4.里脊肉切成厚片，放入锅中，加盐、味精、胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，然后将干淀粉蘸匀，放在菜墩上打成薄片，再切成小块备用；将煮熟的五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切成丝，然后和黑木耳一起放入锅中煮,9.倒入酸菜继续用姜末翻炒出香味,食材:五花肉300g，酸菜320g,5.酸菜用清水泡一会儿,6、泡酸菜切成小块。
1。原料:里脊肉250g，熟五花肉250g，酸菜1袋，水发木耳50g，泡椒丝10g，姜片，葱片，豆瓣酱，精盐，料酒，味精，白糖，干淀粉，鲜汤，沙拉。2.辅料:葱姜、大料、胡椒粉、盐、鸡精。3、小配料:芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。4.里脊肉切成厚片，放入锅中，加盐、味精、胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，然后将干淀粉蘸匀，放在菜墩上打成薄片，再切成小块备用；将煮熟的五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切成丝，然后和黑木耳一起放入锅中煮。5、将锅洗净放在火上，加入色拉油烧热，放入姜片、小葱炒香，再放入泡椒丝、豆瓣酱炒匀，放入酸菜、木耳、五花肉炒匀，加入料酒，加入鲜汤，炖5分钟左右，放入里脊肉片炖，加入味精，起锅放入汤中。
2、 酸菜肉片的做法食材:五花肉300g，酸菜320g。辅料:油适量，盐适量，红薯淀粉适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，料酒适量，姜1片，1.首先，准备食材。2.将肉片放入容器中，放入红薯淀粉和盐，3.加入白胡椒。4.加入料酒，拌匀，腌制30分钟左右，5.酸菜用清水泡一会儿。6、泡酸菜切成小块，7.热锅后加油。8.在油热中加入一半辣椒和几个整椒爆香，9.倒入酸菜继续用姜末翻炒出香味。10、加水烧开，11.调入一勺蚝油。12.加入胡椒粉和少许盐，13.把肉片一块一块放进锅里。14.等到所有的肉片都熟了定型，15.将蔬菜放入碗中，成品如下。
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