3.锅里放油，中火煎至皮皮觉得硬脆,将调好的汁液刷在表面，汁液会沿着皮肤毛孔吸收，反复刷干，直到颜色满意,方法如下:1,冷水煮，肘子焯水；水烧开后，加入一些料酒，不断舀出表面的浮沫，煮至七成熟,2、取少许生抽、料酒、老抽和糖，调好刷汁；烫过的肘子放在架子上，表面晾干,炸好的肘子扔进慢炖锅。

1、怎么煮 肘子

方法如下:1。冷水煮，肘子焯水；水烧开后，加入一些料酒，不断舀出表面的浮沫，煮至七成熟，2、取少许生抽、料酒、老抽和糖，调好刷汁；烫过的肘子放在架子上，表面晾干。将调好的汁液刷在表面，汁液会沿着皮肤毛孔吸收，反复刷干，直到颜色满意，3.锅里放油，中火煎至皮皮觉得硬脆。炸好的肘子扔进慢炖锅，4.加入所有材料，适量的葱和姜，1个八角，15-20个花椒，1/4-1/2茶匙茴香，一小块肉桂，4-5个干辣椒(随着个人辣度的增加或减少)，1茶匙酱油，2茶匙酱油，1茶匙糖，1茶匙料酒，3杯水，1茶匙盐。


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