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1，中山市古镇薄荷焖鸭肉的做法

步骤1.鸭肉洗净切块2.放入姜鸭肉煮开3.水煮开后鸭肉捞起来4.放入姜，辣椒，油，盐炒5.差不多好放入薄荷生抽生粉6.收汁起锅
食材主料鸭肉500克薄荷叶适量朝天椒适量蒜头适量辅料盐适量鸡精适量步骤1.鸭肉洗净斩块2.锅烧热（不用放油）下入鸭肉炒干水份3.薄荷叶摘洗干净4.薄荷叶于大蒜一起切莫（就是切碎一点）5.辣椒切段6.锅中油烧热下入薄荷叶和辣椒炒出香味（要是喜欢吃辣的可以先爆辣椒）7.下入鸭肉翻炒片刻8.加入适量清水，以没过鸭肉为宜。盖十锅盖焖十分钟左右（具体时间还得自己掌握哈）9.焖至肉熟汁浓就可以出锅了

中山市古镇薄荷焖鸭肉的做法

2，焖鸭肉怎么做好吃焖鸭肉的家常做法

焖鸭肉怎么做好吃材料材料：光鸭500克，凤眼果肉150克，蘑菇75克，葱段20克，姜片20克，面豉酱20克，陈皮，冰糖和蚝油各少许，盐，米酒，生抽，花生油各适量做法凤眼果肉入蒸炉蒸15到20分钟，备用；光鸭洗净斩件，放入爆香的姜片、葱段和蘑菇中，大火翻炒片刻，攒米酒，下适量水、生抽、面豉酱、蚝油、陈皮、盐和冰糖，中火焖10分钟，然后加入凤眼果，慢火焖10分钟至鸭入味，最后收汁调味便成。
材料鸭肉，虾米，蒜头，姜，竹笋，香菇，油，沙茶，酱油，盐，料酒，糖做法1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．

焖鸭肉怎么做好吃焖鸭肉的家常做法

3，焖鸭要用什么材料才最好吃

材料：番鸭（半只），子姜一大块（三两），青红椒丝少许，蒜头去皮拍扁腌料：姜丝，五香粉，白胡椒粉，料酒，盐，生抽各小许准备：鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用．子姜切粗丝．做法1．首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会；2．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至没过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干；3．装盘前，最后一次放入料酒少许，放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭
磨玉,胡萝卜
首先要买只鸭，然后再买只锅，把鸭放到锅里闷。这样一道闷鸭就做成了！
怎样使老鸡老鸭肉变嫩 在煮老鸡、老鸭的时候，如果用猛火煮，煮出来依然肉硬，味道不好。教你一个方法可将肉炖得细腻可口：先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右，再用微火慢炖，这样，炖出来的肉就会变得香嫩可口了。 招上支招：如果在煮鸡、鸭的锅里再加入一些黄豆同煮，不仅会使肉变嫩、而且熟的很快，营养价值也高；如果放入几块生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白，也能缩短炖煮的时间。

焖鸭要用什么材料才最好吃

4，焖鸭块的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鸭肉500克白萝卜1个辅料青椒1个红椒个八角4枚姜片适量蒜末适量盐适量生抽适量老抽适量步骤白萝卜焖鸭块的做法步骤11.准备好食材并洗净切好白萝卜焖鸭块的做法步骤22.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油白萝卜焖鸭块的做法步骤33.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香白萝卜焖鸭块的做法步骤44.倒入鸭肉翻炒白萝卜焖鸭块的做法步骤55.倒入生抽、老抽翻炒上色白萝卜焖鸭块的做法步骤66.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧白萝卜焖鸭块的做法步骤77.水开后放入白萝卜块白萝卜焖鸭块的做法步骤88.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可小贴士1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥
步骤酸梅鸭的做法步骤11.鸭杀好，洗净后剁成块，要却说除多余水分哟。酸梅鸭的做法步骤22.土豆去皮切成块备用。酸梅鸭的做法步骤33.用大锅烧热，油放多点，烧热后放入拍扁的姜，炒香，一定要炒香哟。酸梅鸭的做法步骤44.再放入鸭肉，反复炒匀，这时会有多余的水分流出的，可用勺子倒掉。酸梅鸭的做法步骤55.要炒干水分，再放入适量的盐，继续炒，炒至鸭肉色变白。酸梅鸭的做法步骤66.加适量的水酸梅鸭的做法步骤77.就这样子，半没过鸭肉即可，慢火焖40分钟左右，焖至肉变软。酸梅鸭的做法步骤88.再放入土豆，炒匀，土豆吸水分的，若水分不够，可适当添加。酸梅鸭的做法步骤99.继续焖至土豆开始吸水人时候，加入2瓶酸梅酱，再次煮沸，加适量的糖调味，试试味道，适量增减，即可转入火锅炉中，边吃边加热，越吃超好味的。

