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1，建水的烧豆腐 有什么秘诀

用加了盐的开水煮过，又烧的。

建水的烧豆腐 有什么秘诀

2，想问建水烧豆腐怎么样

建水烧豆腐是我国著名的风味小吃，是去建水必吃美食。以优质的豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。建水烧豆腐哪里好吃？所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。建水最有名的是西门豆腐，据说是西门有一口双井里的水做豆腐特别好吃。建水位于云南省红河州，是一座历史文化旅游名城，到这的游客都被它的历史文化和优美的环境吸引，这其中就包含了建水悠久的饮食文化，外地游客总免不了要品尝建水特有的临安烧豆腐，那别具一格的味道，绕颊的余香，总是让人意犹未尽，回味无穷。建水县旧称临安府，临安城豆腐的历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名，所以临安豆腐的名称一直沿用至今，临安城中要数城西周氏烧豆腐味道最佳，相传周氏豆腐从清光绪九年(公元1883年)开始制作， 其选料认真，加工精细，专用大而圆的白皮黄豆，做出的豆腐洁白细嫩、火烧不变黑，做好后用小块纱布包好，压上特别的木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内，每块豆腐放上一点盐，再盖上一张簸箕，隔日翻动一次，待呈灰白色，即可烧烤了。烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕，铁条上涂以香油，放上豆腐烘烧，边烤边翻动，待豆腐充气膨胀，即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用。如今，临安城的烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。更多关于建水烧豆腐怎么样?，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/86a7121615731663.html?zd查看更多内容

想问建水烧豆腐怎么样

3，建水烤豆腐的制作方法

韧豆腐划道撒盐置烤架上点火后烤5分钟即食

建水烤豆腐的制作方法

4，请问建水烧豆腐怎么样

建水烧豆腐是我国著名的风味小吃，是去建水必吃美食。以优质的豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。 建水烧豆腐哪里好吃？ 所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。建水最有名的是西门豆腐，据说是西门有一口双井里的水做豆腐特别好吃。 建水位于云南省红河州，是一座历史文化旅游名城，到这的游客都被它的历史文化和优美的环境吸引，这其中就包含了建水悠久的饮食文化，外地游客总免不了要品尝建水特有的临安烧豆腐，那别具一格的味道，绕颊的余香，总是让人意犹未尽，回味无穷。 建水县旧称临安府，临安城豆腐的历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名，所以临安豆腐的名称一直沿用至今，临安城中要数城西周氏烧豆腐味道最佳，相传周氏豆腐从清光绪九年(公元1883年)开始制作， 其选料认真，加工精细，专用大而圆的白皮黄豆，做出的豆腐洁白细嫩、火烧不变黑，做好后用小块纱布包好，压上特别的木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内，每块豆腐放上一点盐，再盖上一张簸箕，隔日翻动一次，待呈灰白色，即可烧烤了。 烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕，铁条上涂以香油，放上豆腐烘烧，边烤边翻动，待豆腐充气膨胀，即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用。 如今，临安城的烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。 更多关于建水烧豆腐怎么样?，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/86a7121615731663.html?zd查看更多内容

5，建水哪里的烧豆腐好吃

建水最有名的是西门豆腐,据说是西门有一口双井里的水做豆腐特别好吃.
西门是个夜市大排档 全城打车3块钱就到了 西门那里基本上就是大大的一家 东西都可以互点的

6，舌尖上的中国建水烧豆腐姚贵文摊子的地址

建水城区朝阳楼也就是东门楼那条路上，路名叫临安路，他们家门店上有牌子，勺粉老店。店面不大，很容易错过，可以先找到木瓜老店，往西走几步就是。
你好！河谷地区我的回答你还满意吗~~

7，昆明建水烧豆腐那个蘸料 蒜油怎么做啊就是油泡着很脆很香的蒜片那

油烧涨 给蒜踩成末倒进克就得了 油温控制好 不是蒜糊了不好吃
用油烫蒜呗
你好！油太多不好吃，清酱加新鲜小米辣才好仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

8，建水豆腐是哪里的具体一点

建水烧豆腐又称临安豆腐，是云南省建水县的汉族传统名吃。建水坊间有一个鲜为人知的说法。相传，在明朝年间，朝廷在建水大量征兵，有一个小伙子被朝廷选中，在即将离开建水投身战场的前夜，小伙子的母亲担心儿子在路途中挨饿，便连夜将刚刚做好的豆腐用一块块小纱布好，之后，用石块将豆腐里所含的水分压干，制成豆腐果形状，放入包裹，等天明让儿子带着这些豆腐上路。因为长途跋涉，儿子到了军营，取出包裹里的豆腐，一块块豆腐早已经发霉、变臭。想把这一大包豆腐扔了，又觉得可惜，于是，便将发霉变臭的豆腐放在炭火上烤，等到豆腐烤出焦黄色，原本已经发霉发臭的豆腐散发出一股香味，放一块在嘴里，咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，一嚼之下，汁液四溅，味道极佳。从军营回到家乡，小伙子如法炮制，邻里尝过小伙子的烤豆腐之后，均对这种别样的吃法赞不绝口。就这样，豆腐的这一吃法一传十，十传百，建水县城家家户户都学会了烤豆腐。

9，云南建水烤豆腐是名吃真好吃

遇见对的，就好吃 遇见对的，就好吃 遇见对的，就好吃
吃法多样，趁热浇上酱油、醋、辣油等均可，可作下酒菜,也可以作休闲小吃；农家常杂以青菜、豆芽烧煮；也可以烤豆腐为主料做煲。用料调料食盐1/2茶匙橄榄油少许辣酱适量烤豆腐的做法1.北豆腐在淡盐水中泡20分钟左右，取出沥干水分2.切成2厘米见方的正方形小块3.表面刷上橄榄油，放入烤箱，180℃，烤8分钟后取出4.用刀在豆腐表面划十字刀，可以深一点，但不要切断5.在豆腐上浇上牛肉辣酱6.再放入烤箱，180℃，烤5分钟即可
现在涨价了以前很便宜的 烤熟的也才1角一个现在 生的要1角多一个 看你买的量了 一般是1.5角 熟的3角一个这是夜市街边小摊上的价格ps：我家的烧豆腐居然能上舌尖上的中国，长脸了
遇见对的，就好吃遇见对的，就好吃遇见对的，就好吃
遇见对的，就好吃
好吃

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