煎饼芋头是中国天津非常有名的小吃,在天津、河北等地区，油条被称为“鸡胗”，所以称为“煎饼鸡胗”，后来俗称煎饼果,煎饼水果是天津著名的小吃,煎饼水果早餐方便又温暖,煎饼水果的历史这个煎饼水果只能在天津吃，或者是天津风味的才有煎饼水果,因为煎饼水果是用油条包在煎饼里做成的。
家庭版的制作方法煎饼鸡胗有绿豆粉的原味肉味，再涂上鸡蛋，卷上油条或酥脆的鸡胗，再加上浓香的配料:葱花、面糊、豆瓣酱、辣酱。做法1。小葱切段，绿豆粉和小麦粉放入大碗中。2.两种混合均匀后，分批加入180克水，边加水边搅拌，直至成为均匀无颗粒的面糊。3、锅热，倒一点油，用厨房纸把油抹均匀。4.将1/4量的面糊舀入锅中。5、立即用手转动锅体，使面糊均匀地覆盖在锅面上。6.打入一两个鸡蛋。7.用铲子在蛋黄层上打孔，让蛋黄和蛋清混合均匀，铺满蛋糕表面。8.当蛋液还没有凝固的时候，加入葱花。9.把蛋糕翻过来，继续烤1分钟左右。11.摊好的饼还放在锅上(铁板)。12.分别刷上甜面酱和辣椒酱。13、放入油条，注意用手撕断两根油条后再放。14、滚煎饼用工具，根据客人需要撒上生葱，再抹上甜面酱和辣椒酱，撒上一点芝麻。16、定型，出锅。
因为煎饼水果是用油条包在煎饼里做成的。在天津、河北等地区，油条被称为“鸡胗”，所以称为“煎饼鸡胗”，后来俗称煎饼果。煎饼水果是天津著名的小吃。天津人以它为早餐，由绿豆粉或酥脆的“肫”做成的煎饼、鸡蛋、肫组成，配以面糊、葱花、香菜、辣椒酱等佐料。另一个来源是，根据传说，在清朝末年，在山东，有一个人被昵称为劳道。他擅长十八般武艺，最擅长用刀。因为帮助一个被欺负的老人而被恶人赶出家乡。因为饿了，想到了煎饼，于是做了一个刀削片放到火炉里，利用余热，把面汤倒在刀面上，马上就成型了。
煎饼水果的历史这个煎饼水果只能在天津吃，或者是天津风味的才有煎饼水果。去过很多地方，天津以外没有不变味的“天津煎饼水果”。当地人吃了，可能会觉得味道不错。人在天津吃，总觉得不地道。自元代北京建都以来，天津一直是一个重要的交通中心。北京的粮食不能自给，必须从南方调拨。不管是走海路还是水路，都要从天津下船，从陆路进入北京。另一方面，天津已成为重要的战略位置和通往北京的门户。煎饼芋头是中国天津非常有名的小吃。在天津，人们把它当作早餐。它由绿豆粉煎饼、鸡蛋和肫(油条)或脆肫组成，以面糊、葱花、腐乳和辣椒酱(可选)作为调料。煎饼水果早餐方便又温暖。这几年在北方城市流行，北京是80年代才从天津传入的。
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