1，菜心是什么菜

就是菜心
菜心又名菜花、菜薹、广东 菜薹、广东菜等
青菜的一种。

菜心是什么菜

2，菜心的做法

开水先焯一下，6成熟即可，锅内放适量的油，注意一定要先烧热锅，放入菜心，翻炒，加入盐，大约炒3-5分钟后，加入蒜泥，翻炒后出锅即可
主料 菜心一把辅料 蒜2瓣 配料盐适量味精可放可不放 1菜心一把。 2菜心去掉老埂和老叶，清洗干净备用。 3炒锅热锅粮油，热了放入少许油，稍微热放入蒜末煸炒变香。4然后下入菜心翻炒。5翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。

菜心的做法

3，菜心怎么做呀

蒜蓉菜心吧 很好吃 还简单
鸡粥菜心 原料 生鸡脯肉200克，青菜心50克。熟猪肥膘肉50克、熟火腿25克、鸡蛋清30克。葱15克、姜15克、盐5克、淀粉25克、绍酒20克、味精2克、熟猪油35克、鸡清汤150克。 制作过程 将鸡脯肉、肥膘分别斩成茸，同放碗内，加入冷鸡汤、葱姜汁、绍酒、 精盐、干淀粉调匀，鸡蛋清打成发蛋，掺入鸡茸中拌和。炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至六成热（约132 ℃）时，将青菜心倒入略煸，加入鸡清 汤、精盐、味精烧沸、倒入漏勺。炒锅再置火上烧热，放入熟油 白灼菜心 材料：菜心，蚝油，李锦记蒸鱼豉油或美极鲜味汁，葱花 　　 做法：菜心摘去老头洗净沥干水分。 　　一锅高汤（或清水）加少许色拉油和盐，煮开。放入菜心略氽至断生（不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄），捞出沥干水分，摆在盘中待用。 　　起锅热少许油，放入适量蚝油划散，加少许蒸鱼豉油或美极鲜味汁，适量高汤（或清水）略煮至轻微沸腾。勾入少许薄欠，撒上葱花，淋在盘中的菜心上，最后再淋上少许明油即可上桌. 菜心香菇 主料： 水发香菇100克，青菜心150克。 辅料： 色拉油2汤匙，盐1茶匙，味精2茶匙，高汤（肉汤）1杯。 制法： 1、青菜心洗净用开水烫后，加盐、味精拌和，放入盘周围（菜头朝外）。 2、水发香菇洗后去根，放入碗中，倒入高汤用高火煮沸1分钟，捞出加入盐和味精，放入盘中间。 3、淋入色拉油后，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火烹调3分钟即可。

菜心怎么做呀


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