超市买的半成品肥肠怎么清洗、大家总感觉超市买的还可以、看起来也比较干净、随便用点清水洗一下就可以了、多用点姜和料酒就可以去掉异味、这种想法和做法都是错误的、如果买了超市的半成品肥肠、我教大家怎么清洗这种肥肠、首先把肥肠翻过来、去掉里面的肥油、然后把里面清洗干净、即着在把肥肠翻过来、用盐和大葱、用力抓二至三分钟、理干净把大葱丢掉、另外加盐再一次抓至二至三分钟、然后用清水清洗干净、锅内烧水等水烧开后把肥肠放进去煮开锅、取出用清水再次清洗、这样洗出来的肥肠再无异味、而且还干净。
1、超市买的半熟的肥肠，要怎么清洗，才能洗干净呢？
食材肥肠1斤香菇200g料酒1勺生抽3勺老抽1勺豆瓣酱3勺香辣酱1勺花椒30颗姜1块葱4根八角8个桂皮2块草果1个香叶4片陈皮1小勺小茴香1小勺丁香5粒小豆蔻3个砂仁3个芫荽籽1小勺大蒜8瓣葱4根蚝油1小勺菜籽油适量猪油1块鸡精适量香油适量胡椒粉适量做法1.将肥肠从中间剪开，用手撕掉肥肠里面的肥油2.肥肠里的肥油撕干净后，水里加入面粉使劲搓洗干净3.搓洗干净的肥肠切成小段备用，不要切的太小，肥肠的缩水性很大4.姜洗干净后切成丝备用5.花椒清洗干净备用6.大蒜洗干净后切成片备用7.所有香料淘洗干净，沥干水分备用8.香菇用盐水泡洗干净，切成小块备用9.锅里放入菜油烧热后放入猪油烧化成混合油10.放入花椒炸香11.放入香料小火熬煮至出香味12.放入豆瓣酱、香辣酱、料酒、姜丝炒出红油13.放入肥肠翻炒均匀，炒至肥肠水汽收干14.加入没过肥肠的水，中火熬煮至肥肠熟15.肥肠烧至中途时，放入葱段、大蒜同煮16.肥肠烧至快熟时加入香菇一起翻炒，加入生抽、老抽、香油、蚝油翻炒，起锅时加入鸡精、胡椒粉就好了17.香菇烧肥肠做好了，这个菜因为用了豆瓣酱、香辣酱、生抽、老抽已经很有盐味，所以没在单独放盐了。
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