因此用发酵粉发酵出来的面食比未发酵的营养高很多酵母粉发面的方法怎么做,酵母粉发面的做法酵母粉发面的做法酵母发面相对于传统的老肥面更加方便，可以随取随用，将酵母和面粉混合，再加三十度的温水和成光滑的面团，然后放在，在30-35度之间的环境中，湿度在60-75%之间为宜，最好盖上保鲜膜发酵一小时即可，粉发起面来步骤更加简单。
准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃5、搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香。6、揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里。7、盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖
通常500克面粉混合用4-5克发酵粉即可，再倒入适量水，以30度左右的温水为宜。然后将面和成光滑面团，可加少许白糖增强酵母活性，缩短发面时间。发酵时最佳环境温度在30-35度间，湿度在60%-75%间，盖上保鲜膜，发酵一小时即可。酵母粉发面的做法酵母粉发面的做法酵母发面相对于传统的老肥面更加方便，可以随取随用，将酵母和面粉混合，再加三十度的温水和成光滑的面团，然后放在，在30-35度之间的环境中，湿度在60-75%之间为宜，最好盖上保鲜膜发酵一小时即可，粉发起面来步骤更加简单。酵母粉是活性的干酵母，是一种天然的酵母菌提取液，用酵母发酵的面食，营养丰富、口感松软。酵母中含有风度的矿物质和维生素，对面粉中的维生素能有很好的保护作用。在发酵繁殖过程中还能增加面团中的维生素B含量。因此用发酵粉发酵出来的面食比未发酵的营养高很多
3、简述用酵母菌发面的步骤?简述用酵母菌发面的步骤1、第一步，把适量的面放到盆里。2、第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀，水温与体温差不多就可以。3、第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水，用筷子把酵母水和面和在一起。4、第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状，5、第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状6、六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右，中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好。
文章TAG：酵母粉发面的做法 发面 酵母 随取 随用 营养
