1,藏餐文化介绍

[简  介] 。 基本特点有: 一、卫藏菜,是农区与半牧区风味,其特色是:注重原汁原味,配料广泛,荤素配合得当,工于火候,调料以咸鲜、淡爽。制法重于煮、炒、烧、焖、炸为主。 二、康巴菜,其食物结构既粗犷同时又精细,其特色是非常食物的口味同时兼备原汁原味。 三、安多菜,尤为突出其面食加工的水平。 四、荣巴菜,指海拔较低农区的主要食谱,主要取材于高山森林,以菌类、野生药材,选材严制作原始、风味清鲜。 五、卓巴菜,指高寒牧区的主要食谱。其特色是注重原汁原味,以牛羊肉、各种奶制品、酥油类等为主,具有营养适应高山寒冷气候的作用。
你好!酥油茶。。。。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

藏餐文化介绍

2,色达的特色藏餐有哪些

在色达,餐饮业并不发达,多数到此旅游者会直接在色达佛学院就餐,多以素食为主。若是几天皆素难耐,不妨到县城上溜达,还是有一些小餐馆能满足你大口食肉的欲望。藏餐里的牦牛肉、坨坨肉等,在配以酥油茶、青稞饼等,如此境地下就餐也别有一番风味。 酥油茶 酥油茶主要原料是酥油、牛奶,还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶,再将茶水煮至棕红色后倒入,搅动片刻后,一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶一般倒入一把大壶,并放在微火上保温。 牦牛肉 牦牛肉是藏区非常常见的一种食物了,既有牦牛肉干,也有卤牦牛肉,也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。在当地吃得比较多的是坨坨肉,论斤售卖,主要也是牛羊肉制成的。 糌粑 是藏族的主食,形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳动,上山放牧,还是出门旅行,都要随身携带糌粑。糌粑携带方便,又是熟食,在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。糌粑一般用手捏成团状,直接用手掰着吃,除了主要原料以外还会用酥油、糖、青稞酒等一起调制。不过不一定能符合内地人的口味,所以尝试一下即可。 青稞饼 青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的,色泽金黄,香甜可口。 血肠 血肠是藏族食谱中的上等食物,贵客临门,能以血肠待之,那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成,营养丰富,美味可口。该答案来自蚂蜂窝官方网站

色达的特色藏餐有哪些

3,西 藏 地 区 有哪些美食

珍珠奶茶 手抓羊肉
酥油茶啊`青稞酒啊``很多喔``如果你选择住在藏民家里大部分都吃的到不过那个茶一次不能喝完``主人会继续帮你加满``当你不想喝时``不在动就好啦``
西 藏 美 味西 藏 美 味西藏以其独特的地理、气候孕育了数不胜数的野生美味,白当山鸡、帕里蘑菇便是其中著名的二味。在西藏南部的原始密林里,有一种专食虫草、贝母、三七等名贵药材的“白当山鸡”。它外形似鹰,体态略胖,公的约重达五斤左右,母的约三四斤居多,个个羽毛红中带绿,色彩鲜艳,样子煞是可爱。白当山鸡翅膀和双足发达,能飞善走,行动敏捷。寒冷的冬季,它们以海拔两三千米的森林为家,到了气候爽宜的夏季,它们则成群结队地转移家园,向高处挺进,进驻海拔三四千米的雪山旷野间。山鸡性情温顺,十分胆小,总以群居的方式组成一个个大家庭。为了防止敌人侵扰,它们常常集体行动,极有规律和组织。白天觅食,常有一只或多只公山鸡以大树作为哨位,机警地眼观六路,耳听八方,为山鸡群落站岗放哨。别的山鸡吃饱了再来换岗,轮流守卫家庭的平安。如遇敌情,“哨兵”迅速以惊恐刺耳的尖叫报警,大家闻声而动,赶紧高飞疾跑夺命而逃。夜里,为防偷袭,它们老选僻静的崖壁或高大的树枝密叶间构筑梦境,始终保持高度的警惕。以虫草、贝母、三七等名贵药草为食的山鸡,自然药用价值极高,肉质细嫩、鲜美无比,妙不可言,是体虚气亏的良药,最宜术后、产后补血滋身。帕里蘑菇因生长于世界上最高的城镇——帕里镇周围而得名,帕里位于海拔7100多米的神女峰山下,当地高寒缺氧,恶劣的气候却孕育了一种独特的野生蘑菇,每年七八月份遍地生长,个儿大肉厚,雪白透亮,如团团燃烧的白色火焰,风轻轻吹来,蘑菇的清香四处飘散,沁人心脾。帕里蘑菇经专家鉴定,经人工蘑菇的营养价值高出3倍以上,不仅是美味佳肴,还有滋补的功效,是治疗脑衰、胸闷、气喘等高原反应的良药。当地有一个美丽的传说,称帕里蘑菇是“神女”一滴滴乳汁滋养的,其味自然有鲜乳的甘甜,有香茹的细嫩。当地藏胞采蘑菇时,还要进行一个虔诚的传统仪式,点上香,朝高高在上的神女峰顶礼膜拜。相传,此时,神女会闻香动身,见拜动情,抖落身上的积雪,使其纷纷扬扬飘下。那是神女的乳汁,过不了多久,又会孕育出一片蘑菇,让人们采不完,吃不尽。
有好喝不上头的青稞酒,饱腹感强的巴里熊青稞芽胚,还有藏香猪、石锅鸡、糌粑、风干牛羊肉等各种美食。
藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶6道食品组成旅游者来到西藏,可以有选择地到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点,以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青等
珍珠奶茶 手抓羊肉再看看别人怎么说的。

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