。5依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒。6放入老抽，酱油，鸡精。（这个已经可以了，我就没再加盐，口味重可以少放一点。）7用水加淀粉调汁。8淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅。

1用到的主要材料有：茄子，土豆，胡萝卜。2将茄子成段，土豆切成宽条。3茄子和土豆分别放入油锅炸好。4在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香。5依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒。6放入老抽，酱油，鸡精。（这个已经可以了，我就没再加盐，口味重可以少放一点。）7用水加淀粉调汁。8淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅。

用料主料茄子(紫皮，长)1根土豆1个辅料西红柿1个调料食盐适量姜适量生抽适量植物油适量胡椒粉适量十三香少许土豆烧茄子的做法1.茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿2.长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃3.用油把土豆煎的两面都焦黄4.土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油5.煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可6.出锅装盘

简单几步教您做出好吃的茄子烧土豆

十三香.煎好茄子后，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃3.用油把土豆煎的两面都焦黄4.土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油5，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉用料主料茄子(紫皮，长)1根土豆1个辅料西红柿1个调料食盐适量姜适量生抽适量植物油适量胡椒粉适量十三香少许土豆烧茄子的做法1.茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿2.长茄子，土豆

6，红烧茄子土豆怎么做

红烧茄子土豆制作教程用料材料主料茄子2根、土豆 2个、番茄 1个辅料植物油 30g、食盐 5g、生抽 10g、姜 3片、胡椒粉 4g红烧茄子土豆制作步骤：1、所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌，姜切片，番茄对半切块。2、锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，把土豆块放进锅里炸至边缘微黄时捞出。3、同上，把茄子块放进锅里炸至边缘微黄时捞出。4、下土豆片和土豆块炒匀。6、放生抽和盐、胡椒粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。7、放盐，大火收汁即可出锅。8、出锅装盘

1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。5茄子开始变软时放入土豆煸炒。6然后放入酱油。7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。9这时放入糖煸炒。10最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。11家常茄子烧土豆就做好了。12非常香哦！

茄子和土豆切块，葱姜蒜切碎待用炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀些待土豆炸致金黄色捞起，紧接着放入茄子块炸，炸软捞起把油倒出，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒，加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味，然后倒入半碗水稍微焖煮一下最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可

如果是想要茄子好吃的话，首先需要把茄子过下油，然后和土豆一起炒，很不错的。

1. 茄子与土豆去皮洗尽切滚刀块；2. 青红彩椒切滚刀块；3. 准备配料葱姜蒜分别剁碎；4. 碗汁：按个人口味适量的生抽、糖、醋、淀粉搅拌均匀；5. 锅内放油，食材需炸，油尽量多放；6. 冷油时吧土豆放入锅重，大火升温；7. 茄子均匀裹上玉米淀粉；8. 土豆炸至金黄时下入茄子一起炸，炸至土豆边缘焦黄，茄汁焦黄时下入彩椒；9. 再次炸30秒的样子用漏勺把食材捞出；10. 把油用容器倒出留底油，下入葱姜蒜小后炒出香味，在下入适量豆瓣酱，把豆瓣酱抄出红油，下入少量料酒，继续抄干水分；11. 下入茄子、土豆、彩椒，大火翻炒均匀，下入碗汁迅速翻炒均匀，关火出锅。

红烧茄子土豆用量：主料土豆100g 茄子300g 脆皮肠150g辅料油适量盐适量蒜适量生抽适量五香粉适量工具：炒镬红烧茄子土豆做法步骤如下1.原料图。2.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。3.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。4.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。5.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。6.下脆皮肠和土豆块炒匀。7.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。8.放盐，大火收汁即可出锅。

7，土豆烧茄子怎么做才好吃

菜品：土豆烧茄子工艺：烧口味：炸烧味主料：土豆 150克茄子 100克辅料：青椒 100克猪肉(瘦) 100克调料：料酒 10克酱油 15克白砂糖 10克盐 3克味精 2克大蒜 15克大葱 10克胡麻油 10克淀粉(豌豆) 25克花生油 70克各适量制作工艺1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。工艺提示本品需鲜汤约75克。菜品口感色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。食谱营养土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。食谱相克茄子：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

可以做茄泥小时候姥姥给做的把茄子和土豆蒸，蒸软了之后拌在一起根据个人口味放上蒜，醋，酱油，辣椒，葱，香油，盐，味精等调味料拌匀了就可以了~~~ 小时候最喜欢吃这个了不用油炸，没有高温爆炒营养成分被破坏得不是很厉害~~~ 试试看，很好吃的

烧茄子的制作材料：主料：茄子500克,花生油500克,(实耗40克)酱油25克,味精2克,精盐3克,水淀粉10克,葱,姜蒜各少许。教您烧茄子怎么做，如何做烧茄子才好吃 1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。 3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。 4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

凭借多年的餐饮经验要先将茄子土豆过油，除了正常配料之外还要耗油鸡精料酒少许的糖！最后勾薄芡

先拿油把茄子过一下油,然后出锅,因为茄子比较吃油,如果没油炒过的茄子又不好吃. 然后重新烧油,炒土豆,最好放点青椒什么的,然后放调料进去,炒到土豆一半熟的时候放茄子进去,再炒多一会放进去西红柿!看西红柿熟到你要的程度,放鸡精,OK出锅. 按照你的说原料,我想这样炒出来一定好吃1

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