肉质丰厚紧实潮汕卤味和其他地方的卤水不同之处是加入南姜它除了强烈的姜味，还具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征坐在橱窗前面长餐台，隔着玻璃看着厨师们忙碌的身影和各色配菜，简直食指大动、胃口大开卤鹅肉，薄切的鹅肉整齐拼在盘里，深褐色鹅皮泛着油光一口吃下去时口感丰盈，层次分明嚼在嘴里不会太干太腻，反而越嚼越香五花肉和猪手，肉质肥美大口吃肉真的很痛快，香味足狮头牌全鹅饭有鹅肉、鹅肾、鹅肝、卤水豆腐、卤蛋和酸菜鹅肉很入味，鹅肾爽口有嚼劲连饭都因为有甜甜的卤水汁的滋润而更添饭香这个套餐还配有例汤，菜干猪骨汤，中和了一下卤味的咸其实这家价格不算便宜号称是研究所，收费也是对得起专业的喜欢卤味和隆江猪脚饭的童鞋值得来朝圣下物只卤鹅海珠外送店：叠景中路逸景翠园旁天河外送店：中山大道西骏景花园北门对面番禺外送店：朝阳东路186号荔湾外送店：芳和花园C4铺白云外送店：新市南街45号新市天地E座140号花城汇店：黄埔大道西花城汇北区1128b铺(UA电影院旁)人均：38元环境干净整洁，比普通快餐店高级一点装修风格也十分特别醋，卤水汁是自助的，可以自助拿餐厅主打潮汕出名的卤鹅他家的味道挺浓郁的，适合口味较重的顾客另外还有老乡黄冻饮，是潮汕的特色饮品甜甜的，很适合跟卤鹅一起搭配卤味三拼分量特别大鹅肝非常嫩，很好吃蘸点蒜醋，入口即溶，香浓无比，不会腻卤鹅饭，卤鹅很入味，没什么肥肉，肉也不柴青菜是菜心，烫的刚好，颜色好好卤蛋味道也刚好，酸菜味道也不错他家的饭是好的米，让人忍不住多吃了几口天天鲜鹅皇•卤鹅天河南店：天河南二路19-21号宏发广场首层06铺(地铁3号线石牌桥站B出口)人均：54元饭店位于天河南二路上环境有点像快餐店，但比较干净吃的东西基本上都跟鹅有关，菜式很简单但食材非常的新鲜，而且卤水卤的相当到位五拼鹅皇饭包含了鹅肉、卤水豆腐、鹅血、鹅肾、鹅肝、鹅蛋配了额外的卤水和醋作为沾料鹅肉，肉质结实而不柴，沾点卤水汁一起吃更有味道鹅血口感Q爽弹性，带着淡淡的卤水清香鹅肝，类似豆腐般入口绵柔又带点实在的口感吃下去之后口齿留香几秒，着实回味鹅皇三拼：有鹅肉、鹅血、豆干、鹅蛋满满当当的一碗，虽然只有一菜一肉一汤一饭但分分钟吃到撑总体来说，很有潮汕味！鱼丸肉胼青菜汤据说鱼丸都是从汕头运过来的QQ弹牙的味道，是在汕头才吃得到的现在在这里就能吃到那么正宗的，赞！除了各种潮汕美食，这里的米饭也是令人惊艳晶莹饱满的米粒粒粒分明，淋上卤水汁入口正到不知怎么形容据说是全广州快餐店里最好吃的米饭！益淘盛大师卤鹅兴盛路店：冼村中路尚东君御兴盛路6号三楼岗顶店：天河路683号广场1站·南国会三楼(岗顶站A出口)人均：80元岗顶店，离岗顶地铁站和BRT公交车站均不远，交通还挺方便餐厅设在3楼，新开不久，宽敞明亮位置坐的挺舒服的，很阔落有卡座有圆桌，不会很嘈杂全鹅拼盘分量足，刀功好鹅肉扎实，鹅肝香粉，鹅肾爽脆鹅脚入味，鹅翼也不错鹅蛋口感紧实，蛋白好吃这里的鹅肝也很绵软，香醇鹅胗很爽口，一个拼盘满足吃货所有心愿！潮汕小吃拼盘里面有三款小吃，分别是芋头粿、韭菜粿、糯米粿韭菜的口感就会软一点，芋头吃起来比较香煎出来有点儿香脆的口感，值得一试蚝仔烙，蛋煎蚝仔，份量挺多的上桌时服务员提醒趁热吃蚝仔很滑很鲜美，蛋煎得很脆生腌虾，吃得出新鲜味道浓郁的！口感独特是潮汕菜系里的特色菜，有兴趣可以试一下哦。
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