1，鸡蛋卷鸡蛋煎饼做法

1鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。 2猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面 4成形后倒入盘内放凉。 5把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。 6从蛋皮的两端各向中间卷起 7会合后用香葱卷紧。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。 9取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。

鸡蛋卷鸡蛋煎饼做法

2，鸡蛋煎饼怎么做

先打个鸡蛋在锅里。鸡蛋七成熟的时候在把煎饼放上去鸡蛋和煎饼就粘在一起了可以放点调料味道能好点。
面饼得用：面粉、生粉、少许盐、加水调成糊状。锅烧热　涂上一层油　然后顺着锅边倒一圈糊、注意别太多。用锅铲把糊捋平。小火慢煎。轻轻铲动面皮边缘　能铲起时就把面皮翻个面。表面微黄就可以了。然后煎鸡蛋和炒土豆丝相信你该会吧～
鸡蛋煎饼 用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量 做法： 1、 面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时； 2、 面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片； 3、 在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来； 4、 切成小段； 5、 把面团横向压扁，团圆； 6、 擀成薄饼； 7、 锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟； 8、 鸡蛋加葱花加盐混合均匀； 9、 用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中； 10、 盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。　烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。 提示： 1、 做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，关健是和面的手法； 2、 做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，就不用加了），最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。 ３、和发面饼不同的是，我觉得烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味了。
材料鸡蛋2个，面粉100克，大葱1棵，盐适量，植物油少许。 做法1、鸡蛋磕开，同一方向搅散。 2、大葱去皮洗净，切末待用。 3、蛋液里加适量水，放入面粉、盐、葱花，同一方向搅拌均匀。 4、电饼铛内刷上植物油，缓缓倒入搅拌好的面糊，加盖。 5、一分钟后翻面，继续加热一分钟即可。 材料油，盐，水，鸡蛋，面粉 做法1.需要面粉、盐、鸡蛋、水搅拌成均匀面糊，不能太干也不能太稀，醒20分钟。 2.平锅烧热用餐巾纸在其表面擦一层薄油，倒入一勺面糊转动锅柄让面糊自然均匀摊成圆形，注意用小火。 3.待一面鼓起再翻面，见面皮再鼓起即可出锅。 材料鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐，清水适量 做法1.将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水 2.葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用 3.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型 4.卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了

鸡蛋煎饼怎么做


文章TAG：鸡蛋  鸡蛋煎饼  煎饼  鸡蛋卷  鸡蛋煎饼卷  
下一篇