5，紫苏焖鸭的做法紫苏焖鸭怎么做好吃紫苏焖鸭

食材明细鸭肉适量紫苏适量土豆适量葱姜蒜适量八角适量香草适量辣椒适量冰糖适量甘草适量酱油适量耗油适量白酒（料酒）适量盐适量十三香适量紫苏焖鸭的做法步骤：1准备主要材料：鸭肉500g（1/4只），土豆1个，紫苏100g2飞水：烧一锅水 水开后将鸭肉放入 倒一些料酒 等待水再次沸腾 将鸭肉捞出 用清水冲去浮沫待用3紫苏叶摘下来，用水洗干净4土豆削皮后切成滚刀块5锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）6将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒7倒入两勺酱油 一勺耗油 适量五香粉（十三香） 继续大伙翻炒 然后加入热水刚好末过鸭肉 大火烧开改中火炖20分钟8 如果家里有砂锅 也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入9放入紫苏叶，放适量的盐 大火翻炒收汁10待汤汁收到快要干的时候 撒入一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦
主料鸭肉500克紫苏30克辅料料酒1汤匙生姜3片生抽1汤匙沙糖1小勺蒜头3瓣盐1小勺步骤紫苏焖鸭的做法步骤11.准备食材紫苏焖鸭的做法步骤22.鸭肉去杂质洗干净，剁小块再冲一清水控干水份，放入大碗内调入生抽、料酒各1汤匙，下入紫苏焖鸭的做法步骤33.拌匀腌制一会儿紫苏焖鸭的做法步骤44.紫苏摘洗干净紫苏焖鸭的做法步骤55.锅烧热不放油，下入鸭块煎炒。紫苏焖鸭的做法步骤66.煎炒至微黄出油紫苏焖鸭的做法步骤77.放入紫苏翻炒出香味紫苏焖鸭的做法步骤88.加入开水煮开紫苏焖鸭的做法步骤99.盖上盖转中小火焖20分钟，中间多次翻动防粘锅。紫苏焖鸭的做法步骤1010.时间到打开锅盖，调入盐、鸡精各半小勺，糖1小勺，翻炒匀大火收汁即可。紫苏焖鸭的做法步骤1111.成品

6，怎样焖鸭才好吃

土豆焖鸭味道不错哦！步骤如下：1、番鸭半只洗净剁成块。2、土豆洗净去皮切块用水冲洗后沥水待用，剁成块。 3、锅内放油烧热，放入姜片，炒出香味。 4、倒入鸭块翻炒，炒至水份干，鸭肉变紧实的时候倒入黄酒，生抽，老抽，糖适量，醋数滴，翻炒均匀加入刚好没过鸭肉的水大火烧开转小火烧半小时左右。 5、倒入切好的土豆块炒匀，大火烧开后转小火烧至鸭肉烂，土豆酥。 6、盖上锅盖，小火焖10分钟。7加入适量盐调味，炒匀既可。
要用开水煮一煮 把鸭块里的鸭血 杂质 处理掉 用啤酒焖之.......
鸭子最好先处理下，要不焖出来，鸭肉味太重，感觉无法入口。把鸭肉同花椒，大料，桂皮，生姜，香叶，大葱段放在锅里，加入水，炖18分钟左右，然后用凉水洗净，再放入砂锅，加入食材和鸭肉，炖出来的鸭子就没那么重的肉味和油。
子姜焖鸭所属菜系: 粤菜材料：番鸭（半只），子姜一大块（三两），青红椒丝少许，蒜头去皮拍扁腌料：姜丝，五香粉，白胡椒粉，料酒，盐，生抽各小许准备：鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用．子姜切粗丝．折叠编辑本段做法1．首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会；2．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至没过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干；3．装盘前，最后一次放入料酒少许，放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭
山药焖鸭怎么做才好吃　　原料：鸭半只、山药1根、小葱4根、姜两片、八角1个、桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。　　做法：　　1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用;　　2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油;　　3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色;　　4、 加入一听啤酒;　　5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时;　　6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。玉参焖鸭玉参焖鸭的制作材料：主料：鸭1500克辅料：玉竹50克,南沙参50克调料：大葱10克,姜8克,味精2克,盐3克教您玉参焖鸭怎么做，如何做玉参焖鸭才好吃1、将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放沙锅。2、再将沙参、玉竹放入，加水适量，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭内熟烂，加入调料即可。信息来源：精华学校.

7，鸭肉怎么做好吃 如何做茶树菇焖鸭肉

主料茶树菇250g鸭肉380g辅料油适量生抽适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量砂糖适量麻油适量 步骤茶树菇焖鸭肉的做法步骤11.食材：茶树菇和鸭肉。茶树菇焖鸭肉的做法步骤22.将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。茶树菇焖鸭肉的做法步骤33.将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软。茶树菇焖鸭肉的做法步骤44.切片。茶树菇焖鸭肉的做法步骤55.将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。茶树菇焖鸭肉的做法步骤66.热油锅。茶树菇焖鸭肉的做法步骤77.放入腌制好的鸭肉。茶树菇焖鸭肉的做法步骤88.煸炒变色。茶树菇焖鸭肉的做法步骤99.放入茶树菇。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1010.炒匀，倒入适量的冷开水。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1111.盖锅盖，文火焖煮出味。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1212.揭盖，煎收汁，即可关火。茶树菇焖鸭肉的做法步骤1313.盛入盘子里，上桌后就可美美享用
茶树菇焖鸭详细制作步骤 茶树菇焖鸭这道菜中鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。喜欢吃茶树菇，就用茶树菇与鸭肉一起焖成一道茶树菇焖鸭，很香，很下饭。下面飞泽网和大家一起分享下茶树菇焖鸭的做法。1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块；2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用；3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香；4、倒入鸭块大火爆炒出油；5、 放入适量料酒，加入适量酱油调味上色；6、将茶树菇放入锅内煸炒；7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂；8、最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。
茶树菇老鸭汤的做法步骤1. 干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。2. 把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦。3. 然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。4. 煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。小贴士:因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

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