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1，沙姜鱼的做法 沙姜鱼怎么做好吃

主料海鱼1200g辅料橄榄油适量盐适量黑胡椒粉适量蒸鱼头抽适量沙姜适量葱粒适量糖适量步骤1.先将海鱼处理好，抹干水分。2.然后放入准备用来蒸鱼的盘子，均匀地洒上少许盐与黑胡椒粉。3.准备好葱粒，沙姜剁碎。4.锅里注入适量清水放入蒸架大火烧开。5.座上盛鱼的盘子盖上锅盖大火蒸十五分钟。6.打开锅盖，将盘子取出。显然蒸得有点过火了，盘子里的水不要倒掉。7.烧热锅倒入橄榄油，将沙姜放入。8.略搅拌后倒入蒸鱼头抽。9.再加洋葱花。10.然后将蒸鱼盘子里的水分加入。11.再放少许糖、胡椒粉煮至汁浓。12.最后倒入装鱼盘子内，即可食用。

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2，沙姜大扇鸡怎么做好吃

用料 光鸡 半只沙姜 30-50克料酒，盐，生抽，葱 适量沙姜炒鸡的做法 准备材料。鸡肉剁块，沙姜拍碎，葱切段。沙姜炒鸡的做法 步骤1炒锅烧热下油爆香沙姜，倒入鸡块大火翻炒到鸡块有点焦黄，沿锅边淋入料酒再翻炒几下。沙姜炒鸡的做法 步骤2倒入开水刚好没过鸡块，下盐，生抽调味，盖上盖子中小火炆煮15分钟，试味，收汁。沙姜炒鸡的做法 步骤3天气冷我喜欢用沙锅装，沙锅放炉上小火烧热，倒入做好的沙姜炒鸡，沙姜炒鸡的做法 步骤4小贴士做炒鸡，鸡不要买太老的，如果鸡老的，要延长炆煮时间。沙姜尽量拍碎更入味，不要添加过多调味料，以免盖过鸡和沙姜本身的味道。

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3，沙姜酱的家常做法大全怎么做好吃视频

1、将黄豆挑出去碎豆和瘪豆，不用洗直接放入炒锅中，不要放油干锅炒，一次炒不完可以分几次炒完；2、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色，吃一颗感觉很香就可以了；3、因为炒之前清洗不容易晾干也不容易炒制，所以炒好后，要用凉水洗两遍捞出；4、将洗好的豆子放入锅中倒入豆子3倍量的清水大火烧开；5、盖上盖子小火要煮大约1个小时，煮到豆子用手指就能碾碎的状态就可以了，注意不要干锅要经常的搅动一下，如果水煮的干了，可以再往里面加热水，不要加凉水；4、将煮好的豆子捞出来趁热用绞肉机绞碎或者用擀面杖擀碎，喜欢大酱里面有豆瓣的，可以就用擀面杖不要擀得过碎就可以；锅里煮豆子的汤汁先不要倒掉；
自制沙姜酱汁的做法步骤1.沙姜用料理机打成蓉蓉，下锅炒干水分，炒香2.加入花生油煎香3.碗里倒入适量蒸鱼酱油。4.将煮香的沙姜油装入酱油碗，香喷喷的沙姜酱油就做好了。

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4，炒沙姜鸡腿肉的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料鸡腿5个辅料沙姜5克小葱3根蒜2瓣辣椒酱1/2茶匙食盐2克白糖1茶匙生抽1茶匙蚝油1汤匙植物油适量燘炒沙姜鸡腿肉的做法1.琵琶腿洗干净，将多余的脂肪去除2.把鸡肉与骨头分离后再切成丁3.放入1茶匙生抽、2克食盐、1茶匙白糖、1茶匙植物油，1/2茶匙辣椒酱4.将上述辅料与肉丁充分抓匀入味，将沙姜、蒜放入油锅煸炒一下，就可以开始烹制了5.锅中放1汤匙植物油，肉丁在锅里煎片刻6.盖上锅盖中小火燘片刻7.待肉丁在锅里变色后，大概有七八分熟时，此时加入1汤匙蚝油、葱段翻炒均匀，菜品汤汁收干时即可起锅烹饪技巧盖上锅盖燘可以减少用油，即使油少也不会糊锅，因为菜品中的水分在烹制时很少流失，起到以水代油的效果。
用料主料绿豆芽200克鸡腿肉100克辅料花生油15毫升酱油15毫升醋10毫升洋葱50克胡萝卜30克姜5克蒜10克鸡腿肉炒豆芽的做法1.准备食材：鸡腿肉是熟的，切条状即可，自发绿豆芽去除根部2.热锅放油，放入蒜和姜爆香3.放入洋葱、胡萝卜和豆芽4.翻炒几下5.放入醋翻炒几下6.放入酱油7.放入鸡腿肉翻炒一会即可烹饪技巧大火快炒

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