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1，饭店凉菜里的凉拌黄豆是怎么做的

黄豆凉拌一般也会是混合着芹菜的，那样凉拌出来的菜品更好看而且也美味。在豆果上发现了有凉拌黄豆的做法，分享给您： 1. 黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用。 2. 把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出。 3. 将焯好的芹菜切细段，放入碗中。 4. 黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。 如果您不喜欢芹菜的话，也可以不放芹菜，直接按照豆果上的这做法凉拌黄豆就可以。

饭店凉菜里的凉拌黄豆是怎么做的

2，凉拌黄豆怎么做好吃又简单做法图解分享鱼大胃

主料花生米 ：100黄豆 ：400青椒 ：2个辅料盐 ：适量香油 ：适量美味鲜 ：适量油 ：适量具体步骤第一步1.将黄豆和花生米用水泡发，最少要1个小时，等不在干硬就可以！第二步2.泡好的豆子放入电压力锅中，放没过豆子的水量。第三步3.放入压力锅中压15分钟，太久会很软烂没有嚼头。第四步4.将电压力锅中煮好的豆子放入冷水中过一遍，主要是增添爽脆。第五步5.将豆子沥干水分后装大碗中，放入盐，生姜片，青椒，干辣椒，酱油等调料，（主要根据个人的口味添加），腌制10分钟。烹饪技巧调料放好需腌制10分钟更入味，也可以放在冰箱一晚，更添风味！

凉拌黄豆怎么做好吃又简单做法图解分享鱼大胃

3，凉拌黄豆的做法步骤是什么

1.黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段；2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；3.将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。 如果你家没有香芹，胡萝卜，就只用黄豆就行
凉拌黄豆芽属于凉菜/拌菜，主要原料是豆芽，口味是麻辣，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料:黄豆芽500克、盐3克、辣椒油10克、姜5克、酱油30克、花椒5克、香油10克、 植物油10克、大葱3克、香醋15克、味精1克 特　　色:此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。 操　　作:1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右； 2.待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉； 3.晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内； 4.葱姜洗净，葱切丝，姜切片； 5.花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用； 6.将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀； 7.将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。 贴士： 1.凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳； 2.醋不可放入过早，否则豆芽会变黄； 3.煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆； 4.喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多

凉拌黄豆的做法步骤是什么

4，凉拌黄豆怎么做才好吃

黄豆是豆科植物大豆的黄色种子，为“豆中之王”。 黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。 黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
凉菜配料： 　　香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。 　　凉菜制作： 　　1.黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段； 　　2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 　　3.将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。[吃地带] 　　凉拌茴香黄豆的做法 　　凉菜配料： 　　黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。 　　凉菜制作： 　　1.黄豆用清水泡发6小时以上，茴香叶洗净切末； 　　2.将黄豆、用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 　　3.将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中，加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。 　　凉拌葱油海带黄豆的做法 　　凉菜配料： 　　干海带，胡萝卜，黄豆，花生米，香葱，盐，味精，白糖。 　　凉菜制作： 　　1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上； 　　2.干海带用清水冲一下，放入锅中蒸20分钟，再放入清水中浸泡3小时以上； 　　3.胡萝卜洗净切丁，香葱切末，海带切段； 　　4.将花生米、黄豆、胡萝卜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 　　5.将所有原料放入一个比较大的容器中，上面撒入香葱末； 　　5.起油锅烧至7成热，趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。 　　凉拌香辣苦瓜黄豆的做法 　　凉菜配料： 　　苦瓜，黄椒，香芹，黄豆，花生米，干辣椒，盐，味精，白糖。 　　凉菜制作： 　　1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上，苦瓜、黄椒、香芹洗净切段，干辣椒切段； 　　2.将花生米、黄豆、苦瓜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 　　3.将所有原料放入一个比较大的容器中； 　　4.起油锅烧至7成热时下干辣椒爆香； 　　5.将爆好的辣椒油趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。 　　温馨提示： 　　拌好的凉菜放入冰箱中冷藏后再吃口感更好。 　　凉拌黄豆的做法 　　凉菜材料： 　　水发黄豆，葱，姜，蒜。 　　凉菜做法： 　　1.葱切粒、姜切丝、蒜切粒备用； 　　2.将水发黄豆放入高压锅，加清水（刚刚漫过黄豆即可），大火，等高压锅放气后，改小火，5分钟即可，然后盛出、装盘； 　　3.锅里放油，热后加葱姜蒜、生抽、红醋，调出香味汁，然后趁热淋在黄豆上即可。 　　转自： http://www.chizone.cn/LiangBanCai/2008-7-14/LiangBanHuangDouDeZuoFa.htm
甜面酱拌。醋蒜拌。
时间太长啊~~~ 黄豆洗净1分钟，干锅炒到香熟5分钟，再用水焖一下5分钟，放佐料爆过起锅2分钟，起锅等凉再拌其他配料2分钟~~~~15分钟搞定嘛
黄豆用清水泡发,再把黄豆煮熟后凉一凉，配料：盐、姜、蒜、辣椒，
配料：黄豆、盐、姜、蒜、辣椒 做法： 1.黄豆煮熟后，凉一凉， 2.再拌入配料，盐/姜/蒜/辣椒；个人喜欢姜放多点，比较香 3.拌好放入可密封罐子里，两天后就可以吃了

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